CSID Што се случува Лекови масти - забрането е диета CSID Што се случува Доктор
Која е улогата на мастите во диетите за слабеење и какви здравствени придобивки носат тие? Д-р Лора Ен, дијабетес, специјалист за исхрана на Клиниката за исхрана на КилоСтоп зборува за важноста на мастите во исхраната.
Храната е гориво што нашето тело го користи за да функционира.
Како и со другите извори на енергија, квалитетот и квантитетот се исто толку важни и оптималната мешавина на хранливи материи е неопходна за добро здравје.
Некои намирници имаат енергија (калории), а некои немаат, но и двете се важни за организмот.
Нашето тело има потреба од 45 различни хранливи состојки дневно кои можеме да ги поделиме во две категории:
- Хранливи материи со внес на енергија: јаглехидрати, протеини и липиди
- Хранливи материи без внес на енергија: минерали, витамини и вода.
липиди - исто така наречена „масти“ - е омилениот макроелемент на организмот да депонира вишок калории проголтани и не консумирани. Сепак, тие исто така имаат функционални улоги, влегуваат во составот на клеточните мембрани, нервниот систем или нè штитат од студ.
- добри масти: моно и полинезаситен
- лоши масти: Заситен
- многу лоши масти: хидрогенизиран или транс.
Главните извори на маснотии во исхраната
Лошите масти доаѓаат главно од животински извори, како што се масното месо или кожата и млечните производи. Сепак, тие не се наоѓаат само во производи од животинско потекло. Кокосот и палминото масло содржат и заситени масти. Тие се карактеризираат со фактот дека тие се цврсти на собна температура.
Заситените масти го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.
Најлоши транс масти има во колачи, колачиња, бисквити, пити, маргарин, одредени видови леб, помфрит и одредени преливи за салата, но и во некои закуски..
Добрите масти лесно се идентификуваат, течни на собна температура. Мононезаситените масти се наоѓаат главно во маслата од маслиново, лешник и семе од репка. Полинезаситените масти се наоѓаат главно во сончоглед, пченица, пченка и соја, како и во некои сорти риби.
Без оглед на видот на маснотиите, тие содржат ист број на калории, т.е. 900 Калории/100 гр. Телото полесно ги претвора непотрошените калории од маснотии во масно ткиво отколку калориите од други извори како што се протеини и јаглехидрати. Така, контролирањето на внесот на маснотии може да ви помогне да изгубите многу тежина.
Колку маснотии треба да јадам?
Вкупно максимум 30% од бројот на калории потребни на ден.
Заситените масти треба да се намалат на помалку од 10% од вкупните калории потребни на ден или на една третина од калориите од маснотии.
Избегнувајте сирење, пармезан, телемео и мувлосани сирења затоа што имаат многу голема содржина на маснотии и сол, со ефект на гоење кога се консумираат често и во големи количини. Значи изберете сирење со малку маснотии и задолжително комбинирајте ги секогаш со свеж зеленчук чии влакна ја намалуваат апсорпцијата на маснотиите во крвта.
Свинското врат и кожата со пилешко се исто толку штетни. Свинско мускулно месо на скара е калорично еквивалентно на пилешка нога без кожа без коски. Значи изберете посно месо без видливи маснотии и варете го без додадено масло (печено, на скара, варено). Секогаш јадете го со салата и многу зеленчук за да ја намалите апсорпцијата на маснотии.
Пазете се од храна со 0% маснотии! Поголемиот дел од времето, мастите се заменуваат во овој вид производи од јаглени хидрати за да се направи храната да има добар вкус. Запомнете дека не само маснотиите ја зголемуваат телесната тежина, туку и вкупниот број на потрошени калории. Дознајте повеќе со читање на етикетите. Обрни внимание и на количината на маснотии и на количината на шеќери и калории!
Во диетата за слабеење, посебно внимание мора да се посвети на маслата! Маслиновото масло дебелее исто како и сончогледовото масло. Затоа, без оглед на тоа каков вид на масло ќе изберете, ве советувам да го користите умерено. Најздраво е екстра девственото маслиново масло кое содржи мононезаситени масти и полифеноли, што помага да се заштити вашето срце, дури и ако има ист број на калории.
За да имате контрола над количината на потрошено масло во текот на еден ден и калориите, ве советувам да користите спреј за масло на салати (3-4 издувачи се доволни на салата) и да не користите повеќе од една лажица масло за готвење. на 1 килограм состав.