CSID Што се случува Доктор Без оглед дали го елиминираме помфритот од нашата диета CSID Што се случува
Сите од време на време уживаме во порција помфрит, но што се случува кога ги злоупотребуваме? Какви ефекти имаат овие врз нашето здравје? Дали е во ред или не, целосно да се исфрлат од исхраната? Иако врската помеѓу потрошувачката на компир и дебелината или срцевите заболувања е добро позната, неодамна објавена студија ја поврзува потрошувачката на компир со ризикот од смрт.
Студијата открива дека луѓето кои јадат помфрит повеќе од двапати неделно имаат поголема веројатност да умрат предвреме отколку оние кои јаделе поретко.
Во извештајот се вклучени 4.440 лица, на возраст меѓу 45 и 79 години, запишани во програма што разгледува начини за спречување и лекување на остеоартритис на коленото. Истражувачите ги проучувале учесниците во период од 8 години и ги прашувале за нивната исхрана - вклучувајќи ја и количината на помфрит потрошена.
Авторот на студијата, Никола Веронезе, истражувач на Институтот за клинички истражувања и медицинско образование во Падова, Италија, рече дека тој се фокусирал на компирот, бидејќи претходно не била проучена врската помеѓу нивната потрошувачка и ризикот од смрт. Некои студии откриле дека тие ги зголемуваат шансите да имаат срцеви заболувања и други медицински состојби, вели Веронезе.
Сепак, пред да го елиминирате помфритот засекогаш, еве неколку работи што треба да ги разгледате. Прво, студијата не ги утврди точните причини за смртта на учесниците. „Овие смртни случаи можеби немаа никаква врска со диетата - тие можеа да бидат поврзани и со обична сообраќајна несреќа“, вели д-р Кен Ли, професор во одделот за наука и технологија за храна. од Центарот за иновации во храната на Универзитетот во Охајо.
Второ, тоа се потпираше на меморијата на учесниците за тоа што јадеа. Ова е еден од најмалку безбедните начини за проучување на диетата, вели Ли.
Сепак, ова не значи дека треба да јадете огромни количини помфрит или да злоупотребувате каков било помфрит. Пржената храна е богата со маснотии, калории и често сол. Неколку студии, вклучително и една објавена во 2014 година, ја поврзуваат пржената храна со сериозни здравствени проблеми како што се дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
Друга грижа за пржената храна се базира на акриламид, хемикалија која се формира во храна зготвена на високи температури, како што е пржена и печена храна. Акриламидот се покажа дека предизвикува рак во студии врз животни.
Кога храната се готви на многу висока топлина, аминокиселина - аспарагин - во храната реагира со шеќери за да произведе акриламид. Оваа хемикалија може да се формира во многу пржена храна, но е особено честа кај компирите, кои се богати со шеќери како фруктоза и гликоза.
Како заклучок - дали помфритот е штетен или не за вашето здравје? Секако дека не се препорачува злоупотреба на помфрит и помфрит, но ако вашето мало задоволство се состои од повремена порција, не брзајте да ги исфрлите целосно од вашата исхрана.!