Дали датумите се здрави Најважните прашања и одговори FOODLUX
Напишано од
Најчитани
Последно ажурирање: 16 април 2020 година
Сувото овошје воопшто се нарекува вредна нутритивна поддршка со причина. Бидејќи тие не само што влијаат позитивно на метаболизмот, туку се и полни со хранливи материи. Урмите исто така спаѓаат во групата суво овошје, но постојано се прават негативни извештаи за нив.
Во рамките на наведените извештаи, тие велат дека имаат премногу шеќер и високо ниво на калории.
Тие исто така се тврдат дека го зголемуваат нивото на холестерол. Тие се нарекуваат нездраво овошје и треба да се чуваат подалеку. Но, што точно стои зад тоа?
Кои се датумите? Дали има различни видови? Дали тие навистина се толку лоши за нас и дали сепак содржат добри квалитети? Во следното ги сумираме сите информации за пустинското овошје и објаснуваме на неутрална основа за кои цели може да изгледа соодветно.
најважните работи накратко
- Датумот расте на таканаречената дланка. Корените ги има во Ориентот, каде што нејзината историја може да се најде во Месопотамија.
- Вкупно има 14 различни видови датуми. Сепак, само две од нив се нудат во оваа земја.
- Како суво овошје, урмите може да се чуваат до две години доколку се чуваат правилно. Како свежо овошје, тие можат да се чуваат помеѓу три и четири недели.
Кои се датумите?
Диспензерот за енергија, кој е познат и како „подарок“ или „леб од пустината“, расте како овошје на вистински палми од урми (Phoenix dactylifera), чија висина може да достигне до 30 метри.
Историјата на датумот може да се пронајде уште во времето на Месопотамија, кога луѓето веќе го одгледувале растението.
Таа е позната на Ориентот повеќе од 4.000 години, нејзиниот дом е Персискиот залив. (Извор на слика: 123rf.com/53876933)
На палмата од урми и треба многу вода за да успее, па токму затоа деновиве најмногу се одгледува во градините со палми. Овде продира многу сонце. Денес тие се одгледуваат географски од Северна Африка до Пакистан.
Во однос на производството на волумен, Египет, Иран и Саудиска Арабија се особено водечки. Урмите од германскиот супермаркет најчесто доаѓаат од Тунис, каде големо внимание се посветува на квалитетот пред да се извезе овошјето.
Урмите може да се јадат свежи, како и сушени. Кога се зрели, не е лесно да се каже, бидејќи нивната кожна кожа може да биде кафеава, црвена или црна.
И свежа и исушена, тие содржат исклучително слатка пулпа што е во насока на мед во однос на вкусот. Во средината има јадро на кое треба да обрнете внимание кога јадете.
Во рамките на Германија, свежи или суви урми се главно достапни за Божиќ. Како алтернатива, тие се продаваат во замрзната состојба и затоа се достапни цела година.
Од еколошка гледна точка, изворите советуваат да се консумира сувата варијанта, бидејќи нејзиниот транспорт троши многу помалку енергија.
Кои се состојките на урмите?
Ако некој требаше да го претстави датумот во однос на неговите состојки, тој може да се опише како енергетски донатор кој содржи многу хранливи вредности.
Ако подобро ги разгледате состојките, следниве вредности резултираат (кога се свежи, на 100 грама):
| енергија | 297 ккал |
| дебели | траги |
| јаглехидрати | 65 гр |
| Натриум (Na) | 5 мг |
| Калиум (К) | 650 мг |
| Калциум (Ca) | 65 мг |
| Магнезиум (мг) | 50 мг |
| Фосфат (P) | 60 мг |
| Железо (Fe) | 1,9 мг |
| Цинк (Zn) | 0,3 мг |
| Бета каротен | 35 µg |
| Витамин Е. | 0,2 мг |
| Витамин Б1 | 0,07 мг |
| Витамин Б2 | 0,07 мг |
| Витамин Б6 | 0,14 мг |
| Фолна киселина | 20 µg |
| витамин Ц. | 3 мг |
Особено е интересно да се набудува дека урмите во исушена состојба можат да покажат малку поинаква содржина на состојки.
Со тежина од 10 грама на датум и количина од 100 грама, ова изгледа вака:
| енергија | 285 ккал |
| дебели | 1 гр |
| јаглехидрати | 66 гр |
| Влакна | 9 гр |
| Натриум (Na) | 35 мг |
| Калиум (К) | 659 гр |
| Калциум (Ca) | 66 мг |
| Магнезиум (мг) | 51 гр |
| Железо (Fe) | 1,9 мг |
| Витамин А. | 25 μg |
| витамин Ц. | 3 мг |
| Витамин Е. | 0,2 мг |
| Фолна киселина | 21 μg |
Ако ги споредите овие две маси едни со други, тешко дека треба да се грижите дали избирате свежи или суви урми.
Единствениот фактор тука може да биде само содржината на калории што можете да ја користите како водич.
