CSID Што се случува доктор Колку е здрав одгледуваниот лосос - CSID Што се случува Доктор
Лососот е риба што честопати ја препорачуваат нутриционистите во урамнотежена исхрана, поради многуте хранливи состојки, но колку од нив се наоѓаат во одгледувани риби, кои достигнуваат до галантната супермаркет?
Според Би-Би-Си, нивото на омега 3 масни киселини во одгледуваниот лосос се намали за скоро половина во последните пет години. Со други зборови, јадеме риба која не е ни приближно корисна како што тврдат нутриционистите.
Студијата открива дека истражувачите од Универзитетот Стирлинг велат дека значително намалување на хранливите материи во одгледуваниот лосос е предизвикано од храната што ја примаат рибите.
Колку е побогата диетата на лососот во масни риби, толку е поголемо нивото на Омега 3 масни киселини. И истражувањата покажуваат дека, пред неколку години, одгледуваниот сом се хранел со 80% масна риба, а сега само со 20%.
Нивото на омега 3 масни киселини, преполовено за само 5 години
„Дел од 130 грама лосос понуди, пред околу пет години, 3,5 грама Омега 3 масни киселини, односно препорачаната доза за една недела. Сега, сепак, количината е значително намалена, бидејќи е неопходна потрошувачка на две порции одгледуван лосос за да има корист од иста количина на масни киселини “, објаснува професорот Даглас Точер, авторот на студијата.
Сепак, истиот специјалист додава дека лососот останува богат извор на Омега 3 масни киселини и го препорачува за нутритивните придобивки што ги носи.
„Фармот лосос е најдобриот начин да воведете Омега 3 во вашата исхрана. Останатите риби имаат многу помала содржина на Омега 3, вклучително и див лосос “, рече Точер.
Сепак, експертите стравуваат дека за помалку од 10 години, ниското ниво на масни киселини во лососот може да стане проблем.
„Ако ништо не се стори, содржината на Омега 3 ќе продолжи да опаѓа“, предупредува Точер.
Одгледуван лосос, принуден да оди на „диета“
Храната што му се нуди на одгледуваниот лосос е сè помалку калорична како резултат на економијата на сарделата, за што одгледувачите велат дека би била премногу скапа.
Алтернатива на лососот богат со Омега 3 може да биде масло од алги или садење генетски модифицирано семе од репка, така што тие обезбедуваат повеќе масни киселини Омега 3 отколку лососот.
Но, останува прашањето: дали потрошувачите ќе ја прифатат оваа храна во исхраната и, ако е така, со какви несакани ефекти?
Покрај лососот, други извори богати со омега 3 масни киселини се: зелена (спанаќ, кеale), соја, тофу, ореви, јајца, масло од репка и ленено семе.