Дали е сусамот здрав од денес здрав!
Сусамот веќе се користел уште во 3000 година п.н.е. Одгледувана и е една од најстарите нафтени постројки во светот. Семето на сусам е исклучително богато со витални материи. Поради високата содржина на калциум, семето од сусам долго време се користи за одржување на здравјето на коските. Внатрешно користено масло од сусам е добро за кожата и косата, а кога се користи надворешно, маслото од сусам ја прави кожата мека и еластична.
Семето се разликува по боја, така што има сусам во црна, светло-кафеава и златно жолта боја. Оригиналната варијанта е црн сусам, со вкус налик на златно жолто, но по содржина е повреден од кафеавите и жолтите семиња. Поради оваа причина, семето од црн сусам се користи и за медицински и за козметички цели.
Купете семе од сусам
Високо квалитетни масти и аминокиселини
Семето на сусам има содржина на маснотија од околу педесет проценти. Маснотијата или маслото се состојат од осумдесет и седум проценти незаситени масни киселини, од кои половина се состојат од полинезаситени масни киселини, а другата половина од мононезаситени масни киселини. Линолеинската киселина (омега-6 масна киселина) која се наоѓа во полинезаситените масни киселини има особено позитивно влијание врз нивото на холестерол. Линолеинската киселина е исто така компонента на кожата и цревната лигавица.
Големата содржина на незаситени масни киселини го прави лецитинот, кој е во масло од сусам, особено здрав за метаболизмот. Лецитинот е важен градежен блок во клеточните мембрани и спречува нивно стврднување. На овој начин, лецитинот обезбедува размена без проблеми помеѓу клетките. Исто така е од централно значење за апсорпција и емулгификација на маснотии во исхраната. Ова ги спречува камењата во жолчката, на пример, и го користи мозокот како извор на енергија во стресни ситуации.
Сусам за кожа, коса и коски
Семето од сусам е исклучително висок извор на протеини, бидејќи семето ги содржи сите есенцијални аминокиселини и е особено богато со таурин, цистеин и метионин. Овие се аминокиселини кои содржат сулфур и вршат бројни функции во организмот. Меѓу другото, тие се одговорни за формирање на колаген, основна компонента на влакна на кожата, коските, лигаментите, тетивите, 'рскавицата, крвните садови и забите. Тие придонесуваат за здрава структура на косата, кожата и ноктите.
Елементот во трагови селен содржан во сусам, заедно со цистеин, е важна компонента за производство на глутатион пероксидаза и глутатион, кои се едни од најважните ендогени антиоксиданти на човечкиот организам.
Семиња од сусам како превенција од остеопороза
Сусамот има висока содржина на минерали. Магнезиумот и калциумот се во изобилство и оптимално се апсорбираат од телото благодарение на нивните оптимални пропорции. Природната комбинација на двата најголеми елементи го прави сусамот многу вреден за градење и одржување на 'рскавицата, коските, зглобовите, забите и мускулите и го промовира спроведувањето на дразбите во нервите.
Сусамот содржи 6,5 пати повеќе калциум од млекото. Десет грама семе од сусам (1 лажица) му даваат на организмот околу седумдесет и осум милиграми калциум. Просечната дневна потреба од калциум за возрасно лице е дадена околу илјада милиграми. Одлучувачки фактор тука не е количината на калциум дадена во храната, туку количината што всушност се консумира. И овде сусамот е на прво место, иако природно содржани антинутриенти (лектини, фитинска киселина итн.) Кои можат да формираат нерастворливи соединенија со дадените микроелементи, така што тие веќе не се достапни на телото за апсорпција.
Семиња од сусам за третман на артроза
Најновите студии покажуваат дека редовната потрошувачка на семе од сусам има дури и позитивни ефекти врз артрозата во коленото зглоб. Додека група од дваесет и пет испитаници конзумирале четириесет грама (4 лажици) на ден во прилог на вообичаените лекови за период од осум недели, втората група, која ги земала своите нормални лекови исклучиво, служела како еден вид споредбена група.
Резултатот покажа јасно позитивно влијание врз симптомите на артроза. Покрај тоа, имаше и јасен градиент во однос на интензитетот на болката во корист на субјектите од тест сусам. Сусамот има позитивни ефекти врз остеоартритисот (абење на зглобовите), што главно се должи на деминерализација и неухранетост. На овој начин, сусамот е вреден додаток на кортизонот ако се консумира редовно.Како што е познато, честата администрација на кортизон доведува до распаѓање на калциумот во коските.
Антиоксиданси
Сусамот, како и неговото нерафинирано масло, има висока антиоксидантна вредност. Постоечкиот витамин Е и секундарните растителни супстанции сесамолин и сесамин се главно одговорни за ова. Овие припаѓаат на таканаречените лигнани, кои не само што имаат балансирачки ефект врз естрогенската рамнотежа како растителни хормони, туку имаат и висок антиоксидативен ефект.
Особено, инхибицијата на оксидативните процеси од гореспоменатите антиоксиданти има многу позитивно влијание врз васкуларниот систем, а со тоа и на крвниот притисок. Студија на пациенти со висок крвен притисок кои не примиле никакви антихипертензивни агенси, јасно стави до знаење дека особено брашното од сусам, редовно искривено за одреден временски период, е доста погодно за значително намалување на крвниот притисок.
Енергија и сила преку сусам
Покрај веќе наведениот витамин Е, сусамот содржи и голем број важни витамини од групата Б. На пример, витамини Б1, Б2 и Б3 (ниацин), како и витамин А. Овие ги стимулираат метаболичките процеси на органите и клеточните системи. Тие го поддржуваат метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати и масни киселини. Покрај тоа, тие се од суштинско значење во однос на метаболизмот на нервите. Тие овозможуваат енергијата да се пренесе до сите клетки и затоа се неопходни за ментални и физички перформанси.
Во исто време тие го зајакнуваат имунитетот. Тие се исто така одговорни за оптималното функционирање на кожата и мукозните мембрани. На овој начин, сусамот не само што му обезбедува на организмот есенцијални минерали, туку и енергија.
Подобро варење со семе од сусам
Сусамот има диетални влакна, кои не само што многу отекуваат, туку имаат и висок капацитет за врзување. Овој факт му помага на цревата да лачи остатоци од храна без варење, како и супстанции кои ја иритираат мукозната мембрана. Значи, ако мешате две лажици семе од сусам и вашиот мусли или каша во овесната каша секој ден, ги поддржувате цревата со варење.
Списокот на сусам кој го поттикнува здравјето може да трае и понатаму, бидејќи сусамот е исто така широко користен во традиционалната кинеска медицина и во германската кујна.