CSID Што се случува Доктор 30 егзотичен зеленчук што не сте го виделе досега - CSID Што е
Не само овошјето може да биде егзотично, туку и зеленчук! Многу од овие зеленчуци се одгледуваат во други земји, како што се Југоисточна Азија, Африка или Јужна Америка, и ретко стигнуваат до нашите супермаркети. Но, ако тоа се случи, добра идеја е да знаете како се викаат и што можете да направите со нив! Од следново, само неколку може да се најдат во романските продавници, како што се црна или бела ротквица, репа, артишок од Ерусалим или пурпурен компир, но и покрај тоа, тие се реткост.
Еве ги 30-те чудни зеленчуци и нивните придобивки!
30. Папрат на Фиделхед
Изгледа исто толку чудно како и името, но содржи многу витамини и минерали. Парен или варен, а тестот е сличен на аспарагус, со мала нотка на орев.
29. Калабаш
Кората од овој зеленчук е доста тврда, така што ќе ви треба многу остар нож за да го отстраните. Исто така, под обвивката се наоѓа влакнест слој што треба да се отстрани. Јадрото на овој зеленчук може да се јаде сурово, во салати или како такво, соте или варено, како состојка во разни чорби.
28. Кинески артишок
Често се јаде во кисела форма, но може да се додаде и во супи, соте во малку путер или, зошто да не, да се јаде суров. Вкусот е сличен на традиционалните артишок, можеби со малку сладок или вкус на орев.
27. Кактус Нопал
Тоа е зеленчук кој често се користи во мексиканската кујна, во рецепти како што се чорби, супи или салати. Некои студии покажуваат дека овој зеленчук може да биде корисен за дијабетичарите.
26. Бамбус шутира
Тие обично се користат во азиската кујна во различни форми и големини, или свежи, дехидрирани или конзервирани. Тие содржат голема количина протеини и аминокиселини, но многу малку шеќер, поради што се препорачуваат во диети за слабеење.
25. Слатки алги
Овие алги изгледаат како лисја од црвена зелка и се јадат или свежи или во разни супи или јадења, давајќи им солен вкус. Дулги алгите содржат високо ниво на железо и калиум, како и омега масни киселини.
24. Кинеска брокула Каи-Лан
Оваа разновидност на брокула е хибрид, бидејќи се смета за „млада верзија“ на класичната брокула или поточно комбинација на кеale и брокула.
23. Лути пиперки Петар
Овие лути пиперки имаат невообичаена форма, а кога ќе достигнат зрелост тие стануваат црвени, жолти или блиски нијанси. Тие имаат многу висок резултат на скалата Сковил, што значи дека се МНОГУ брзи. Поради оваа причина, пиперките од Петар се користат за украсни, а не за кулинарски цели, но храбрите можат да се обидат да ги јадат кисела.
22. Виолетова сладок компир
Јадрото на компирот е виолетово, како што сугерира името, а текстурата е посува и густа од вообичаениот компир. Исто така, треба да готвите или готвите подолго од класичните компири. Нивниот вкус е нешто сличен на нормалниот компир, но тие имаат мала нотка на вино. Тие се совршени за доведување на боја до чинијата.
21. Грав од наследство
Овој вид грав има необичен изглед и вкус на орев, се користи особено во чорби или салати. Гравот подобро ги апсорбира вкусовите кога се готви во комбинација со други состојки, давајќи му на јадењето посебен вкус.
20. морков змеј
Овие моркови во боја имаат сладок-зачинет вкус што ги разликува од вообичаените моркови, а нивните разновидни нијанси се совршени за плочи на кои им треба повеќе боја. слично на нормалните моркови, портокали.
19. брокула (брокула за бебиња)
Единствените разлики помеѓу брокулата и брокулата се подолгите стебла и помалите цвеќиња од претходната.
18. Јардлонг грав од аспарагус
Овој вид на грав расте до 30 сантиметри кога ќе достигне зрелост. Гравот може да биде црн, виолетов или црвен, но црниот е најчест во гастрономијата.
