Дали месото навистина доведува до покачени нивоа на урична киселина

Една од најчестите грижи за јадење месо е стравот дека ќе се формира повеќе урична киселина преку варењето на месото и дека на долг рок ова би требало да ги фаворизира болести како што се уринарни камења, камења во бубрези или дури и гихт. Застапниците на диета без месо се исто така среќни што го разбудија овој страв како аргумент за нивната позиција.

Дали е навистина така? Како се вклопуваат потрошувачката на месо, производството на урична киселина и диетата базирана на моделот на примитивен човек или примитивни народи? Или, дали примитивниот човек страдал од гихт затоа што јадел повеќе месо отколку ние?

Како и секогаш, вреди да се дојде до дното на работите тука.

Врската на урична киселина

Во центарот на целата дискусија е урична киселина:

Примитивни мажи, примитивни народи и гихт

Значи, ако потрошувачката на многу месо и риба треба да доведе до зголемена концентрација на урична киселина, тогаш ловците и собирачите чија исхрана се базира повеќе на животинска храна отколку во западните цивилизации, исто така, треба да страдаат повеќе од гихт или барем од покачени нивоа на урична киселина, или?

Или: Во една студија (серумска урична киселина кај традиционалните островјани на Пацификот и кај Швеѓаните.), Научниците го споредиле нивото на урична киселина кај група Швеѓани кои јаделе нормално со група домородни жители на Китава, народ од Папуа Нова Гвинеја, кој живее близу до природата се храни пред се како култура на ловци-собирачи. Резултат: Просечното ниво на урична киселина кај жителите на Китава беше споредливо со оној на Швеѓаните, иако жителите на Китава имаа малку подобро ниво на урична киселина од Швеѓаните.

Сега исхраната на жителите на Китава е силно риба (и помалку фокусирана на месо), но од оваа маса на пурини можеме да видиме дека содржината на пурин и добиениот волумен на урична киселина помеѓу месото и рибата се доста слични.

Исто така, би бил многу изненаден ако една типична култура на ловци-собирачи, која се храни себеси како што луѓето се развиле со милиони години, да има проблем со таков фундаментален механизам како метаболизмот на урична киселина. Во еволутивна смисла, луѓето навистина имале доволно време правилно да го постават овој механизам.

Зборувајќи за тоа: Да ги разгледаме подетално механизмите што играат улога во формирањето и распаѓањето на урична киселина:

Улогата на фруктозата во метаболизмот на урична киселина

Како што споменавме погоре, урична киселина се произведува и при распаѓање на фруктозата, но тоа не може да биде проблем тука, бидејќи уричната киселина е во основа сосема нормален несакан ефект на сите процеси на варењето на храната: Каде и да се планира, и чипсот паѓа.

Како и да е, тука треба да се споменат две понатамошни студии:

Но, ова не е наменето да биде уште еден напис за кршење на фруктоза, запомнете: Овошјето е здраво, дури и ако содржи фруктоза, тоа е изолирана, концентрирана фруктоза во поголеми количини, на пр. Во шеќер или дури и агав сируп, што е проблематично.

Другите јаглехидрати се исто така интересни за метаболизмот на урична киселина:

Распаѓање на јаглехидрати, инсулин и урична киселина

Во написот за инсулин/глукагон, како и во написот за диета за тестенини, видовме дека долгорочната зголемена потрошувачка на јаглени хидрати може да доведе до неприродно високи вредности на инсулин (отпорност на инсулин и хиперинсулинизам).

Премногу високи вредности на инсулин, исто така, го инхибираат распаѓањето на урична киселина: Видете Ефект на инсулин врз екскрецијата на урична киселина кај луѓето . Овој пат покажа кај луѓето, а не кај стаорците.

Тоа значи: Ако произведувате премногу инсулин, ќе имате проблеми со излачување на урична киселина. И произведувате премногу инсулин ако консумирате премногу јаглехидрати на долг рок. Друга причина да го ограничите внесувањето на јаглени хидрати на природно ниво (околу 150 g или помалку на ден) (попрецизна пресметка ќе добиете во подоцнежниот напис).

Сега доаѓа најинтересниот дел, а тоа е врската помеѓу месото/рибата и излачувањето на урична киселина:

Можете ли да ги подобрите нивоата на урична киселина не јадејќи месо/риба?

Значи, ако палео диетата не резултираше со никакво влошување на нивото на урична киселина, барем кај домородците од Китава, можеби, обратно, може да ги намалите нивоата на урична киселина со свесно избегнување на месо и риба?

Како прво, тука се вели дека диетата богата со пурини ќе предизвика само мало и привремено зголемување на нивото на урична киселина во крвта. Давателите на дневна нега не треба повеќе да се грижат.

