Д кокос Супа од лосос
„Мајка ми пече леб, сонцето низ прозорците/Сонцето е едно, мајка ми е едно.” (Григоре Вијеру)
Вторник, 1 март 2011 година
Супа од лосос
Првиот пост на овој блог е овој. Тоа е, во април 2009 година, го објавив написот подолу. Фотографиите едноставно никогаш не ми се допаднаа. Додавајќи го на ова фактот дека оваа супа многу ни се допаѓа и, особено што вчера повторно ја готвив, помислив дека ќе ја вратам на лицето. Значи, го фотографирав ручекот денес и. Воила!
До неодамна, за да јадеме супа од лосос, моравме да одиме во ресторанот. Но, еден ден, лакомо, но премногу пријатно за патување, ги засукавме ракавите, пребарувавме на финска веб-страница со рецепти, почнавме да го правиме и. изненадување!, излезе исто како оној во ресторанот. Подобро, всушност! И, мора да го прифатиш нашиот збор за тоа. Како и да е, кога ќе фатам финска нога во нашата кујна, ќе подготвам супа за да видам што мисли некој познавач; а потоа ве информираме.
* 5-6 порции
* Време на подготовка: 60-70 мин
Во тава од 2 литри ставете вода и концентрат за супа да зоврие.
Во тенџере со супа, загрејте го кромидот и морковот на врело маслиново масло некое време, додека не омекнат малку.
 |
Забелешки:
* И финскиот рецепт. Во неговата оригинална верзија, наједноставна, всушност, состојките се само лосос, компири, кромид, павлака, ловоров лисја, копра, сол и бибер. На крајот на краиштата, тоа е стар рецепт, целта на оваа храна беше да биде едноставна, да се прави брзо, да биде полна и, последно, но не и најважно, вкусна. Моркови, целер се додатоци на патот. Овој збор, варијации на истата тема
* Како традиционален за Финците, лебот што ја придружува оваа супа е 'рж.
* Не е заковано да се користи крем со 15% маснотии. Но, би било подобро кремот да биде малку повеќе течен и крем за да се хомогенизира добро во супата и да и се даде крем изглед.
* Тоа е густа, полна супа. На прв поглед, не е баш погоден за луѓе кои држат диета. Од друга страна, може да биде погодно токму затоа што ви здосади порција супа и лесно се откажувате од второто јадење, можеби дури и од десертот (… не алчните, вистина е).
Ние со цело срце го препорачуваме: тој е миризлив, вкусен, навистина е вкусен. Тоа е една од омилените на нашето семејство.
Добар апетит!