CSID Што се случува Доктор Селина и придобивките од овој добро познат зеленчук - CSID Што се случува
Целерот е зеленчук што припаѓа на семејството на растенија Апиацеа. Познат е по своите крцкави стебла, кои луѓето избираат да ги јадат како нискокалорична закуска, но особено по коренот и лисјата што се користат за ароматизација на супи и чорби.
Сепак, целерот не е само нискокалорична храна. Постојат многу други причини овој зеленчук да биде присутен во вашата исхрана.
Се верува дека целерот има многу придобивки за дигестивниот тракт и кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, семето на растението често се користи во медицината за да помогне во намалување на болката.
Хранлива содржина на целер
антиоксиданси - Целерот е богат извор на антиоксиданси. Ги содржи следниве фитонутриенти: фенолна киселина, флавонол, дихидроксистилбеноид, флавоноиди, фуранокумарини и фитостерол.
Витамини и минерали - Тој е многу богат со витамин К и содржи фолна киселина, калиум и витамин Ц.
влакна - И покрај фактот дека целерот главно се состои од вода, тој исто така обезбедува просечна содржина на диетални влакна: во 100 грама целер има 1,6 грама диетални влакна.
Потенцијални здравствени придобивки од целерот
Потенцијалните придобивки од целерот (и неговите семиња) вклучуваат: намалување на крвниот притисок, намалување на ризикот од развој на рак и спречување на оштетување на видот со стареење.
Намалување на крвниот притисок
Нема конкретни докази што сугерираат дека семето на целерот може да помогне во намалувањето на крвниот притисок кај луѓето. Сепак, една студија објавена во „Journalурнал за медицинска храна“ го оценила ефектот што го имаат екстрактите од семето на целерот (Apium graveolens) врз крвниот притисок кај хипертензивните глувци со даден деоксикортикостерон ацетат и нормотензивни.
Авторите на студијата заклучија дека „Екстрактите од семе од целер имаат антихипертензивни својства што може да се припишат на состојки со хидрофобни дејства како што е бутилфталид и може да се сметаат за антихипертензивно средство при хронично лекување на висок крвен притисок.
Превенција од рак
Целерот содржи флавоноид наречен лутеолин, за кој истражувачите сметаат дека е состојка што може да има антиканцерогени својства.
Една студија објавена во „Тековни цели на лекови против рак“ покажа дека „Неодамнешните епидемиолошки студии му дадоа на лутеолинот својство на спречување на рак до одреден степен“. Авторите на студијата велат дека „лутеолинот ги сензибилизира клетките на ракот до терапевтски предизвикана цитотоксичност со потиснување на преживувањето на клетките“.
Други можни придобивки
Други можни придобивки може да вклучуваат: лекување на болки во зглобовите, намалување на крвниот притисок и смирување на нервниот систем. Сепак, нема доволно научни докази за поддршка на овие тврдења.
Ризици и мерки на претпазливост
Целерот спаѓа во мала група на храна што може да предизвика некои од најсилните алергиски реакции, со што се предизвикува фатален анафилактичен шок. Затоа, оние кои се алергични на овој зеленчук, треба да бидат многу внимателни и да ги проверуваат етикетите за храна (дури и мали траги од целер може да предизвикаат алергиски реакции).