Дали калориите навистина се калории LCHF Германија
Написот „Што е калорија? И, ако калоријата е калорија, тогаш зошто постои пирамида во исхраната? “Е од
Што е калорија? И, ако калоријата е калорија, зошто постои пирамида на храна?
И? Дали забележувате нешто во овој момент?
Фактот дека многу луѓе сакаат да се детоксикуваат на пролет звучи малку како да сме луѓе високи печки што согоруваат храна како во калорискиот мерач. Сепак, апсолутно е апсурдно да се претпостави дека ние луѓето би вареле секаков вид храна подеднакво добро, строго кажано, „без остатоци“ како во лабораторијата. Само така би ги потрошиле наведените калории точно како што е на пакувањето.
Во септември 1956 година, А.Кеквик и Г.Л. Паван објави студија со наслов: „Внесот на калории во однос на телесната тежина кај дебелите“) во „Лансет“, многу реномирано медицинско списание. Ова требаше да го покаже влијанието на трите макронутриенти јаглени хидрати, протеини и маснотии врз тежината на луѓето со прекумерна тежина.На сите испитаници им беше доделена диета која содржи точно 1000 kcal на ден. Една група доби оброци кои се состоеја од 90% маснотии, втора група доби 90% протеини и трета група 90% јаглехидрати. Потоа, промената на телесната тежина се мереше секој ден. Ако калориите беа разумна мерна единица за исхрана на луѓето, т.е. калориите одговараа на фиксна добивка на енергија за телото, ќе се очекуваше споредливо намалување за сите три групи. 1000 kcal е приближно половина од дневните потреби на возрасна жена, ако ова великодушно го поедноставиме.
Но, она што всушност се случи е ова:
Групата што јадела 1000 kcal во форма на 90% маснотии изгубила помеѓу 300 g и 670 g на ден. Протеинската група изгуби 85 g до 550 g. Потоа дојде изненадувањето: некои од учесниците во групата јаглени хидрати дури и се здебелија. Оваа група имаше помеѓу 150 g добивка и 150 g загуба на ден. Бидејќи Кеквик и Паван очекуваа овие резултати да бидат прифатени многу критички, тие исто така вкрстено проверија дали се на безбедна страна. На субјектите кои јаделе 2000 kcal на ден во одреден временски период и имале стабилна тежина, тогаш им биле сервирани 30% повеќе на ден, т.е. 2600 kcal. И претпоставувате, во зависност од тоа дали овие 2600 kcal доаѓаат од јаглехидрати, протеини или масти,
Г-дин Кеквик и неговиот колега Паван останаа верни на темата и објавија, меѓу другите дела, повторно во април 1969 година во „Лансет“. „[...] Не постои цврста врска помеѓу енергетската вредност на храната и енергијата што му е достапна на организмот: ефектот на дадената диета врз телесната маса се одредува според неговиот состав, моделот на хранење и хормоналните влијанија. Количината на енергија добиена од храна варира во зависност од метаболичкиот пат. […] “Толку лабаво преведено: Не постои фиксна врска помеѓу енергетската содржина на храната и енергијата што му се става на располагање на организмот. Ефектот на дадената диета врз телесната маса се одредува според неговиот состав, видот на конзумираната храна и хормоналните влијанија.
Зарем тоа не е интересно? Сега навистина се прашувате зошто нутриционистите секогаш ве мачат со овие диети балансирани на калории?! Особено оние пациенти кои веќе се мачат со храна, како што се пациенти со анорексија или дебелина. Колку е страшно да се замисли како страда душата на пациент со дебелина кога послушно се придржува до својата диета и никогаш не го надминува наведениот број калории на ден, послушно како што императорот јаде сендвичи за појадок, како крал јаде тестенини со малку маснотии сос за ручек и 5 пати на ден. парче овошје ... а можеби дури и дебелеење. Какво чувство на неуспех, а потоа и вина што едноставно не сте доволно дисциплинирани.
