Д-р Михаела Билиќ: „Ако сакаме да постиме и да бидеме сити, ја губиме суштината на постот“
Кога постеме не треба да имаме за цел да изгубиме тежина или да ги задоволиме сите наши апетити, напротив, постот е вежба на волја во која мора да се одделиме од задоволствата во секојдневниот живот и да бидеме повеќе духовни.
Постот на Рождеството на Спасителот или Божиќниот пост, како што е познато на сите верници, трае 40 дена, почнувајќи од 14 ноември и завршува на 25 декември, оставајќи го да биде сув претходната ноќ. Пост значи, од нутриционистичка гледна точка, откажување од месо, сирење и јајца, односно протеини од животинско потекло.
„Протеините имаат најголема моќ на заситување, а во постот немаме чисти протеини. Кога јадеме јајце или парче месо, имаме само протеини, ниту грам јаглени хидрати, но кога постеме, наоѓаме растителен протеин само во мешунките: грав, грашок, леќа, наут, соја. За жал, тие доаѓаат спакувани со јаглехидрати, што значи дека имаме некаде помеѓу 10-20 проценти протеини, но исто така имаме и јаглехидрати. Нивната моќ на ситост е помала, затоа имаме тенденција да ставаме малку леб до него “, објасни нутриционистката Михаела Билиќ во едно од интервјуата во„ LiveDoc “.
Ако идеална чинија се состои од една четвртина протеини, т.е. јајца или месо или сирење, четвртина јаглени хидрати (тестенини, ориз, компири, леб) и половина зеленчук, за време на постот, имаме тенденција да ја удвоиме или дури и тројно да ја зголемиме количината јаглени хидрати и да се добие во нашата чинија три четвртини јаглехидрати и една четвртина протеини. „Парчето месо, риба или сирење е инаку заситено, но постот мора да биде вежба на волја и неговата суштина е непријатност и глад, мора да биде еден вид испитување, да се врати на себе и да ги пренесе задоволствата од животот во позадина. Ако сакаме да постиме и да бидеме сити, ја губиме суштината на постот “, додаде тој. Д-р Михаела Билиќ.
Ако сакаме да постиме и да имаме полн стомак, дефинитивно ќе се разбудиме со вишок килограми, смета нутриционистот. Значи, кога ќе одлучиме да постиме треба да го земеме гладот, а искушенијата со храна нема да бидат толку силни. Во овој период се препорачува да се јаде повеќе зеленчук, да се готви со сос од домати, да се готви во рерна затоа што не содржат толку многу масло, да се јадат супи и да се избегнуваат посни производи во продавниците.
„Многу луѓе демонстрираат или губат телесната тежина, што е длабоко погрешно. Јас би рекол да се вратам на супата, која е, далеку, идеална храна и посно и посно. Тој е најбогат со вода, имаме неколку парчиња ориз или карто, но фактот дека е разреден во многу вода го исполнува стомакот и е полн и силен. Можеме тивко да јадеме монашка супа и саксии. Ако, пак, јадеме закуза или секакви работи што се јадат и на леб, тешко е да не ве фатат “, рече д-р Билиќ.
Белиот и црниот леб ја прават истата маст
За време на постот, друга грешка што многумина од нас ја прават е да јадат многу леб, а вишокот јаглени хидрати не дебелеат, без разлика дали станува збор за леб од интегрална храна или палента. Затоа е најдобро да се земе предвид количината и да се избере опцијата што ви се допаѓа.
„Ако јадете црн леб верувајќи дека ве прави подебели, ќе имате желба да јадете повеќе и мора да се земе предвид и калориската густина. Мекиот и поотечен оброк е со воздух или вода, толку се пониски нејзините калории. На пример, леб бел леб тежи околу 20 грама, леќата од греам или интегрално брашно понекогаш е двојно поголема од тежината. И двата вида брашно имаат ист број на калории и тогаш нема да сфатите дека јадете 40 или 50 леба “, истакна нутриционистот.
Дури и да го замениме лебот со палента, нема да можеме да изгубиме тежина ако јадеме премногу затоа што и двајцата се од групата јаглехидрати, а нашето тело го претвора секој вишок во маснотии.
„Сè уште се сеќавам на една дама и една млада дама, мајка и ќерка кои дојдоа кај мене и кои и двајцата беа кружни и рекоа дека го извадиле лебот од исхраната и го замениле со палента и не ослабнале. Сиромашната палента јадеше што било, дури и работи со кои не одеше, надевајќи се дека палентата нема да ја здебели. И тогаш тоа е или леб или палента или компири, или тестенини, или ориз. Секој е претставник на класата на јаглени хидрати. Полентата гое исто како лебот. Но зборот гоење потекнува од квантитет “, додаде д-р Михаела Билиќ.