Какви видови датуми има?
Иако постои гласина дека се познати до 1.000 различни видови датуми, тој генерално е ограничен на околу 14 парчиња.
Имињата варираат во зависност од тоа каде се одгледуваат. Покрај тоа, на нашиот пазар се продаваат само два вида. Еве преглед на соодветните видови датуми:
- Израел: Хајани, Хадиклајм (униформно се нудат под името „Крал Саломон“)
- Алжир, Тунис, Мароко: Комуни, датум Бербер
- Ирак, Иран: Сиар (Сајер), Мазафати, Басора Дател, Халави
Постојат и други сорти познати како урми од александрин, арапски, тунис или шпански. Сепак, само видовите Medjool и Deglet Nour се продаваат во Германија.
Сортата „Деглет Нур“ е датум што се одгледува во Тунис и обично се пробива пред да се продаде. Патем, нејзиното име значи „прст на светлината“.
Сортата „Меџол“, пак, се одгледува и во САД и во Израел и не е проследена со јами.
И покрај каменот, таа е кралица на овошјето од датум, бидејќи беше понудено само за консумирање во кралските куќи во својот најславен период. (Извор на слика: 123rf.com/58973290)
Тие главно се карактеризираат со нивната црвено-жолта боја, која ја носат за време на бербата и која се претвора во темно кафеава боја по одредено време на складирање.
Особено концизно: инаку типичниот вкус на мед е придружен со карамелна нота, која е популарна кај многумина.
Дали урмите се здрави?
Додека урмите се богати со гликоза и фруктоза, тие се поздрави од изолираните шеќери. Дали ве дебелеат или не, на крајот зависи од потрошената количина и подготовката.
Еден фактор што ја оправдува потрошувачката на урми за многумина е дека тие се богати со растителни влакна, што е секогаш предуслов за здрава исхрана и затоа треба да биде вклучено во планот за исхрана.
Урмите можат да помогнат во спречување на запек, бидејќи тие го промовираат транспортот на цревната содржина. Тие исто така имаат и друг имот: Влакната прават телото да се чувствува многу поцелосно.
Општо, датумот се користи за повеќе намени и може, доколку се консумира во вистинска количина, да има влијание врз здравствената состојба. Ние би сакале да се справиме со ова подетално подолу.
За што се датумите толку здрави?
Додека тие се малку повисоки во калориите од другите овошја, вие не мора да јадете толку многу од нив за да го добиете истиот ефект како и другите овошја.
Затоа, тие се користат и за различни цели, со кои сега би сакале да се справиме.
Датуми за слабеење
Во однос на губење на тежината, тие се вредни поради нивните влакна, но истовремено даваат и многу подобар засладувач што може да се користи како алтернатива на индустрискиот шеќер.
Тие се исто така совршена закуска помеѓу оброците за да избегнете желба за храна - под услов да се консумираат во соодветни количини.
Датуми за варење
Поради содржината на влакна, урмите спречуваат запек. Тие ја стимулираат цревната активност, а со тоа и метаболизмот.
Датуми за кожата
Проблемите со кожата често се предизвикани од маснотии или прекумерен шеќер кој се наоѓа во слатките.
Урмите се алтернатива на ова, што исто така може да се јаде кога имате желби. Витамини од групата Б, како и витамини А и Е, железо и калциум се одговорни за ова.
Датуми за очи
Витаминот А содржан во урми, кој може да се најде и во моркови, на пример, помага на рожницата да се обнови.
Лутеинот и зеаксантинот во датумот исто така ги штитат очите од УВ зраци.
Датуми за недостаток на минерали
Недостаток на железо и калиум може да се компензира со редовно консумирање датуми.
Датуми за црниот дроб
Ако црниот дроб има проблеми со разградување на токсините, консумирањето датуми ќе помогне да се повтори.
Студиите исто така покажаа дека тие можат да ја намалат цирозата на црниот дроб.
Датуми за коса
Поради богатството на витамини и минерали, урмите можат да го поддржат растот на косата и да ги обезбедат фоликулите на косата со потребните хранливи материи.
Датуми за срцето и циркулацијата
Урмите се едно од овошјата кои се особено богати со калиум. Соодветно на тоа, го зајакнува кардиоваскуларниот систем.
Тие исто така имаат ефект на формирање крв и ги ослободуваат артериите од штетни наслаги на калциум.
Датуми за нарушувања на спиењето
Во нивната татковина, датумите се популарен начин за подобро спиење. Ова главно се должи на тоа што содржат аминокиселина триптофан.
Тој е одговорен за производството на хормонот мелатонин, кој влијае на циклусот на спиење и будење на организмот.
Датуми против алергии
Во зависност од тоа како се обработуваат, датумите содржат голем дел од сулфур. Познато е дека ова ги намалува алергиските реакции.
Според студија од 2002 година, постојат докази дека соединенијата на сулфур осигуруваат дека сезонскиот алергиски ринитис (треска од сено) не се развива толку лошо на прво место.
