Црвеното вино е сè за придобивките и својствата на Crama Histria

Здравствените придобивки од црвеното вино биле предмет на бројни студии, кои откриле дека овој пијалок може да ги продолжи нашите животи, да не заштити од рак, да го подобри менталното здравје и циркулаторниот систем. Според medicalnewstoday.com, позитивните ефекти на црвеното вино се гледаат само кога се консумира во умерени количини. На пример, една чаша црвено вино на ден го намалува ризикот од срцеви заболувања, го намалува холестеролот и му помага на нашето срце правилно да функционира.

Кои се здравствените придобивки на црвеното вино?

Еве ги најважните придобивки што ги има црвеното вино врз нашето тело, докажани со бројни студии од истражувачи:

Го намалува ризикот од депресија

Неколку студии на универзитети во Шпанија покажаа дека црвеното вино ја ублажува депресијата и вознемиреноста. Истражувачите спроведоа студија на 2.683 мажи и 2.822 жени на возраст од 55 до 80 години во период од 7 години. Истражувањето открило дека луѓето кои пијат помеѓу 2 и 7 чаши вино неделно имаат помал ризик од депресија.

Спречува рак на дебелото црево

Научниците од Универзитетот во Лестер, Велика Британија, покажаа дека ресвератролот, најмоќниот антиоксиданс што се наоѓа во црвеното вино, може да ја намали појавата на карцином на дебелото црево и тумори на дебелото црево до 50%.

Го забавува стареењето

Истражувачите од Медицинскиот факултет Харвард први го забележале ефектот против стареење на црвено вино. Ресвератролот, полифенолите и флавоноидите во црвеното вино се антиоксиданси кои им помагаат на нашите клетки побрзо да се регенерираат, ги одржуваат нашите органи здрави и можат да ни помогнат да го продолжиме животот.

Спречува рак на дојка

Црвеното вино е единствениот вид алкохол што не го зголемува ризикот од рак на дојка, напротив, може да го намали, велат истражувачите од Медицинскиот центар „Седарс-Синај“ во Лос Анџелес.
Хемикалиите кои се наоѓаат во кожата и семките од грозје го намалуваат нивото на естроген и го зголемуваат нивото на тестостерон, особено кај жените во менопауза, што во голема мера го намалува ризикот од рак на дојка.

Спречува дегенеративни заболувања на мозокот

Истражувањата што ги проучувале позитивните ефекти на црвеното вино врз мозокот датираат од 1977. Кумулативните студии покажаа дека црвеното вино може да спречи деменција, а антиоксидансите го одржуваат здравјето на нервните клетки и врските помеѓу невроните. Така, студија објавена во „Journalурнал за третман на невропсихијатриски болести“ покажа дека луѓето кои конзумираат црвено вино во умерени количини, имаат 23% помал ризик од развој на дегенеративни заболувања на мозокот, особено деменција.

Спречува дијабетес тип 2

Ресвератролот ја подобрува чувствителноста на организмот кон инсулин. Бидејќи инсулинската резистенција е причина за дијабетес тип 2, пиењето црвено вино може да ја спречи болеста. Црвеното вино исто така го намалува шеќерот во крвта, така што неговите придобивки за дијабетичарите се непобитни.

ија подобрува функцијата на белите дробови и спречува рак на белите дробови

Холандските научници заклучиле дека и црвеното и белото вино имаат позитивни ефекти врз белите дробови. Во својата чиста состојба, ресвератролот го подобрува функционирањето на целиот респираторен систем и спречува рак на белите дробови, особено кај пушачите, кои имаат зголемен ризик од развој на оваа болест.

Може да ги третира акните

Една студија објавена во „Journalурнал за дерматологија и терапија“ тврди дека ресвератролот содржан во црвено вино е исто така ефикасен во лекувањето на акните бидејќи има антиинфламаторно и антимикробно дејство, истовремено забрзувајќи го обновувањето на клетките на кожата.

Спречува кардиоваскуларни заболувања

Црвеното вино го штити нашето срце, бидејќи има ефект на разредување на крвта, може да го намали крвниот притисок, да спречи згрутчување на крвта и да го намали нивото на лош холестерол во организмот. Ова значи дека се намалува притисокот врз срцевиот мускул и се подобрува неговата функција на испумпување крв.

Спречува болести на очите

Црвеното вино може да го запре неконтролираниот раст на крвните садови во очите, одговорни за појавата на слепило. Дијабетична ретинопатија и дегенерација на видот, предизвикана од стареење, се водечки причини за слепило во САД, а пиењето црвено вино може да помогне во заштитата на вашиот долгорочен вид.

Кои витамини и минерали ги содржи црвеното вино?

