Дали е сомнително завиткување на храна со алуминиумска фолија од здравствен совет на UGB

Луиз Франке/Јохана Фајхтингер

сомнително

Храната што е многу солена или кисела не треба да се чува во алуминиумска фолија, бидејќи токсичниот алуминиум може да мигрира на храната. И од еколошки причини, алуминиумската фолија е несоодветна за пакување.

Според Кодексот за храна и храна, алуминиумската фолија е една од потрошувачките добра и може да дојде во контакт со храна. Сепак, алуминиумската фолија содржи метален алуминиум, кој може да реагира со солена и кисела храна. На овој начин, алуминиумот може да мигрира во храната што ја содржи. Солена или кисела храна, како што се солени харинга, кисела зелка, сос од јаболка, караница или доматна паста, не треба да се чуваат во алуминиумска фолија или алуминиумски контејнери. Исто така советуваме да не го лижете капакот на јогурт, бидејќи човечката плунка има малку кисела pH вредност.
Еднократно додавање на високи концентрации на алуминиум не предизвикува загриженост. Меѓутоа, ако редовно се консумираат поголеми количини, ова може да го оштети нервниот систем. Прекумерниот внес на алуминиум често се поврзува со зголемена инциденца на деменција како што е Алцхајмеровата болест. Сепак, ова сè уште не е потврдено.

Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) постави максимална количина на алуминиум што може да се внесува неделно на 1 мг на кг телесна тежина. Особено малите деца можат да ја надминат оваа граница преку храна поради нивната мала телесна тежина. Без оглед на нарушувањето на здравјето, алуминиумската фолија треба да се избегнува од еколошки причини. И производството и рециклирањето на алуминиум се поврзани со значително загадување на животната средина.