CSID Што се случува доктор Колку храна фрлате во ѓубре секој ден CSID Што се случува доктор
Усвојувањето на одржлив начин на живот може да донесе заштеда, во просек, од 17,5% месечно во буџетот на едно семејство. Ова се резултатите од социјалниот експеримент за одржлив животен стил, спроведен оваа есен во Романија, од Унилевер Јужна Централна Европа и истражувачката компанија 360Insights.
Студијата е спроведена за да одговори на потрошувачите на прашањето „Што можеме да сториме за да имаме поодржлив начин на живот?“, Нудејќи едноставни и ефективни решенија.
Социјалниот експеримент се одвиваше во домови на 7 романски семејства, со различни демографски профили, 9 недели. Учесниците ја следеа количината храна што се фрла дневно и потрошувачката на вода во домаќинството, со што се дава преглед на управувањето со ресурсите во домаќинството.
Следејќи ги препораките добиени од специјалистите вклучени во овој проект, 7-те учесници направија мали промени во животниот стил на семејството за да се намали отпадот од храна и потрошувачката на вода.
Совети за намалување на фрлениот отпад од храна
1. Закажете неделни семејни оброци
- Одлучете што ќе готвите за да ги одредите точно состојките и количините што ви требаат
- Проценете го бројот на оброци, евентуално закуски, што ќе ги имате следната недела
2. Направете список за купување
- Купете ги само производите што ви се потребни
- Следете ги готовите производи
3. Замрзнете ја останатата храна - не ги фрлајте, можете да ги користите подоцна, со што ќе заштедите време, пари и ресурси
4. Гответе со преостаната храна - има мноштво рецепти кои можат да ви помогнат да бидете креативни во кујната и да не ја фрлате останатата храна.
Совети за намалување на потрошувачката на вода
1. Земете кратки тушеви, оптималното времетраење на тушот е 4 минути
2. Научете го правилниот/ефикасен начин за миење садови и алишта (планирање ден/недела за миење облека), но исто така и за миење на забите (на пример, треба да ја исклучите водата додека четкате)
„Студиите на Унилевер покажуваат дека 68% од влијанието на животната средина генерирано од нашите производи доаѓа од потрошувачката на домаќинствата, преку начинот на кој потрошувачите ги користат секој ден. Затоа, еден од најголемите предизвици е да се идентификуваат начините за промена на однесувањето на нашите потрошувачи за да можеме да го намалиме нашето влијание врз животната средина. Малите промени во нашиот животен стил можат да ги намалат негативните ефекти врз животната средина, истовремено донесувајќи намалувања на буџетот на домаќинствата “., рече Јарек Малиновски, управен директор на Унилевер Јужна Централна Европа.
Учествувајќи во студијата, вклучените семејства беа изненадени од количината храна што се фрла секоја недела. Следењето на отпадот од храна ги натера да ја разберат вистинската димензија на феноменот и фактот дека, преземајќи активности, можат да заштедат пари. Резултатите од студијата спроведена во Романија годинава го покажуваат тоа 42% од испитаниците често ја фрлаат храната консумирана дома (неделно или дневно) во ѓубре.
За време на 6-те недели од спроведувањето на препораките, учесниците заштедија до 8 кубни метри вода и скоро целосно ја намалија количината храна фрлена во ѓубре.
Иако имаа зафатен распоред, а спроведувањето на сите препораки првично беше предизвик, учесниците сфатија дека постепено го менуваат својот животен стил. Напорот, на крајот, не беше толку голем како што изгледаше, неутрализиран со финансиски заштеди. Така, учесниците во студијата успеаја да не фрлат храна и направија значителни заштеди во вода.
„Едноставно, тогаш го забележавме. Отпрвин беше потешко, сега станува природно и веќе имав инстинкт да размислувам така. Овие промени не ги правам само за студирање, ги правам за себе и сакам да продолжам вака. Впрочем, станува збор за принципи. Можеби на крајот нешто ќе ги фати и најмалите “, на крајот од проектот го прогласи Ливиу М., 43 години, татко на 3 деца.
„Јазичињата се веќе инсталирани, при планирање на оброците не знам ниту дали треба да бидат напишани на хартија. Моралот беше ова: капка по капка направете го стаклото, стаклото го прави шишето и така натаму. Секој сметаме! Велиме дека сме само еден куп, но ако собереме жито по жито, веројатно ќе направиме многу.
Научив да го ценам својот производ и да работам повеќе, но особено она што ми го дава природата. И водата, особено, научив да ја ценам! Водата не се обновува преку ноќ! “, вели 54-годишната Кармен.
„Предностите се заштедени пари. Имате чувство како да заштедувате многу. Дури и администраторот ме праша зошто не пијам толку многу вода.
Планирам 3 или 4 порции и замрзнувам што останува. Минатата недела имав скара навечер и не знаев каков гарнир да однесам во канцеларија. И така, од замрзнувачот зедов дел од ориз со зеленчук “, признава Ана (28 години).
Отпад од вода и храна, сè поакутен проблем. 2014 година - Европска година за борба против отпад од храна.
Секоја година, 90 милиони тони храна се фрлаат во Европската унија (прибл. 180 кг/жител) и во Романија количината надминува 5 милиони тони. Во случај на вода, на ниво на целата планета, само приближно. 2% од вкупната вода на планетата е слатка вода, а конкурентската побарувачка може да доведе до проценет дефицит на глобално снабдување со вода од 40% до 2030 година. Според извештајот објавен од Европската комисија, растот на населението и конкурентските потреби на потрошувачите на вода ќе доведат до зголемување на глобалната побарувачка на вода за 35-60% до 2025 година, со можност за двојно зголемување до 2050 година.
Покрај тоа, според бројките објавени од Европската комисија, домаќинства, ресторани и супермаркети во моментов фрлаат до 50% добра храна. Прашањето за трошење ресурси исто така се најде во внимание на Европскиот парламент, кој повика на акција за преполовување на отпадот од храна до 2025 година и прогласување на 2014 година за европска година за борба против отпад од храна.