Дали леќата е здрава
Кога станува збор за леќата, првото нешто на кое повеќето мислат е обилна чорба или типична супа од леќа на баба. Затоа, леќата за жал има нешто прашина репутација и за многумина не е дел од менито. Но, дефинитивно треба да им дадете шанса на мешунките, бидејќи не само што има безброј варијации да се готви со леќа, малата мешункаст зеленчук навистина го има сето тоа! Во оваа статија ќе ви покажеме што може да направи, а исто така ќе го разјасниме прашањето: Дали леќата е здрава?
Потекло на леќите
Леќата потекнува од Блискиот исток, но сега се одгледува и во многу други земји, како што се Шпанија, САД и Аргентина. Овие се веќе долго време воспоставени во азиската култура на храна, а исто така треба да им посветиме поголемо внимание. Постојат многу различни видови низ целиот свет: леќа од кафеава плоча, леќа од црна белуга, излупена црвена и жолта леќа се само неколку примери!
Леќата е толку здрава
Мешунките се супер здрави и хранливи. Најмногу од сè таа е важен снабдувач на растителни протеини. Леќата содржи повеќе протеини од која било друга мешункаст зеленчук. Со тоа тие нудат привлечна алтернатива на месото, што е растителен извор на протеини, за разлика од месото исто така немаат маснотии. Поради оваа причина, снабдувачот со протеини е особено популарен во планот за исхрана на вегетаријанци и вегани. Спортистите кои сакаат да ги градат и зајакнат своите мускули, исто така, можат да вклучат мешунки во диета со висока содржина на протеини и малку маснотии.
Секој што сака да изгуби тежина или генерално обрнува внимание на здрава исхрана, исто така ќе дознае за висок процент на влакна и сложени јаглехидрати во мешунките гледам напред. Ова го осигурува тоа останувате сити долго време и нивото на шеќер во крвта останува стабилно долго време. Така, тие помагаат да се спречи желбата за храна. Тие исто така содржат помалку калории од тестенините или оризот.
Објективот исто така има што да понуди во однос на минералите: калиум, магнезиум, калциум, фосфор и цинк се само неколку примери. Мешунките, исто така, содржат витамини од групата Б. Овие се важни за нервниот систем. Леќата исто така содржи железо, што ги прави билен превентивен агенс за широко распространетата болест, недостаток на железо. Покрај леќата, спанаќот е и соодветен извор на железо.
Нутриционистички вредности на леќата на 100 грама
„Леќите не само што се здрави, туку се и лесни за паричникот.
Откупот на леќата не е сезонски. Тие се достапни во текот на целата година со одлична цена. Тие се достапни или конзервирани или сушени. Со соодветно складирање е и исушената мешункаст зеленчук многу долг рок на траење. Најдобро е да ги чувате на ладно и суво место, па дури и може да се ужива повеќе од една година од отворен пакет.
Во кујната: видови леќа и нивната употреба
Самата леќа служи како гарнир, како и главно јадење, може да се служи ладна во салати или топла како супа. Покрај типичните јадења од германска леќа, постојат различни индиски јадења кои ви овозможуваат да ја диверзифицирате вашата исхрана со леќа.
Тука ги набројавме посебните карактеристики на различните видови леќи:
Црвени леќи
Црвената леќа е позната и како леќа што брзо се готви. Ефективното време за готвење е само 10 минути. Претходно исплакнете ги мешунките добро со ладна вода. Односот на вода и леќа при готвење е 2: 1. Потоа, ставете ја леќата да зоврие, свртете го шпоретот малку надолу и оставете да врие за преостанатите минути. Колку подолго ќе го оставите да се готви, толку ќе биде повеќе кашеста смесата. Предноста на нив: благодарение на брашното конзистентност, тие ја исполнуваат леќата брзо и ефикасно.
Ние споменавме вкусна супа од индиска леќа со црвена леќа. Со лук, ѓумбир, чили и коријандер, станува зачинета и лесна супа што ќе ве држи сити долго време.
Црни леќи
Видот на леќата е познат и како белуга леќи. За да се подготват, можете претходно да ги натопите преку ноќ. Ова ви заштедува околу 10 минути при готвење. Во спротивно, исплакнете ја леќата и оставете да врие во сооднос 3: 1 за вода до леќа за 20 до 30 минути (без натопување). Посебното нешто кај оваа сорта е многу малата содржина на маснотии.
Зелена леќа
Не е потребно да се впива сортата - освен ако не сакате да биде брза. Исплакнете, варете ги натопените мешунки во двојно поголема количина вода за 10 до 15 минути и леќата е подготвена. Без натопување, времето за готвење е од 20 до 30 минути. Зелената леќа оди добро со кари или далс. Ние ја подготвуваме нашата индиска леќа дал со зелена леќа.
Yellowолта леќа
Varietyолтата сорта е исто така една од леќата што брзо се готви. Без натопување, времето за готвење е само 15 минути. Односот на вода и леќа треба да биде 2: 1.
Платни леќи
Диска леќа е малку поголема од другите сорти и има кафеаво-зелена боја. Ние дефинитивно препорачуваме да ги потопите тука. Тогаш времето за готвење се намалува од 60 на 45 минути. Поради нивната мазност, тие се добри за супи или чорби.
Планински леќи
Не мора нужно да ја натопувате црвено-кафеавата леќа. Во зависност од ова, времето за готвење варира помеѓу 30 и 15 минути. Планинските леќи се малку поцврсти и ароматични, па затоа можете да ги користите во салати.
Повеќе непознати сорти се леќата хатеуа, леќата кастелучио, леќата сојузник или леќата троја.
Како да заштедите калории со леќа
леќи отече кога готвите за тоа двоен волумен во. Тоа значи дека треба да користите многу помалку сурова тежина отколку што сакате да јадете на крајот. Бројката на калории на 100 g се однесува и на неварената, сурова храна. Затоа ви требаат само околу 50 гр при готвење ако леќата е гарнир и 100-150гр ако е сад од леќа. Затоа, немојте да бидете измамени ако количината во тенџерето изгледа малку мала пред да готвите.
Дали барате други здрави состојки за јадења? Потоа, гответе го следниот оброк со тиква. Овошниот зеленчук содржи многу сложени јаглехидрати и исто така се смета за храна против стареење.