CSID Што се случува Доктор Зошто треба да вклучите сурова храна во вашето дневно мени -
Се повеќе нутриционисти тврдат, со цврсти аргументи, дека диетата базирана главно на сурова храна (овошје, зеленчук, јаткасти плодови и семиња) е многу поздрава од класичната диета, која се состои од огромно мнозинство зготвена храна, обработена на високи температури. Во врска со ова, за вас ги сумиравме најважните аргументи кои тврдат дека претежно суровата веганска диета е корисен избор за нашето здравје.
1. Во 1930 година, на Институтот за клиничка хемија во Лозана (Швајцарија), тим предводен од д-р Пол Кучакоф (номиниран за Нобелова награда во 1945 година) изврши истражување за ефектите на храната (сварена во споредба со сировата) врз имунитетот. . По ова истражување, откриена е исклучително интересна работа: веднаш по внесувањето на зготвена храна, се забележува значително зголемување на бројот на бели крвни зрнца (леукоцити) во човечкото тело.Зошто е ова толку интересно? Бидејќи леукоцитите имаат улога на неутрализирање на агресорите, како што се инфекции, трауми или изложеност на токсични хемикалии.
Кој е заклучокот? Човечкото тело реагира веднаш по конзумирање храна зготвена на високи температури, како и кога се изложени на агресивни, опасни и токсични фактори. Овој феномен, првично наречен дигестивна леукоцитоза од истражувачите, бил преименуван во согласност со негативните ефекти произведени од името на патолошката леукоцитоза.
Истражувањето отиде понатаму и ја проучуваше реакцијата на организмот при внесување сирова храна, а резултатот беше спектакуларен: бројот на леукоцити остана константен, немаше зголемување. Затоа, како заклучок, може да се каже дека храната обработена на високи температури не е препознаена од телото како природна храна и се третира од неа како агресор и токсичен елемент, додека суровата, природна храна не предизвикува иста реакција на самоодбрана со производство на зголемен број на бели крвни клетки.
За жал, иако овие резултати не можеа да бидат оспорени со валидни аргументи, студијата никогаш не била повторена од други истражувачи и не довела до промена во научната парадигма во врска со здравата исхрана.
2 Храната зготвена на високи температури ги губи скоро сите хранливи материи, особено ензимите толку неопходни за правилно и целосно варење, но и витамини витални за правилно функционирање на организмот. Така, витамини растворливи во вода (витамини Ц и витамини Б-комплекс - Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7 и Б8) и витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К), како и минерали, особено калциум, магнезиум, калиум и калиум во голема мера се уништуваат. Наместо тоа, со јадење сурово и свежо овошје, зеленчук, ореви и семиња, како што ги создаде природата, можете да имате корист од сите овие хранливи состојки кои се апсолутно неопходни за здравјето.
3. Варената храна е кисела и затоа негативно влијае на организмот. Поточно, од телото се бара постојано да одржува pH на крвта помеѓу 7,35 и 7,45, секоја варијација на истата (со намалување) што доведува до сериозни здравствени проблеми, како што се метаболна ацидоза.
Затоа, постојат голем број на многу софистицирани и сложени механизми со кои телото го извршува овој процес на хомеостаза (рамнотежа), но тоа, за жал, се прави со доста високи трошоци за здравјето.
Така, за борба против вишокот киселост внесен во организмот преку зготвена храна, телото користи калциум складиран во коските и екскреторната функција на бубрезите, со што се постигнува елиминација на „киселиот пепел“. Затоа, како резултат на овој процес, телото губи добра количина на калциум, како последица на тоа е слабеењето на скелетниот систем и, покрај тоа, бубрезите стануваат сериозно погодени со текот на времето, од ова непотребно преоптоварување на кое систематски се подложени.
4. Храната зготвена на високи температури го губи пријатниот вкус на суровини и станува практично не јадена во отсуство на значително додавање сол, масла или други такви состојки. Следствено, на крај трошиме премногу сол, со повеќекратни негативни ефекти врз здравјето, но и нездрави масла, целосно лишени од други хранливи материи (100% маснотии), кои се многу обработени, честопати фалсификувани, неприродни и непотребни за телото. Со право можеме да си поставиме прашање: што ни кажува за храна што ја вкусува само со додавање на многу зачини, иако се готви со употреба на храна што во природна (сурова) состојба има посебен вкус ? Овој вид диета нека биде здрава и природна?
5. Храната зготвена на оган може да биде канцерогена, бидејќи се одредени опасни соединенија кои се развиваат особено во месото варено на високи температури. Всушност, во 2015 година, Светската здравствена организација го класифицираше преработеното месо како канцерогено, откривајќи, по анализата на 800 студии спроведени од 22 експерти од 10 земји во светот, дека дневната потрошувачка од само 50 грама преработеното месо ја зголемува шансата за колоректален карцином за 18%.
6. Поради фактот што телото го третира како туѓо тело, агресор, храната зготвена на високи температури го отежнува, заморува и троши енергија, а тоа лесно може да се забележи по секој оброк од страна на секој од нас. Од друга страна, исто толку е лесно да се види дека оброкот направен исклучиво од свежо овошје и зеленчук, има скоро веднаш, заживувачка и силно енергична улога.
7. Она што некогаш беше голема предност за нашите предци (густината и калориското богатство што ја карактеризира зготвената храна) честопати стана, голема непријатност, што честопати доведува до натрупување на вишок килограми. Наместо тоа, суровата, веганска храна, која е многу помалку калорична, но е многу побогата со хранливи материи, помага да се добие и одржува идеална телесна тежина.
8. Усвојувањето стил на храна засновано на сурова храна (сурова веганска) има исклучително позитивни ефекти во смисла на забавување на процесот на стареење и одржување на пријатно и младо тело до староста. Всушност, ефектите врз кожата и кожата, воопшто, стануваат видливи веднаш по усвојувањето на оваа диета (кожата се чисти од акни и нечистотии, лицето станува еластично, се протега и светло, темните кругови исчезнуваат итн.).
9. Голем број здравствени работници тврдат дека суровата веганска диета, особено кога е направена од органски производи, може да биде одлучувачки фактор за запирање, па дури и за лекување на многу сериозни болести, како што се рак или кардиоваскуларни болести. Всушност, постојат илјадници сведоштва на некои пациенти кои, прифаќајќи го овој начин на јадење, би чудесно лекувале болести пред кои традиционалната медицина била целосно немоќна.
10. Главните категории на храна што се јаде само варена се, истовремено, поврзани со повеќето алергии, нетолеранции, негативни реакции, како и сериозни болести и здравствени проблеми. Тоа е првенствено месо, но и јајца и одредени житни култури, има многу медицински аргументи во корист на нивно избегнување во исхраната на човекот. Дали е ова случајност? Најверојатно не.