Во исто време, важи и спротивното: диета без пурини, исто така, резултира само со мало намалување на содржината на урична киселина во крвта!

И во двата случаи, опсегот на флуктуација е 1-2 mg/dl, што е 15-30% (во споредба со граничната вредност од 6,5 mg/dl, но како што реков: само привремено, а не и големиот победник кога имате урична киселина Сакате да се ослободите од проблемот или да го предизвикате.

Во истиот напис се споменува и дека алкохолот има поголемо влијание врз нивото на урична киселина во крвта отколку диетинските пурини. Се чини дека тоа е третиот голем осомничен за трилер на урична киселина (заедно со инсулинска резистенција и фруктоза).

И, како навистина може да го намалите нивото на урична киселина?

Во истиот текст се вели и дека зголемениот дел од протеините всушност ја промовира излачувањето на урична киселина. Што? Повеќе протеини одеднаш значат помалку урична киселина?

Всушност: Во урикозуричното дејство на протеините кај човекот. се покажува дека зголемувањето на потрошувачката на протеини (т.е. повеќе месо и риба) доведува до намалување на нивото на урична киселина во крвта.

И уште подобро: Влијание на диеталните пурини врз големината на базенот, прометот и излачувањето на урична киселина за време на услови на рамнотежа. Изотопски студии со употреба на 15N-урична киселина. Истражувачите дошле до заклучок дека дури и зголемениот внес на пурини (не само протеини) во исхраната доведува до подобрување на излачувањето на урична киселина.

Во суштина, ова е исто така логично: човечкото тело во својата еволуција едноставно научи да го држи под контрола самото ниво на урична киселина.

Бонус: Витаминот Ц, исто така, се чини дека промовира излачување на урична киселина (Ефект на орална суплементација на витамин Ц врз серумска урична киселина: мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања.) Тоа е само мета-студија на набудувачки студии, но доволно причина да продолжите да јадете овошје и зеленчук.

Ниво на урична киселина во пракса: Извештај за искуството на Френк

Читателот на палеозофијата Франк спомна во својот извештај за искуство дека неговите нивоа на урична киселина биле зголемени пред да ја префрли диетата во Палео.

Тој самиот направи искуство дека останувањето без протеини не му помага на нивото на урична киселина или на другите вредности на крвта.

По неколку месеци на диета во Палео, не само што тежината на Френк се врати во нормала, туку и неговата крвна слика, вклучително и нивото на урична киселина, се подобри.

Резиме

Механизмите околу метаболизмот на урична киселина кај луѓето се сложени и не можат да се сведат на „чисто месо, повеќе урична киселина во крвта“:

Кога се распаѓа одредена храна (на пример, месо, риба, но исто така и фруктоза), се произведува урична киселина. Ова е нормален процес со кој може да се справи здраво тело.
Алкохол, фруктоза и инсулин во вишок (обично се должи на диета со јаглени хидрати) имаат една неповолни Ефектот врз различните метаболички процеси може да доведе до долгорочно зголемување на нивото на урична киселина. Овие ми се чинат главните причини за гихт како типична болест на цивилизацијата (или историски: „болест на богатите“).
Пурини, протеини и витамин Ц. (Изобилство во палео диетата) има еден ефтин Ефект врз метаболизмот на урична киселина и затоа може да помогне да се врати зголеменото ниво на урична киселина во нормалните граници.
Бидејќи палео диетата се заснова на диетата за која луѓето имаат Милиони години еволуција имаат обликувано може да стане А. нормализација придонесуваат за многу метаболички процеси, вклучително и метаболизам на урична киселина. Само затоа што човечкото тело е создадено за тоа.

Значи, сè останува исто како и секогаш: природна диета, испробана и тестирана во текот на милиони години на еволуција, ги фаворизира природните метаболички процеси кај луѓето, така што рамнотежата на урична киселина, исто така, се израмнува природно во здрави области. Не само Франк и жителите на Китава го знаат ова, туку сè повеќе фанови на Палео кои имале добри искуства со диетата Палео.

Други извори и написи

Оваа статија лежи на високите раменици на другите блогери на Палео, кои ги откриле вистинските извори со макотрпна работа и многу практично искуство:

Други интересни статии:

Совет за книга

Молекули на урична киселина визуелизирани со Jmol.

*: Поврзана врска со Амазон: Купете тенок и поддржете ја Палеозофијата со мал бонус. И двајцата победуваме!

Од Константин Гонзалес на 4 септември 2013 година, ажурирано: 8ми мај 2017 година во Основи .

Дали ви се допадна овој напис? Потоа:

Соодветни написи за читање на:

Можете да најдете повозбудливи статии од Палео секој ден на Палео-Планет, агрегатор на блогови на германски Палео.