За кого се погодни датумите?
Постојат неколку специфични групи на луѓе во оваа област за кои датумите се дефинитивно алтернатива за подобрување на здравјето:
Датуми за дијабетичари
Особено дијабетичарите секогаш мора да бидат сигурни дека не консумираат премногу шеќер. Во случај на урми, шеќерот што го содржат може да го користи организмот многу подобро отколку преработениот индустриски шеќер.
Затоа, дијабетичарите можат да ги користат релативно добро како алтернатива. Енергетската густина на 100 грама урми е 285 калории, што може да звучи како многу на почетокот, но е многу помало од чоколадото.
Содржината на калории е околу 600 на 100 грама чоколадо.
Датуми во бременост
Ако ја погледнете нутритивната табела, урмите навистина имаат неколку својства за бремени жени што би биле многу корисни за здравјето.
Сепак, студиите откриле дека датумите може да испаднат да бидат акушери во последните неколку недели од бременоста.
Од 36-та недела од бременоста, група жени јаделе шест урми секој ден. Имаше и споредбена група што не консумираше датуми.
Во групата јадечи на урми, откриено е дека бебињата почесто се раѓаат со недопрена амнионска вреќа и дека грлото на матката кај жените е многу пошироко отколку во контролната група.
Соодветно на тоа, „датумските жени“ имале многу помалку потешкотии при породувањето. Овој резултат беше потврден повторно во студија од 2017 година.
Датуми за деца
Нешто слатко отсекогаш имало своја привлечност за децата. Сепак, постои голема разлика помеѓу да им дадете парче чоколадо или, пак, датум.
Под услов децата да ги сакаат, тие се многу подобра алтернатива од типичните слатки. Покрај тоа, содржаните фруктоза и гликоза се користат во телото многу подобро отколку вообичаениот индустриски шеќер.
Подобри урми или смокви?
Дури и ако тие не се ни ботанички поврзани, обичната смоква припаѓа на семејството на црница.
За разлика од датумите, смоквите не содржат камен. Тие се исто толку слатки по вкус.
Што се однесува до хранливите вредности, сепак сте изненадени кога ги споредувате едни со други. Единствената разлика е во калориите.
На пример, 100 грама суви урми содржат околу 285 калории, додека смоквите поминуваат со околу 250 калории. Инаку практично нема голема разлика.
За повеќето од нив, ова е исто така прашање на вкус и достапност. Како датумите, смоквите се достапни на пазарот во исушена форма.
Во однос на нивните својства за промовирање на здравјето, тие имаат приближно исти предности како датумите. (Извор на слика: 123rf.com/32673953)
Јадете урми наутро или навечер?
Многу луѓе страдаат од ниско ниво, особено во попладневните часови околу 15 часот, што ги намалува перформансите и носи замор.
Ако посегнете по датумот во овој случај, ќе добиете вистински поттик на енергија што не дозволува ниското да дојде толку високо на прво место.
Освен што се јаде наутро, датумот не може да направи никаква штета ниту навечер. На пример, ако ги користите за да заспиете, треба да ги земате навечер, околу 15 минути пред да одите во кревет.
Тогаш содржаниот триптофан има доволно време да се претвори во мелатонин во организмот и со тоа да го олесни заспивањето.
Општо земено, потрошувачката на датуми не мора да се базира на одредено време од денот.
Ако не мора да имате одредена цел, овошјето можете да го јадете во кое било време од денот.
Кои се алтернативите на датумите?
Постојат многу суво овошје. Затоа, постојат соодветни алтернативи на датумот.
Во продолжение, ние би сакале да се занимаваме со она што ги има и, пред сè, дали тие се лесно достапни на пазарот.
- Смокви: Како што беше претходно опишано, смоквите ги содржат истите хранливи материи како датумите и се продаваат на пазарот во исушена форма.
- Кајсии: Во секторот за суво овошје, постои алтернатива на кајсијата, која исто така се продава како свежо овошје. Сладок е по вкус, но не мора да е привлечен за сите поради крзнената кожа. За нив исто така се вели дека имаат дигестивни својства.
- Суво грозје/Султанас: Ова се суво грозје. Поради нивната големина, тие се добредојдена алтернатива на датумите во мусли, на пример. Тие исто така често се наоѓаат во таканаречената „студентска храна“.
- Сливи: Сувите сливи се исто толку погодни за варење, како и закуска помеѓу оброците. Меѓутоа, ако се консумираат прекумерно, тие можат да предизвикаат главоболки и гадење.
Кајсиите веројатно содржат најмала содржина на јаглени хидрати. Со нешто помалку од 48 грама јаглехидрати на 100 грама, тие се добро прилагодени за употреба како дел од диета.
Покрај тоа, тие се особено богати со витамин Е. 100 грама содржат 2733 микрограми витамин, додека сувото грозје содржи само 600 микрограми, а урмите содржат само 200 микрограми.