Дали е здраво да се откаже од месо Home SWR odysso
Вегетаријанците се поздрави - тоа е заклучок на бројни студии. Но, постојат и научни студии кои го покажуваат спротивното. Факт е: урамнотежената исхрана без месо е предизвик. Но, оној што може да се управува.
Вегетаријанците се посвесни за здравјето
Што е поздраво? Јадете месо или не јадете месо? Факт е дека здравата исхрана игра важна улога во целокупниот квалитет на живот.
Но, која болест се јавува и зошто, секогаш има врска со генетиката и начинот на живот на една личност. Затоа, сите нутриционистички студии треба да се гледаат критички. Особено компаративни студии помеѓу вегетаријанци и јадечи на месо, бидејќи вегетаријанците генерално се посвесни на здравјето. „Обично се случува вегетаријанците да вежбаат многу, да бидат слаби, да не пушат, а споредбените групи имаат мрзлив живот, да користат цигари и алкохол почесто и да се дебели“, вели нутриционистката Кристин Ламберт од Универзитетот во Хоенхајм.
Долгорочна студија над 40 години
Постојат бројни студии кои потврдуваат дека вегетаријанците се во подобро здравје. Другите го велат спротивното. Спротивно на тоа, долгорочното истражување на посебна верска заедница во САД и Канада е особено убедливо. 96.000 членови се свесни за здравјето - без разлика дали јадат месо или не. Покрај тоа, тие се правеле рентген над 40 години. Вегетаријанците овде се покажуваат подобро, бидејќи резултатите покажуваат дека растителниот дел живее седум и пол години подолго од оние што јадат месо. Вегетаријанците имаат оптимални вредности на крвта и доколку ги имаат, тие страдаат само од болести како што се дијабетес, висок крвен притисок или рак подоцна.
Месо и рак
Покрај тоа, се зголемуваат негативните вести за месото. Во неколку случаи, животинската храна е поврзана со рак. Научниците од Институтот за истражување на рак во Хајделберг неодамна открија опасни вируси во говедското месо за кои постои сомневање дека предизвикуваат рак на дебелото црево. Супстанцијата што му дава апетитна боја на црвеното месо, миоглобин, исто така се соочува со зголемени критики. Светската фондација за истражување на рак затоа предупредува на конзумирање премногу црвено месо. Од друга страна, телото може да користи протеини од животинско потекло - т.е. месо - многу подобро од диетата со многу влакна на вегетаријанците.
Предизвици за вегетаријанците
Покрај тоа, не е навистина лесно за вегетаријанците да јадат балансирана исхрана: Ова е причината зошто вегетаријанците често имаат недостаток на витамин Б12, јод или железо, што може да има долгорочни здравствени ефекти. Експертот Ламберт исто така потврдува: "Месото е супер добар извор на железо, висококвалитетни протеини и витамин Б12. Ако оставиме месо и не јадеме риба, тогаш мора да го набавиме на друго место". Додатоците исто така можат да помогнат тука или, особено во случај на железо, полесната апсорпција на витамин Ц: „Корисно е да пиете сок од портокал со вашиот оброк“, вели Кристин Ламберт.
Свеченото печење
Крајна линија: Елиминирањето на месото е здраво и може да се направи. Ако не сакате постојано да размислувате за хранливи материи, здравото јадење е полесно ако има и храна од животинско потекло. Нутриционистите препорачуваат 200 до 600 грама месо неделно. Затоа е добра идеја да се ограничите на свеченото печење во недела.