17. Романеско карфиол
И покрај тоа Романеско го нарекува карфиол, тој не е баш карфиол, туку зеленчук од неговото семејство. Има вкус сличен на класичниот карфиол, но некои луѓе ценат дека е малку посладок. Главната разлика е во изгледот на цвеќето со фрактален модел, што му дава уникатен изглед.
16. Диња амар момордика
Оваа чудна лубеница има многу форми и големини, најчеста е кинеската, светло зелена и „малку збрчкана“, и индиската, темно зелена и со неколку „брчки“. Кога е зрела, лубеницата станува жолта или портокалова, но често се јаде кога е сè уште зелена или едвај покажува знаци на зреење.
15. Корен на лотос
Тој е еден од најчудните и најегзотичните зеленчуци. Содржи многу влакна, витамини и минерали, препорачани при здрава исхрана. Може да се вари, соте или да се пече, но далеку префериран метод на готвење е стилот на мешавина.
14. Компири од гуска
Најчесто се среќаваат во Нов Зеланд, познати како јам. Овој вид компир е богат со јаглени хидрати кои обезбедуваат енергија и може да се пече, пржи, пржи на масло или да се додаде во супи или чорби.
13. Касава
Овој клубен е богат извор на јаглени хидрати и е многу издржлива сорта што може да се чува и чува неколку месеци. Најмногу консумирана варијанта на касава е слатката, а вкусот е сличен на нормалниот компир.
12. Зимска лубеница
Тоа е единствениот вид лубеница што расте во зима во Кина и покрај својот изглед, се смета за зеленчук, а не за овошје, а јадрото е солено, не е слатко.
11. Дајкон бела ротквица
Има ниска калорична содржина, но многу есенцијални хранливи состојки, некои сметаат дека е суперхрана корисна за здравјето. Може да се јаде суров или варен (особено ако е многу голем), има вкус сличен на репка.
10. Цветни кинески праз
Има вкус сличен на пиперчињата, но исто така и со ситна нота од лук. Комбинацијата на вкусови го прави погоден за многу јадења.
9. Дремат мексиканец
За разлика од компирот, откако ќе се отстрани кората од мексиканската репка, јадрото не оксидира, па затоа може да се користи во свежи салати, да се готви брзо на висока топлина неколку минути или во разни јадења.
8. Лифт-лубеница
Со зелена школка, но со црвено јадро, овие ротквици со право ја добија титулата „ротквица диња“. Вкусот е малку лут и, како и нормалните ротквици, најдобро се вклопуваат во свежите салати.
7. Мал Солт Ворт
Тоа е растение кое, спротивно на името, нема изразен солен вкус, туку само суптилна нота што и дава уникатност.
6. артишок од Ерусалим
Тоа е разноврсен зеленчук со вкус на сличен на артишок. Може да се јаде суров или варен. Предупредување: може да доведе до надуеност и гасови, поради што се нарекува и „fartichoke“.
5. Кинески спанаќ во вода
Има одличен вкус изеден суров, лесно се вари, но може да се подготви и во стил на мешавина (бојата останува исто толку жива) и потоа да се служи со разни видови месо.
4. Трапогон
Коренот на трамогонот припаѓа на семејството на пашканат и има сличен вкус во сурова состојба. Кога се готви (пржена, варена, печена, пире), тартуфот има мала морска нота од остриги.
3. Морски аспарагус
Стана состојка која често се користи во бараните ресторани, но може да се готви и дома, ако ја најдете да ја купите. Обично е кисела и има солен вкус, што носи риба.
2. Див праз
Познат е и како див лук или млад кромид, а се повеќе го користат познати готвачи.
1. Црна ротквица
Конечно, дојдовме до зеленчук што сè уште го знаеме малку. Црната ротквица има силен лут вкус, сличен на рен, кој се користи во салати (рендан или исечен, но умерено, бидејќи аромата е јака). Може да се пече или да се сотие во малку путер за да добие малку убод.
Црната ротквица е позната по одличните терапевтски доблести: ја ублажува кашлицата, болката во грлото, помага во работата на црниот дроб, го подобрува варењето на храната, го намалува холестеролот, ја елиминира надуеноста, ги намалува назалните секрети и може да спречи појава на камења во бубрезите.