Црвеното вино има многу својства со оглед на богатата содржина на витамини, антиоксиданти и минерали. Богато со ресвератрол, полифеноли, кои го инхибираат дејството на слободните радикали на телото и флавоноиди, кои ги намалуваат нивоата на холестерол, црвеното вино содржи и витамини од комплексот Б (Б1, Б2, Б5, Б6), витамин Ц и минерали како калциум, железо, калиум и магнезиум.

Нутриционистички вредности за 100 ml црвено вино:

Калории: 63
Протеини: 0,1
Јаглехидрати: 2.1
Маснотии: 0
Влакна: 0
Калиум: 100 мг
Магнезиум: 20 мг
Фосфор: 20 мг
Калциум: 7 мг
Ironелезо: 0,9 мг
Витамин Б1: 0,01 мг
Витамин Б2: 0,02 мг

Што е Ресвератрол и кои се неговите придобивки?

Ресвератролот е најмоќниот антиоксиданс познат до сега и е до 5 пати посилен од бета-каротенот, 50 пати подобар од витамин Е и 20 пати посилен од витамин Ц. Антиоксидансите имаат регенерирачки ефект врз организмот, што значи дека тие можат да ја зголемат стапката на репродукција на клетките, забавувајќи го процесот на стареење. Неговиот антиинфламаторно дејство ги штити нашите ткива и ги намалува ефектите на иритации или алергии, вклучувајќи ги и респираторните предизвикани од бронхитис или астма и може да не заштити од рак. Овој антиоксиданс го забавува формирањето на карцином или туморски клетки до 50% и ја стимулира регенерацијата и размножувањето на здравите клетки.

Ресвератролот се наоѓа главно во виолетово или виолетово овошје, но исто така и во некои зеленчуци како што се црвен кромид, црвена зелка, цвекло и црвен грав или црна леќа.

Виолетовото овошје стана познато и поради диетите базирани на нивната потрошувачка. Овие вклучуваат сливи, рибизли, малини, капини, јагоди, црно грозје, боровинки или брусница.
Ресвератролот е многу важен за циркулаторниот систем, бидејќи го промовира производството на тромбоцити, црвени крвни клетки, кои помагаат во флуидирање на крвта, подобрувајќи ја циркулацијата и еластичноста на крвните садови.

Како и под кои услови треба да се консумира црвено вино?

Според Водичот за храна на САД, објавен од Министерството за земјоделство, црвено вино треба да се консумира умерено: една чаша на ден за жени и не повеќе од две чаши за мажи. Womenените апсорбираат алкохол во крвта побрзо од мажите, бидејќи нивните тела имаат помала содржина на вода и различно ниво на ензими во нивните стомаци.
Националната здравствена служба на Обединетото Кралство препорачува мажите да не консумираат повеќе од 400 мл вино на ден, додека количината означена за жените е максимум 250 мл. Исто така, асоцијацијата на вино со храна доведува до побавна апсорпција на алкохол во крвта, поради што се препорачува да не се консумираат повеќе од една чаша вино без сад.

Зошто да консумирате чаша црвено вино на ден?

Чаша црвено вино на ден, 200-250 мл, се смета за оптимална количина за уживање во сите придобивки на овој пијалок. Конзумирано навечер, пред спиење, црвеното вино ви помага да се опуштите и подобро да се одморите. А, за антиоксидансите во виното да ги покажат своите долгорочни ефекти, една чаша вино на ден е доволна.

Одговорот на ова прашање е што е можно поедноставен: да, ако се консумира во големи количини. Една чаша суво вино има околу 100 калории, што не е многу, особено затоа што виното има малку маснотии или јаглехидрати. Сепак, алкохолот прави да се чувствуваме гладни, па затоа може да јадеме повеќе кога пиеме вино пред оброк. Тоа е затоа што нашето тело најпрво ги обработува калориите во алкохолот, поради што калориите во храната ќе се метаболизираат многу потешко.

Вистина е дека црвеното вино е добар афродизијак?

Бидејќи ја стимулира циркулацијата на крвта во телото, црвеното вино се смета за еден од најдобрите афродизијаци. Студија на италијански истражувачи, спроведена на 800 жени, открива дека жените кои редовно пиеле црвено вино имаат поголем сексуален апетит отколку оние кои пиеле други видови алкохол или воопшто не пиеле алкохол.
Во умерени количини, виното го зголемува либидото, бидејќи етанолот го стимулира хипоталамусот, оној дел од мозокот одговорен за регулирање на телесната температура, производство на хормони, контрола на гладот и сексуално однесување.
За да се зголеми афродизијачкиот ефект на црвено вино, се препорачува да се консумира со темно чоколадо, богато со кофеин и невротрансмитер наречен теобромин. Комбинацијата на алкохол, теобромин и кофеин ја стимулира циркулацијата на мозокот и го релаксира целото тело, доволно за зголемување на сексуалниот апетит.
Всушност, неколку студии покажаа дека некои мириси имаат стимулирачки ефект врз нас, вклучувајќи ги и оние на слатко овошје. И овошните ноти на црвените вина како што се Зинфандел, Пино Ноар или Сира се најпогодни за стимулирање на нашите сетила.