Па од каде овие препораки за високи јаглени хидрати и малку маснотии? Препораката на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) гласи „Здравата мешана диета треба да содржи ограничени количини маснотии и повеќе од 50% од внесот на енергија во форма на јаглехидрати.“ (Извор: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kohlenhydrate влакна /). Треба да се консумираат „многу житни производи и компири“. „Зеленчук и овошје - одвојте 5 на ден“ и што значи тоа за маснотиите? „Маснотиите обезбедуваат витални (есенцијални) масни киселини, а масната храна исто така содржи витамини растворливи во масти. Бидејќи е особено богата со енергија, зголемениот внес на маснотии во исхраната може да го промовира развојот на дебелина. Премногу заситени масни киселини го зголемуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на мастите, со можни последици од кардиоваскуларни болести. "(Извор: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwert-ernaehrung/10-regel-der-dge/)
Значи, тоа е зад тоа, маснотиите треба да ве разболат? Постојат есенцијални (витални) аминокиселини (протеини) и есенцијални масти, но нема есенцијални јаглехидрати ...
Релевантноста на потрошувачката на сахароза беше испитана во две постари кохор студии во САД. Кај 31.940 учесници непушачи во здравствената студија за медицински сестри, поголемиот внес на сахароза на почетокот на студијата беше поврзан со поголемо зголемување на телесната тежина по 2 години и помалку по 4 години (Колдиц и др. 1990, ниво IIб). Во група од 465 американски мажи и жени, сепак, немаше корелација помеѓу вкупниот внес на сахароза и промената на БМИ во текот на 12-годишниот период на следење (Паркер и сор. 1997, ниво IIб).
Во 10-неделна интервенција кај 49 здрави жени без дебелина, на учесниците им беше наложено да ја заменат обичната храна или со храна со малку маснотии (n = 17) или со малку шеќер (n = 19) или да ја одржат својата вообичаена диета (n = 13). Интервенцијата резултираше со намалување на внесот на маснотии за 4% и внесот на сахароза за 2,5%. Трите групи не се разликуваат значително во промената на телесната тежина (Гатенби и сор. 1997 година, ниво Ib). Нема други добро спроведени студии за интервенција со доволно времетраење. Доказите за релевантноста на сахарозата или додадениот шеќер за ризикот од дебелина кај возрасните не се доволни.
Не мислам да ги демонизирам овие студии. Овие студии се добри колку што можат да бидат добри за сложениот човечки субјект. Но, ако наведете студија со 49 учесници и нејасни упатства за диета како добра студија, треба да бидете малку повнимателни за заклучоците што ги извлекувате од студиите. Според мое мислење, само „новите идеи“ се критички испитани и тука се бараат докази, но статусот кво не е еднакво оспорен. Така да се каже: „Многу години јадеме добро на леб и компир, прво покажете ми зошто треба да го сменам тоа“ без да има никакви научни докази за првата претпоставка, имено дека живееме добро на леб и компир. Како и да е, ваквите наводни врски стануваат јавно ефективни на следниот голем наслов во дневните весници ... и исто така на упатствата на ДГЕ.
Д-р рер. нат Даниела Хаминг
НИСКА ЈАглехидрати - LCHF Магазин: Најважните работи за исхраната со LCHF и кето
За нас, најважното нешто во врска со LCHF и кето диетата е подобрувањето на здравјето, бидејќи LCHF (ниско-хидрати со високи маснотии) не е диета за намалување, тоа е начин на живот.
На НИСКИ ЈАглехидрати - списание LCHF е првото списание на германски јазик за кетогената диета. Списанието обезбедува фактички информации за диети со малку јаглени хидрати.
Уредничкиот тим на LCHF Германија ги обезбедува Ниско-хидрати - списание LCHF Соберете статии што фрлаат светлина на односите помеѓу диетата богата со помалку јаглехидрати, повеќе високо квалитетни масти и подобрувањата на здравјето. Области како што се управување со стресот, ментална и физичка обука се исто така теми во списанието.
Ова е заокружено со рецепти со природна храна за диета со малку јаглени хидрати НИСКИ ЈАглехидрати - списание LCHF драгоцено читање за луѓето кои се свесни за исхрана и здравје.
Авторите се лекари, нутриционисти со докторат, тренери, но исто така и луѓе кои известуваат за своите позитивни искуства со ниски хидрати, на пример, со карцином, дијабетес и дебелина.
На НИСКИ ЈАглехидрати - списание LCHF се појавува со 4 броја годишно и може да се добие исклучиво од Expert Fachmedien GmbH. Исто така е можно да нарачате претплата.
Вести
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната секој ден? Не сакате да пропуштите рецепт? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот блог тука: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/
Сега можете да се регистрирате за нашиот билтен. Кои информации ги добивате и колку често се појавуваат, можете да дознаете на страната за регистрација!