CSID Што се случува на докторот здрава диета со маснотии - еве што треба да јадете! CSID Што ако

Гоењето, за разлика од слабеењето, е вистински предизвик за човекот, знаејќи дека е многу потешко да се здебели отколку да изгуби тежина.

За да се здебели, лицето прво мора да ја идентификува причината или механизмот што ги произведува ефектите (причината е решена, а не последицата). Поточно, лицето мора да открие зошто не е во можност да ја добие и да ја одржи посакуваната тежина.

Д-р Луминиша Лавинија Флореа, нутриционист во Центарот „Провита“, детално ќе открие што подразбира здрава исхрана за гоење и кои се можните причини за кои не се дебелееме.

Метаболна рамнотежа претставува обид на организмот да постигне важна рамнотежа помеѓу дневниот внес на енергија и дневната потрошувачка на енергија, така што на крајот на денот двете компоненти се еднакви и практичната последица ќе биде одржување на иста телесна тежина (која останува постојана).

Внес на енергија е претставена со количината на калории изедени во форма на храна или пијалок од менито на тој ден. Потрошувачка на енергија Главно се користи за поддршка на основните функции на преживување (на пример, дишење, циркулација, термогенеза, раст и поделба на клетките), кои се основни метаболички процеси во животот и се нарекуваат базален метаболизам, покрај што се додаваат и други можни извори на потрошувачка на енергија, како што се физичка активност со различен интензитет, одење, домашна работа, интелектуален напор, бременост, доење итн.

Можни причини за кои не добиваме тежина

Во случај на слаби луѓе кои сакаат да добиваат на тежина, причините што ја одредуваат оваа мала тежина и неможноста да растат на вагата можат да бидат поврзани со:

Низок или нормален внес на калории, но во споредба со преголемата потрошувачка на енергија, тоа е, тие јадат премалку калории во однос на тоа колку троши нивното тело (мали порции, брзо чувство на ситост, недостиг на време за оброци, трчање итн.);
Исклучително висок внес на калории преку многу висок базален метаболизам (што може да биде генетски определено, наследено или стекнато патолошки или медицински - на пример кај ендокринолошки нарушувања како што е хипертироидизам) или преку екстрабазални, но енергетски интензивни активности како што се одржливи спортови, интензивно доење, пушење, голема потрошувачка на кафе или алкохол, кои исто така се потрошувачи на енергија, итн.
М.Исто така, постојат патолошки ситуации поврзани со разни органски болести (Кронова болест, улцеративен колитис, забрзан транзит синдром на нервозно дебело црево), каде што е идентификувана и третирана причината за соодветната органска состојба за подобрување на тежината и нутритивниот статус.

Поради овие повеќе можни ситуации што предизвикуваат недостаток или тешкотии во гоење, важно е да се направи целосна проценка на здравјето на уредите и системите, со специфични анализи, со цел правилно да се реши причината и да се постигне посакуваниот ефект, имено гоење.

Што треба да јадеме за да добиеме тежина

Ако се идентификува низок внес на калории во споредба со високата потрошувачка на метаболизам, тоа е направено диета што ги носи на дневната исхрана оние јадења со висока калориска густина (многу калории концентрирани во волумен што е можно помал).

Еве неколку примери за храна што може да придонесе за зголемување на телесната тежина.

Повеќето калории се наоѓаат во храната во форма на масти (1 грам маснотии = 9 Kcal), а помеѓу двата можни извори, животински или растителни масти, се претпочитаат здрави, растителни. Пр.: маслодајни семиња (внес на калории 500-600 kcal на 100 g - ореви, фстаци, индиски ореви, бадеми, лешници, бор, сусам, семки од сончоглед или тиква), растителни масла (маслинки, семки од грозје, семе од репка, кикирики, итн., со внес на калории од 800-900 kcal на 100 ml) додадени во изобилство ладна на обична храна, по можност без готвење, како пржење. Употребата на животински масти е дозволена само во нивна непреработена форма со пржење, оксидација.

Не е пожелно да се дебелее со брза храна (помфрит, хамбургер), но можеме да го имаме во секојдневната исхрана поголем внес на млечни производи и полномасно сирење, без гоење (крем, путер), како извор на поздрави животински масти од пржената храна во брза храна.

Потоа, тука е конзистентниот внес на калории, кој има метаболички пат кој создава маснотии, тој на јаглени хидрати (1 грам јаглени хидрати = 4 kcal). Оние се пожелни нерафинирани житарки од цели зрна и нивни деривати (пченица, овес, јачмен, вид мусли, бисквити од цели зрна, леб и деривати од цели зрна), кои генерално имаат висок и многу висок внес на јаглени хидрати (50-80 гр јаглехидрати на 100 гр житарки, т.е. 300-350 = 400 kcal на 100 g) и имаат бавно и ефикасно ослободување на енергија, не агресивно на панкреасот, како и шеќерот и неговите деривати.

Нездраво гоење со производи со висок шеќер не се претпочита или деривати од чоколадо, кремови, колачи, бонбони, бидејќи ризикот од дијабетес е голем поради агресивните ефекти врз функцијата на панкреасот. Може да се користи во додаток на мед и деривати на фруктоза во редовната диета, вклучително и поголема количина овошје во дневниот внес (3-4 порции/ден), консумирани во нивната природна форма, не термички обработени.

Исто така се претпочита храна со среден, но висок внес на влакна, како: кафеав ориз, тестенини од цело зрно (не белите, рафинирани), кои ги имаат истите предности како житарките. Исто така наоѓаме здрави јаглехидрати и калории во класа мешунки (грашок, грав, леќа, наут, итн.), кои доаѓаат со вистинска комбинација на јаглени хидрати, растителни протеини и растителни влакна.

Исто така е важно комбинацијата во која се консумираат јаглехидрати, за претпочитање на гоење нивната потрошувачка во комбинација со липиди и протеини во ист оброк, не одделени од нив.

Протеините не се сигурен сојузник на диетите за гоење, тие се камен-темелник на ремени за слабеење, но тие можат да се користат во комбинација со други класи на хранливи материи за да се даде вкус и конзистентност на оброците.

За другите можни идентификувани причини, кои не се исклучиво поврзани со внесот на калории од исхраната, се обидуваме да ги третираме/корегираме. На пр ќе се намали постојан физички напор, намалување или прекинување на пушењето или прекумерна потрошувачка на кафе, енергетски пијалоци, лесни пијалоци, специфичен третман на ендокринолошки нарушувања или дигестивни органски болести итн.