CSID Што се случува со храна од доктор, за што треба да бидете многу внимателни кога ги купувате
Зголемувањето на надворешната температура со себе носи и ризик од труење со храна, или со конзумирање улична храна подготвена во лоши хигиенски услови, или со купување расипани производи, кои не се чуваат правилно. Експертите на ANPC препорачуваат да обрнете внимание на етикетите и на местото каде купувате храна или непрехранбени производи и да имате предвид дека дури и во супермаркет, не само во малите маалски продавници, може да имате непријатни изненадувања.
Месото, млекото и јајцата се најмногу расиплива храна
Кога купувате пакувано месо, прочитајте ја етикетата за истекот на рокот, проверете дали пакувањето е недопрено и дали производот не мириса сомнително. Исто така, проверете дали кутијата за изложување во ладилник од кој го земавте производот има температура помеѓу 4 - 8 ° C за производи во ладење и -18 ° C за замрзнато месо.
Со месото што се продава на големо мора да ракува трговец кој носи ракавици, маска и ја покри косата. Непроменета боја и неутрален мирис се единствените начини на кои можете да ја реализирате свежината на производот. Исто така, витрината во која е прикажано месото мора да има температура помеѓу 4 - 8 ° C и да биде заштитена со про transparentирен стакло или плексиглас екран висок 110 см.
Најбезбедно млеко е пакувано млеко UHT, бидејќи процесот на пакување се прави со пастеризација на високи температури, уништувајќи ги штетните микроорганизми. Овој вид млеко повеќе не бара вриење.
Свежото млеко има пократок рок на траење од UHT (ултра висока температура), бара вриење што е можно побрзо по купувањето и треба да се чува во продавница на температура помеѓу 4 - 8 ° С. На пакувањето мора да се наведе концентрацијата на маснотии: 1,5 или 3,5%, извор, концентрација на сол и ако е додадено млеко во прав.
Што треба да знаете за категориите на јајца
Во супермаркетот, јајцата се продаваат во специјални изложбени простории во ладилник на температура од 4 ° С. Тие се продаваат во кофражни од различни големини или индивидуално. Која опција и да ја изберете, проверете дали пакетот/производот ја има категоријата јајце и датумот на истекување.
Што значат категориите испишани на јајцето
Јајца од категорија А:
- нормална форма, недопрена и со чиста кожа
- на овоскопски преглед ја претставува воздушната комора со висина до 6 милиметри, неподвижна
- жолчката видлива во централната позиција
- чиста, про transparentирна бела, без странски нечистотии и мириси.
Јајца од категорија Б:
- се јајца кои не ги исполнуваат сите квалитетни карактеристики утврдени за јајцата од категоријата А.
По тежина, јајцата од категоријата А се класифицираат во:
- категорија XL (многу голема): тежина ≥ 73 g;
- категорија L (голема): тежина ≥ 63g и
- категорија М (средна): тежина ≥ 53 g и
- категорија S (мала): тежина
Внимателно прочитајте ги етикетите
Колбасите, сирењата и млечните производи, доколку се спакувани, мора да носат датум на истекување и етикетата на производот мора да содржи што е можно помалку состојки. Бидете внимателни и не купувајте производ чие пакување не е целосно испразнето.
Производите што се продаваат во асистирани витрини е потешко да се проверат, а бојата и мирисот се единствените методи. Не купувајте слатки колбаси со лут изглед и внимавајте на меките сирења. Кремот треба да изгледа совршено бело и без мирис.
Обрни внимание на слатки и слатки
Рок на траење мора да биде запишан на пакувањето и е обично многу краток. Крем слатки и други креми се крајно расипливи, тие треба да изгледаат свежи и без мирис. Колачињата треба да бидат прикажани во топла кутија за изложување, но избегнувајте да ги купувате ако не се поединечно спакувани.
Риба - опасност по здравјето ако не се чува правилно
Рибата може да се најде во супермаркет или во ладилници, замрзнати, или во специјални области со индустриски мраз во форма на свежа риба, или во аквариуми, во живо.
Купете спакувана замрзната риба и проверете дали датумот на пакувањето и рокот на траење се наведени на пакувањето.
Свежата риба треба да има белузлаво око, изгледот на лушпите треба да биде сјајно-про transparentирен, а доколку го купите исечен, месото треба да биде цврсто, еластично и без остар мирис.
Избегнувајте јадење суши или друга сурова риба во овој период.
Обрнете внимание на пушени производи од риба, бидете цврсти и без премногу влага во вакуумското пакување.