Дали е чили во прав здрав од денес, здрав!
Чили во прав има црвеникава боја, мириса пријатно зачинето и им дава на јадењата острина и вкус. Популарен е во мексиканската и шпанската кујна. Поради разновидноста на зачини што ги содржи, добро се вклопува во скоро секое јадење, од срдечни јадења со месо до вкусни јадења со јајца до јак, запечен зеленчук. Овој зачин во тенџерето со месо од грав „Чили кон Карн“ е задолжителен. Треба да се користи во вашата кујна бидејќи не само што има добар вкус, туку и ве одржува здрави и ве штити од многу болести.
Што е чили во прав?
Чили во прав, исто така наречен чили во прав, е мешавина од зачини од САД и Централна Америка. Чиста, исушена и мелена чили пиперка прави пиперка, која е суштински дел од чили во прав, заедно со ким и оригано. Во зависност од рецептот, другите зачини ја рафинираат смесата.
Купете чили во прав
Историја на чили во прав
8.000 години п.н.е. Домородците од Централна Америка го ценеа топлото овошје чили. Маите и Ацтеките зачинија скоро сè со малите, лути бобинки и ги ценеа заживувачки ефект. Името „чили“ потекнува од ацтечкиот јазик. Тоа е едно од првите припитомени растенија во Америка. Диви форми се шират таму од птици, на кои не им пречи врелата активна состојка капсаицин, која е присутна во светло-црвените бобинки.
Колумбо ја откри Америка во 1492 година и го врати зачинетото овошје во Европа. Наскоро ова беше одгледувано во Африка и се најде во тамошната кујна. Откако уживате во жешкото чили, полесно се поднесува силна топлина. Денес, чиливиот прав е познат ширум светот и е многу ценет во азиската кујна.
Во 19 век, „чили кралици“, односно способни деловни жени од Сан Антонио, го продавале јадењето со месо „Чили кон Карн“, кое се состоело од говедско месо, грав и чили. На жешките температури во Тексас, тие дојдоа до нив антиоксидантни својства зачинетите мешунки, кои ветуваа подолг рок на траење на месото.
Возењето говеда започнало во Тексас кон крајот на 19 век. Таму напредуваат чили, пиперки и кромид. Затоа каубоите создадоа разновидни креации на јадења зачинети со чили. Дури и во затворите, на затворениците им даваа чили. Записите од овој период покажуваат дека некои затвореници тагувале во затворската кујна тешка за чили.
Со почетокот на Големата депресија во 1920 година, тешко дека постоеше град во САД кој немаше "Тексашки чилир". По рецесијата, овие повторно исчезнаа. Причината за ова беше изумот на чили во прав, кој беше понуден во практично, комерцијално достапно пакување.
Вилијам Гебхард и Д. Ц. Пендри сега се заслужни за овој изум. Пендри водеше продавница за храна во Фт. Вреди, Тексас. Таму продал мешавини од чили во прав од 1890 година. Додека германскиот имигрант Вилијам Гебхард претходно користел своја смеса во прав во неговото кафуле, но ја продавал само комерцијално од 1894 година под името на трговското име „Орел чиб во прав на чифот на Гебхард“ Купете го готов или направете го тоа сами со помош на дехидрирач и малку напор.
Производство и состав на чили во прав
За да може подобро да се мелат црвените чили пиперки, тие се сечат и сушат. Основните зачини на смесата се чистите, ситно мелени чили, оригано и ким. Во зависност од вашиот вкус, топлото зачинување може да се рафинира со лук во прав, каранфилче и миризлив пипер, цимет, кромид во прав или црвен пипер.
Топол, зачинет лек
Само цицач сака да ужива во чили. Ова е човекот. Инаку, мелените чили и чили во прав ќе помогнат да ги држите цицачите подалеку. Мачките и кучињата не сакаат лут мирис.
Студија од Кина, спроведена од „Кинеската академија за медицински науки“ и во која учествуваа половина милион испитаници, докажува дека острината на црвените плодови е здрава.Резултатот беше недвосмислен.Испитаниците кои сакаат јадења зачинети со чили консумира, почина поретко од: