CSID Што се случува со докторот Здрав италијански ручек - CSID Она што се случува со докторот
Кога ќе слушнам одetвие, школки или октоподитвојот тми ласкомплицирано gura apкомплицирано. Тие ми се омилени вâи станува збор за добар протеинкомплицирано квалитет.
И, времиња на вâte ori gкомплицираноsesc место каде што можам да sкомплицирано тncerc варијанта sкомплициранонкомплицираносите наведени погоре, мкомплицирано со бесконечен ентузијазам.
Тоа е тоа тнтâплоча etи вâго открив италијанскиот ресторан Арецо, каде што г.комплицираноседи повторноÞвкусно си со вклученоetсебе си etоктоподитетвојот! Помилувањекомплицирано доброкомплицирано!
Со Андреја Докиу се познавам долго време, но се восхитував на нејзината великодушност кога таа понуди да донира еден тон зеленчук и овошје со нејзиниот сопруг на децата од Заедницата од Валеа Плопулуи. Оттогаш, ја гледав деликатната актерка, мајка на две прекрасни мали девојчиња и, неодамна, сопственичка на ресторанот Арецо.
„Почетокот на овој проект ме изненади“, ми призна Андреја на почетокот на нашата дискусија, покажувајќи ми го ресторанот. „Тогаш се претвори во предизвик конечно да сфатам дека тој е моето трето дете. Затоа што ми призна дека е гурманка и затоа што сакаше да има ресторан со тоа што му недостасуваше, во рестораните што ги посетуваше.
„Јас сум за loveубен во Италија и сакам италијанска храна. Ми се допаѓа морска храна и сакав да најдам што повеќе италијански анови на ова место “. Андреја не верува во квалитетот на храната од грмушките менија на многу начини, па затоа избра само вкусни јадења, не многу на број, но секоја со посебна приказна, беспрекорно зготвена од готвачот Георге Адријан Мозок. Кога ја прашав како се справува со состојките за садовите, Андреја ми рече дека користи само италијански производи и свежа стока.!
Интимно и стилски
Не замислувајте дека тоа е ресторан каде што можете да ја направите вашата свадба со 200 гости. Така не мислеше Андреја кога вкусно го уреди уредниот простор. Тој некако ја пресоздаде атмосферата во семеен ресторан на Полуостровот. Тој сакаше интимно и шик место за пријатели, роднини, соседи, за луѓе кои го ценат квалитетот на состојките. За оние кои сакаат да се хранат здраво, имаат соодветна диета. Открив многу добредојдено место, каде се чувствувате како семејство. И, како што веќе ви реков, бев априори возбуден што ќе готвам карпачо од октопод, плус два едноставни рецепти за риби. Било кој од нив може да биде пример за здрав ручек кој гарантира дека ви требаат квалитетни протеини.
Октопод карпачотвојот
Земете октопод од 2 килограми, 2 и пол килограми и варете го два часа во вода со сол и вински оцет во кој со wereубов се ставаше здрав зеленчук: целер, морков, кромид и зрна од пиперки и смрека. Потоа извадете го, исцедете го и оставете го 4, 5 часа на температура од 2, 3 степени да се коагулира добро. Потоа исечете што е можно потенок, ставете го на кревет од рукола, ставете лажица маслиново масло, исцедете неколку црвени пиперки од зрна, сос од лук со маслиново масло и многу магдонос. Ниту јас, ниту Андреја немавме придонес во овој рецепт. Можеби само ако беше земено предвид дека јас го проголтав на крајот. Или дека бев сведок на тенки парчиња од ликот што се сечат и се ставаат на ракетното корито. Инаку, приоритет ми беше да ставам неколку парчиња октопод на парче фокација од пареа и да уживам во тоа со сите сетила. Вкусно!
Филети од морска платика
Загрејте една лажица масло, а потоа ставете филе од морска платика, која убаво порумени од двете страни. Откако ќе додадете два, три цреша домати и неколку парчиња аспарагус, додадете сол и бибер по вкус. На крајот, изгаснете ја рибата со суво бело вино и додадете свеж рузмарин. На овој рецепт ја ставив рибата во тавата, а Андреја додаде сол и бибер. Инаку, товарот падна на готвачот Мозоц. За среќа, тоа е толку едноставен рецепт што ниту тој немаше што многу да направи. Повторно, ние бевме оние кои ја пробавме добрината на испарувањето на морската платика со салата чијшто облекување произлегуваше од ароми.
Филе од морски бас
Како и во претходниот рецепт, загрејте една лажица масло, а потоа ставете го филето од морето во тавата. Откако ќе зарумени од двете страни, во тавата додадете исушени домати, коријандер, вино, црвен пипер, рузмарин и оставете уште неколку минути. Потоа извадете го и послужете го со салата или зеленчук во тавата или во рерна. Ние дури и не ја зедовме тежината на солени на овој рецепт, бидејќи веќе бевме уморни од разговор и претходните јадења. Како и да е, мирисаше на божествено!