CSID Што се случува доктор Подгответе го оставата, чајната кујна подготвена за зима Совети за зачувување на зеленчук
Имате на располагање неколку прекрасни летни и есенски месеци да го соберете целото богатство на природата за студените месеци.
Ефтино е и имате целосна контрола врз состојките.
Но, тоа бара малку работа!
Слушајте секој ден дека треба да јадете свежо овошје и зеленчук.
Совршено точно ако сум во сезона. Но, што правите во зима? Се разбира, супермаркетите го заглавуваат целиот свеж зеленчук и овошје. Само што ако јадете модар патлиџан во јануари, треба да знаете дека содржи повеќе конзерванси отколку што можете да сметате.
Да имате убава и свежа тиквичка во декември, тоа значи да јадете супа од Е. И за свежа круша во средината на февруари, производителите ширум светот користат повеќе од 40 различни хемикалии за да ја направат оваа изведба остварлива. И тогаш кои се здравите алтернативи?
Во текот на летото, складирајте резерви за зимата и зачувајте ги на четири оптимални начини: брзо замрзнување, мариноване во сол, овошни џемови без шеќер и деликатеси сушени на сонце. Ајде да ги земеме едно по едно!
Замрзнувањето ги прави сите пари
Без оглед на замрзнатиот зеленчук, тој мора да биде совршено здрав, измиен и исечен на мали коцки за да се оптимизира просторот за складирање. Ставете го зеленчукот во мали вреќи, се додека проценувате дека ќе го изедете еднаш и брзо замрзнете го. Откако ќе ги затворите торбите, скршете ги малку за да излезе воздухот, и притиснете ги за да влезат што е можно повеќе во замрзнувачот.
Ова е доколку немате правосмукалка, што оптимално го решава проблемот. Во случај на овошје, најдобро е да ги замрзнете, а потоа да ги одмрзнете цреши и бобинки. Одмрзнати, тие имаат вкус исто како и летото. Предноста на замрзнувањето е многу. Прво, сите активни супстанции во зеленчукот и овошјето се одржуваат на 80%.
Второ, ако ставите замрзнувач зеленчук и овошје од контролирано потекло, собрани во висока сезона, имате биолошки материјал кој не бил подложен на хемиски процеси. Значи, ќе уживате во минерали, витамини, ензими цела зима. Со други зборови, токму она што му треба на човечкото тело. Покрај тоа, ние зборуваме за зеленчук и овошје што можете да им го понудите на децата на штета на оние купени во супермаркетот кои, всушност, се некои конзервирани хемикалии, и покрај одличниот изглед.
Зелка и кисели краставички, ладно
Сигурно уживавте во традиционалните кисели краставички сол. Овој метод на зачувување ги развива пробиотиците природно, затоа зборуваме за компоненти кои го зајакнуваат имунитетот и го штитат дебелото црево. Но, во однос на овие одлични зачувувања, повеќето домаќинки прават три грешки. Првиот е да се прелива зовриена вода врз зеленчукот. На овој начин, ќе ги уништите витамините што ги содржат.
Втората грешка е да се користи груба комерцијална сол што содржи средства против колачи. Тие се исклучително штетни за човечкото тело и не треба да ги внесуваат деца, на пример. Третата грешка е пакувањето во кое се прават киселите краставички. Ако ги ставите во пластични конзерви, тие ќе испуштат исклучително штетни материи во храната. Па еве го два совршени рецепти од нутриционистички аспект.
Свежи краставици или свежа зелка се сечат на тенки парчиња за да се вклопат што е можно повеќе. Тие се ставаат во стаклени тегли од 5 или 10 литри (најбезбедниот материјал докажан досега за здравјето на луѓето). Прашајте некој со поголема моќ да го притисне зеленчукот, така што количината е задоволителна во еден контејнер. Колку повеќе литри има теглата, толку повеќе лажици сол ќе ставите.
Задолжително е да се избере необработена рудничка сол или морска сол исушена од сонце без средство за спречување на печење. Едноставно се става во теглата. Потоа додадете ладна, чиста вода. На крај, стабилизирајте го составот со неколку гранчиња цреша. Тоа е многу добар конзерванс. Додадете повеќе семе од синап, бибер, семе од копра. Имате толку чист, хранлив производ, одличен во сезоната на грип.
Метеж без шеќер
Слатко од слива без шеќер најдобро се одржува во текот на целата зима. И рецептот е поедноставен од било што. Свежи сливи се избрани, многу зрели, да имаат многу шеќер. Добро посипете со сок од лимон кој е конзерванс. Потоа ставете во сад со јена со капак во рерната. Оставете го на тивок оган додека не се здобие со конзистентност на магијата, така додека водата не исчезне.
Смесата се става во стаклени тегли кои потоа се чуваат во рерна со составот за стерилизација. Овој производ без шеќер е погоден и за бебиња од 6 месеци, кога започнува диверзификацијата и е одлично слатко во текот на целата зима. Има огромна количина на калиум, кој го нема во многу производи, суштински елемент за здравјето. Да се исушиме на сонце!
Да речеме дека имате многу сонце на балкон или на патио. Зошто да не уживате во тоа? земи Црешани домати во сезоната, романски, мал и полн со семиња. Зборот за потекло е што е можно помал. Шицкајте ги со игла (за сокот лесно да се исцеди и да не се расипе и оставете ги на парче дрво на врел сонце додека не станат еден вид суво грозје.
Во исто време, исушете голем куп свеж босилек. Откако доматите ќе се исушат совршено, ставете ги во тегли стерилизирани претходно во рерна, а потоа оставете ги уште 15-20 минути на тивок оган. Извадете ги, оставете ги да се изладат, додадете една лажичка сушен и сецкан босилек во тегла. Потоа пополнете ја теглата со маслиново масло. Тоа е конзерва која трае цела зима ако се држи студена.
Значи, до студената сезона, теглите се чуваат во фрижидер. Во студената сезона, ставете ги надвор или во подрум. Исто така на сонце, шумските печурки брилијантно се сушат. Ставете ги на конец со игла и оставете ги на ултравиолетовите. Јаболката може да се суши на ист начин. И во зима ќе уживате во некои вкусни бонбони.