Да се борите со диетална храна збогатена со неухранетост кафе или чај
Не го гледате тоа, „скриениот глад“. Има храна: ориз или пченка, но недостасуваат потребните витамини и минерали. Околу две милијарди луѓе ширум светот се погодени од неухранетост. Храната збогатена со хранливи материи како брашно, масло за јадење или путер од кикирики ветува лек. Или, стојат повеќе индустриски интереси зад скапиот развој? Ова го испитале Welthungerhilfe и terre des hommes во една студија.
Збогатена храна против скриен глад
Оваа неисхранетост не е нужно видлива, барем не на прв поглед, неухранети луѓе, неухранети деца се повеќе склони кон болести, дијареја, респираторни заболувања, сипаници, ако детето расте прехрането, повеќе е склоно кон овие болести, евентуално дури и да умре или сериозно да се разболат.
вели Волфганг Јаман, генерален секретар на Welthungerhilfe, за директните последици од неухранетоста.
Нема пари за подобра храна
Месечна исхрана со збогатен путер од кикирики за 2 деца во Буркина Фасо
Една можна помош против неухранетост е „збогатена храна“. Исто како што одамна го земавме незабележано во нашиот индустријализиран свет: солта, на која се додава јод, за да спречи гушавост. Брашно, пченка или ориз може да се збогатат како главна храна. Со железо, цинк или витамин А. Ова е веќе утврдено со закон во скоро сто земји. Но, оваа помош има сериозен недостаток, предупредува претседателот на бордот на организацијата за помош, тере де хом, Данута Сахер:
Како по правило, сиромашните се сиромашни и неухранети затоа што живеат во области со многу лоша инфраструктура и без супермаркет. Да имаше, ќе банкротираше бидејќи куповната моќ ја нема.
Културно несоодветна индустриска храна
Неухранетост поради еднострана исхрана
Оние кои се погодени од скриен глад обично немаат можност или пари да купат индустриски преработена храна.
Програмите за помош работат со микроелементи во прав што се посипува на храна дома или микроелементи таблети што можете да ги пиете растворени во вода.
Картонски кутии збогатен путер од кикирики во клиника во Буркина Фасо
Најчесто користен е Plumpy’nut, еден вид збогатена Нутела: паста од кикирики со есенцијални минерали и витамини. Патентот е во сопственост на француска компанија која произведува во земјите во развој, но половина од состојките треба да бидат увезени. Локалните култури повеќе не се одгледуваат. Се појавуваат нови зависности. Индија го забрани Plumpy’nut како „културно несоодветна“. И Данута Сахер од тере дем Хомс предупредува на недиференцирано постапување со ваквите збогатувања:
Луѓето хронично погодени од неухранетост не се во состојба да апсорбираат и процесираат одредени микроелементи. Дури и ако можете да ги достигнете, најсиромашните, сепак не е решението затоа што нивниот дигестивен систем и цревната флора се толку оштетени од глад и неухранетост што дури не можат да ги спроведат.
Помала смртност кај децата од адитиви во храната
Буркина Фасо (Африка): Мајка го храни своето дете со збогатен путер од кикирики
Идејата е примамлива, техничките можности ги има. Масло за јадење со витамин А што ги штити луѓето во земјите во развој да не ослепат. Слаткиот компир одгледуван со дополнителни витамини, гравот со дополнителен дел од железо и цинк. Решенија против скриениот глад? Или само голем бизнис за прехранбените компании што стојат зад тоа? Дилема, како што ја опиша Волфганг Јаман од Велтунгерхилфе.
Тука имате комерцијален аспект, но ние исто така имаме нешто како аспект на човековите права, 2 милијарди луѓе кои се неухранети, тоа е израз на неуспех на системите за храна, тоа е кршење на човековото право на храна, секако и тоа е нешто каде што владите се одговорни.
Недостапно за многу луѓе: овошје и зеленчук од пазарот
Третина помалку неухранетост, четвртина помалку смртност кај децата. Ова се проценките за тоа што може да направи збогатена храна.
Welthungerhilfe и terre des hommes препорачуваат збогатената храна да биде вметната во сеопфатни програми за намалување на сиромаштијата кои се фокусираат на локалното земјоделство, да ги разгледаат локалните навики на јадење, да обезбедат информации за балансирана исхрана и да ги земат предвид здравствените и социјалните услови. Бидејќи без ова вградување, програмите за збогатување би биле само краткорочно техничко решение.
SWR2 пулс. Од Алис Тиел-Сонен. Интернет верзија: Ралф Келбел