CSID Што се случува Печка со микробранова печка - Дали е опасно или не е за здравјето CSID Што се случува
Присутна во скоро секоја модерна кујна, микробрановата печка успеа значително да ја олесни работата на домаќинките, оставајќи им доволно слободно време за други активности освен за готвење.
Сепак, во последниве години има многу полемики околу тоа како тоа може да влијае на нашето здравје: без разлика дали е опасно или не.?
Тајната на микробрановата печка е мал уред, наречен магнетрон, кој ја претвора примената електрична енергија во кратки фреквентни радио бранови, односно во еден вид електромагнетно зрачење. Овие бранови директно влијаат на молекулите на водата во храната, кои почнуваат да вибрираат, што произведува топлина. Еве како да загреете или печете храна во микробранова печка.
Сепак, фактот дека целиот овој механизам вклучува зрачење, многумина од нас се прашуваат дали храната нема да претрпи опасно оштетување на човечкото тело.
Постојат теории дека микробрановите ги уништуваат ензимите или антиоксидансите во храната, оставајќи ги празни од хранливи материи. Се разбира, ова не е единствениот начин да се уништат основните елементи на храната, бидејќи долгото готвење го има истиот ефект.
Според студијата од 2003 година на повеќе експерименти врз брокула, открило дека и микробрановите и готвењето или готвењето под притисок ги уништуваат нејзините антиоксиданти, додека испарувањето е единствениот метод што не тоа влијае на нив.
Друга студија, спроведена во 2009 година, во која беа земени предвид неколку сорти зеленчук (околу 20) подложени на неколку методи на термичка подготовка, дојде до истиот заклучок.
Антиоксидансите се уништуваат со нивно долго чување во микробранова, како и со користење на премногу вода при готвењето. Покрај тоа, бидејќи во микробранова печка времето на печење е многу пократко, се чини дека антиоксидансите преживуваат во поголема мера отколку во случај на вриење или печење со други методи. Покрај тоа, се чини дека зеленчукот подготвен со премногу вода ги губи своите антиоксиданти.
На крајот на краиштата, микробрановите влијаат на нашето здравје или не?
Познатата микробранова печка доби одобрение од FDA за емисии на зрачење пред многу години (во 1980-тите). Затоа, Владата на САД не смета дека е опасна по здравјето. Важно е да знаете како да го користите.
Затоа, строго е забрането да се загрева храната во пластични, метални или алуминиумски контејнери, а се прифаќаат само стакло и керамика. Загревањето на микробранова храна во несоодветно пакување може да биде штетно за здравјето, бидејќи постои зголемен ризик овие материјали да ослободат опасни хемикалии кои на крајот влегуваат во нашето тело.
Исто така, се препорачува да се користат минимални микробранови, како и сите зрачења, без оглед на нивната природа - лаптопи, мобилни телефони, таблети или други извори. Д-р Оз нè советува да бидеме внимателни при загревање на храната во микробранова печка и да имаме предвид дека:
1. Важно е да јадете здрава храна.
2. не смееме да користиме контејнери во микробранова печка, освен оние изработени од стакло или керамика отпорна на топлина.
3. храната треба да се чува на оган или во микробранова печка што е можно помалку за да се зачуваат неговите хранливи својства.
4. Се препорачува да се држите настрана од микробрановата печка кога е вклучена.
5. Важно е да бидете сигурни дека рерната работи добро, не е оштетена.