CSID Она што се случува Доктор овесна каша е без глутен и има многу придобивки
Ако барате алтернатива на брашното од бело пченица, житарки што содржат глутен и може да предизвикаат непријатност во стомакот кај некои луѓе, пробајте овесна каша!
Може да се јаде безбедно ако страдате од алергии или нетолеранција на глутен, полесно се вари и содржи витамини, растителни влакна, протеини, минерали и антиоксиданти со важна улога во организмот.
Овесната каша без глутен има многу придобивки: го намалува ризикот од коронарна срцева болест, природно го намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта и е многу посилна, но без несакани ефекти, во споредба со брашното од бело пченица. Покрај тоа, може да се користи во козметички третмани. Погледнете овде какви ефекти има овесното млеко врз кожата!
Во однос на гастрономијата, овесната каша може да се користи во составот на палачинки, бисквити и леб, но има многу рецепти засновани на оваа состојка. Имајте на ум, сепак, дека вкусот на овој вид брашно е малку горчлив.
Погледнете подолу какви придобивки има овесната каша!
Овесна каша - хранливи вредности
Овесната каша е богата со хранливи материи со корисни ефекти врз здравјето. Само 100 грама овесна каша содржи двојно повеќе манган, минерал кој го забрзува метаболизмот, ја поддржува функцијата на ендокрините жлезди, помага во синтезата на колаген и ја поддржува меморијата.
Исто така, во иста количина овесна каша се наоѓа скоро половина од дневната потреба од фосфор, 34% од препорачаната дневна доза на магнезиум и околу 20% од РДА бакар, железо и цинк, други минерали неопходни за правилно функционирање на организмот. Во исто време, овесната каша е одличен извор на витамини од групата Б.
Еве ги нутритивните вредности на овесната каша (100 грама):
- 404 калории
- 65,7 грама јаглехидрати
- 14,7 грама протеини
- 9,1 грама маснотии (вклучително и омега 3 масни киселини)
- 6,5 грама влакна
- 4 милиграми манган
- 34 микрограми селен
- 0,7 милиграми тиамин
- 452 милиграми фосфор
- 144 милиграми магнезиум
- 4 милиграми железо
- 0,4 милиграми бакар
- 3,2 милиграми цинк
- 371 милиграми калиум
- 32 микрограми фолна киселина
- 0,1 милиграм рибофлавин
- 1,5 милиграми ниацин
- 0,1 милиграм витамин Б6
- 55 милиграми калциум
- 0,7 милиграми витамин Е.
- 3,2 микрограми витамин К.
Овесната каша содржи и каротен, скроб, сапонини, лецитин, ензими и хормонално корисни материи.
Овесната каша го намалува холестеролот во крвта
Важна причина да ја интегрирате овесната каша во вашата исхрана е тоа што може природно да го регулира нивото на „лош“ холестерол (ЛДЛ холестерол) во крвта, како резултат на бета-глуканот во составот.
Овој бета-глукан е всушност растворливи влакна кои спречуваат апсорпција на холестерол од исхраната. Истражувањата покажуваат дека редовната потрошувачка на храна што содржи растворливи влакна може да го намали нивото на вкупен холестерол и ЛДЛ во крвта за 5-10%.
Овес може да спречи срцеви заболувања
Истите влакна споменати погоре, но и други супстанции во овесната каша „се виновни“ за намалувањето на ризикот од корорнарна срцева болест, според истражувањето објавено во Архивата за внатрешна медицина.
Следејќи ја оваа студија, специјалистите откриле дека луѓето кои консумираат најмалку 20 грама влакна дневно имаат ризик од 15% и 10% од развој на срцеви заболувања, соодветно кардиоваскуларни болести, вклучително и мозочен удар, во споредба со луѓето кои консумирајте само 5 грама влакна дневно.
Овесната каша го регулира шеќерот во крвта
Конзумиран во умерени количини, овесот може да биде корисен за дијабетичарите кои не се во состојба да го контролираат шеќерот во крвта.
Мета-анализа објавена во 2015 година покажа дека пациентите со дијабетес кои имале интегрирани снегулки или овесни снегулки во исхраната имале значително пониски нивоа на глициран хемоглобин А1в и гликоза во крвта на гладно (мерено наутро, од венска крв), како и намалување на вкупниот холестерол. и ЛДЛ во крвта.
Така, истражувачите заклучија дека овесот е додаток во регулирањето на шеќерот и холестеролот во крвта кај пациенти со дијабетес тип 2, препорачани во исхраната од оваа категорија.
Овесната каша го намалува крвниот притисок
Овесната каша добиена со мелење на излупен овес исто така може да биде корисна за луѓето кои страдаат од хипертензија.
Студија објавена во „Journalурнал за семејна пракса“ покажа дека воведувањето на овес во исхраната е поврзано со намалување на систолниот и дијастолниот крвен притисок кај луѓето со лесни до умерени форми на хипертензија.
Поточно, учесниците во студијата кои вклучија овес во нивниот дневен режим забележаа намалување на систолниот крвен притисок за 7,5 поени и 5,5 поени во случај на дијастолен крвен притисок.
Овесна каша, индицирана во диети
Поради протеините и влакната во составот, овесот - изеден во форма на снегулки или брашно (мелени снегулки) - обезбедува долгорочна ситост и може да им помогне на луѓето кои сакаат да се ослободат од вишокот тежина.
Според истражувањето објавено во Европскиот журнал за клиничка исхрана, овесот се смета за најдобра храна за појадок, бидејќи ременерализира и обезбедува долгорочна ситост.