CSID Што се случува со докторот Американски палачинки - Рецепт чекор по чекор - CSID Она што се случува со докторот
Американските палачинки се вкусни во комбинација со овошје, џем, сируп, нутела или крем.
Американските палачинки се подебели и меки од класичните, тенки на кои сме навикнале. И тие се направени многу едноставни.
состојки
30 гр стопен путер
130 гр брашно
2 лажици шеќер
1 лажичка со нотка на прашок за пециво
240 мл млеко
1 врзано јајце
малку сол
масло за пржење палачинки
Начин на подготовка
1 - Измешајте во сад брашното, шеќерот, солта и прашокот за пециво.
2 - Во друг сад измешајте го стопениот путер (не врел) со млекото и јајцето. По положувањето на јајцето, малку разматете го составот со цел добро да се хомогенизирате.
3 - Истурете ги сувите состојки (мешавина од брашно) над течните и измешајте ги малку за да се хомогенизираат, не мешајте премногу.
4 - Загрејте ја нелепливата тава добро и намастете ја со малку масло (за ситна маст користете четка за готвење натопена во масло).
За палачинка истурете 2-3 лажици тесто (или можете да користите мал лак) без да го раширите тестото на целата површина на тавата како кај класичните палачинки. Можете да го користите задниот дел од лажицата за да го поставите/истегнете тестото малку за да имате кружен облик.
Испржете ја палачинката додека нејзината површина не почне да меурчи, а неколку се скршија. Потоа внимателно свртете го со тенка шпатула, оставете го на оваа страна додека не зарумени. Двете страни треба да бидат малку кафеави.
Палачинките чувајте ги во сад покриен со алуминиумска фолија додека не го завршите составот за да бидат топли. Послужете топло со посакуваните додатоци.
Верзија на шлаг млеко: во чекор 1, додадете 1/2 лажичка сода бикарбона во смесата со суви состојки, а во чекор 2, заменете го млекото со изматено млеко.
Варијанта на јогурт: Во чекор 1, 1/2 лажичка сода се додава во смесата со суви состојки. Во чекор 2, заменете го млекото со 2/3 (170 g) чаша обичен јогурт со малку маснотии и 1/3 чаша (80 ml) млеко.