Кои се најпопуларните сорти на црвено вино?

Не сите црвени вина се исти. Вкусот, бојата, ефектите и аромата зависат од една во друга сорта грозје, а познавачите прават разлика помеѓу неколку видови вино. Избравме 5 најпознати црвени вина, познати и ценети низ целиот свет:

Каберне Совингон

Ова е најпознатото и најпопуларното црвено вино во светот. По потекло од Франција, областа Бордо, каде се појави со преминување на сортите грозје Каберне Франк и Совињон Блан, ова вино се одликува со рубин боја и силен вкус, со ноти на рибизли, горчливи цреши и зелена пиперка. Сега, оваа сорта на грозје е засадена и во Калифорнија, Австралија или Чиле. Виното има средно ниво на киселост, што го прави одличен пијалок што може да се сервира со храна, особено говедски стекови, дивеч, говедско или патка, но и со чинија сирење со мувла и овошје. Сувото вино Каберне Совињон има околу 13,5% алкохол, богато е со танини, а старите вина се истакнуваат со пофин и ароматичен вкус.

Пино Ноар се смета за елитно вино, а тоа е така затоа што на грозјето од кое е направено им се потребни посебни услови за одгледување, па токму затоа овој вид вино е поредок. Винарските визби од Бургундија, Франција, заработија репутација на производство на најдобриот Пино Ноар во светот, поради што виното понекогаш се нарекува Бургундиско црвено.
Виното има пријатна и овошна арома на малини, црни слатки цреши, но и зачини и печурки, што го олеснува идентификувањето од сомелие. Ова благородно вино има ниско ниво на танини и полифеноли, но е едно од ретките вина што експертите ни препорачуваат да ги консумираме како такви. Секако, може да се поврзе и со храна, особено со оние на база на морска риба, како што се туна или лосос, со пушено месо или специјалитети од печурки.

Сирах или Шираз

Сира е разноврсно вино, исто така се користи за создавање розови вина, и се одгледува уште од ерата на Римската империја, во областа каде што се наоѓа сега Иран. Ова вино концентрира неколку вкусови, особено капини и бибер, но и ванила или чад. Покрај тоа, богато е со танини и е едно од најсоодветните вина за стареење. Интересна работа за Сира е тоа што има една од највисоките препорачани температури за сервирање од 18 степени Целзиусови.

Ова вино е направено од темно грозје со големи бобинки, кои се природно побогати со шеќер и имаат мала содржина на јаболкова киселина. За разлика од Каберне Совингон, Мерлот има повеќе овошна и послатка арома, со навести капини, сливи или цреши, е поевтина и е вино препорачано за почетници. Овој вид вино има помала содржина на танин, што му дава пофин и помалку лут вкус. Тоа е одлично вино за свински стекови, но и за јадења со зрели сирења, со силен вкус.

Зинфандел или Примитиво

Одгледуван илјадници години во европскиот Кавказ, Зинфандел стана познат особено во Италија, но исто така и во Хрватска, каде медитеранската клима беше корисна за развојот на сортата грозје. Со посветла боја од Каберне Совињон или Мерло, Зинфандел има зголемена киселост, но и содржина на алкохол што може да достигне до 17%. Ова му дава малку повеќе мрсна текстура, но исто така и побогат и мирисен букет. Виното се одликува со неговите белешки кои потсетуваат на џем, боровинки, црн пипер, цреши, сливи, брусница и сладунец, поради што е означено за консумирање со темно чоколадо или чинија овошје.

Какви негативни ефекти може да има прекумерната потрошувачка?

Луѓето кои страдаат од хипертензија можат да консумираат црвено вино?

Хипертензија е состојба во која крвниот притисок во артериите е превисок. Ако не се лекува, оваа болест го исцрпува срцевиот мускул и може да предизвика срцев удар. Еден од митовите за конзумирање на црвено вино е дека тоа е штетно за луѓето кои страдаат од хипертензија. Но, научното истражување на лекарите го разби овој мит. Црвеното вино може да ги ублажи симптомите на хипертензија, да спречи згрутчување на крвта и да го зголеми „добриот“ холестерол во крвта, според Американското здружение за срце. Овие придобивки ги дава ресвератролот и танинот содржани во црвеното вино, антиоксиданти кои имаат антикоагулантни својства.
Покрај тоа, бидејќи делува релаксирачки на организмот, црвеното вино може да ви помогне да се ослободите од стресот, депресијата или вознемиреноста, што имплицитно доведува до намалување на крвниот притисок. Меѓутоа, ако земате третман за хипертензија, препорачливо е да побарате медицински совет пред да пиете вино, за да се осигурате дека пијалокот не го намалува ефектот на лекот.

Внесете коментар Откажи одговор

Мора да сте најавени за да објавите коментар.