CSID Што се случува Doctor Chicken скока многу храна секој ден Еве какви болести ризикувате! CSID Што ако
Сигурно сте виделе барем еднаш (ако не сте го направиле овој гест) личност која додава сол на веќе солената храна. Малите честички сол брзо се испуштаат во храната, а вкусните јадења за некои стануваат уште повкусни. Досега ништо лошо, но прекумерното внесување сол е поврзано во многу случаи со здравствени проблеми како што е висок крвен притисок. На долг рок, без специфичен третман и во коктели со други фактори или состојби, хипертензијата е опасна по живот. Го прашав вонреден професор д-р Елисабета Бадила, претседател на работната група за хипертензија, романско здружение за кардиологија, зошто да нема многу сол со добра храна.
CSÎD: Што е висок крвен притисок?
Д-р Елизабета Бадили: Хипертензија значи кога вредностите на систолниот крвен притисок надминуваат 140 mmHg, а вредностите на дијастолниот крвен притисок се поголеми од 90 mmHg.
CSÎD: Зошто солта не е добра за хипертензивите? Каква реакција има солта во организмот?
Д-р Елизабета Бадили: На краток рок, после оброк богат со сол, поголем волумен на крв може да циркулира низ крвните садови и артериите. Ова може да доведе до привремено зголемување на крвниот притисок. Според студиите, возраста и дебелината можат да го засилат овој ефект на сол. На долг рок, анализираната информација сугерира дека диетата со многу сол значително го зголемува крвниот притисок.
Со текот на времето, се собраа огромни докази дека намалениот внес на сол е поврзан со намален систолен и дијастолен крвен притисок и кај хипертензивните и кај нормотензивните субјекти на дозно зависен начин. Зголемениот внес на сол е поврзан со ризик од кардиоваскуларни заболувања и исхемичен мозочен удар.
Романците консумираат дури 4 пати повеќе сол од количината препорачана од лекарите
CSÎD: Колку сол можеме да конзумираме на ден?
Д-р Елизабета Бадили: За оптимален внес на сол од храна се смета дека е помалку од 5 грама на ден.
CSÎD: Познато е дека Романците ставаат сол во веќе солената храна?
Д-р Елизабета Бадили: Романците често консумираат над 20 грама дневно!
Вкусот е превоспитан, можеме да научиме да цениме зачинета храна
CSÎD: Како да избегнете јадење солена храна? Зошто е толку тешко?
Д-р Елизабета Бадили: Солта е зачин што се користи „по вкус“ или припаѓа на гастрономските навики специфични за некоја област, па дури и за семејство. Вкусот може да се едуцира и, за среќа, има многу други зачини кои можат да додадат вкус на храната. Важно е дека во кулинарското образование на секој пациент нема навика да се додава сол, туку тој да се навикне на вкусот на храната дадена од зеленчук и други употребени состојки.
Медицинска сол, решение, но не за сите зависни од „сол“
CSÎD: Од она што го забележав, некои луѓе се чини дека имаат крлеж со овој гест на масата, да користат сол шејкер или, на пример, да ја натопат лутата пиперка 5, 6 пати во соленкал со едноставна супа од грав. Што да се прави?
Д-р Елизабета Бадили: Ако пациентот не може да се навикне да не додава сол, може да се користи медицинска сол, под услов да донесе додаток на калиум што може да биде штетен, особено кај пациенти со бубрежна слабост.
Вонреден професор д-р Елисабета Бадиă