Дали морковите се здрави? Зошто морковите се одлични снабдувачи на хранливи материи
Морковот сè уште е еден од најпопуларните зеленчуци во Германија. Според бројките на Федералниот завод за статистика, вкупната реколта е импресивна стапка од 19%. Во просек, секој Германец јаде околу 7 кг моркови годишно. Не е ни чудо, бидејќи морковите се здрави и вкусни. Тие содржат бројни хранливи материи и се релативно ефтини. Во нашата статија ќе ви покажеме, што го разликува зеленчукот и зошто понекогаш вреди да се готви морков.
1. Морковот е здрав - погледнете ги хранливите материи што ги содржат
Во здравата исхрана, морковот не треба да недостасува на менито, бидејќи разноврсниот зеленчук содржи многу вредни компоненти.
Покрај тоа, морковот содржи многу вредни витамини. Особено значајни се витамините Б, Ц и Е, како и бета-каротенот што го содржат, кој се метаболизира во витамин А во организмот.
Фолна киселина, железо, калиум, магнезиум, фосфор, цинк и пектин исто така го прават морковот здрав и затоа е идеална храна за секого.
Најважните хранливи вредности (во сурова состојба) може да се најдат тука на прв поглед:
| Калории | 26 kcal |
| Содржина на вода | 85 до 90% |
| јаглехидрати | 4,8 g, од кои приближно 2,1 g е шеќер |
| Влакна | 3,6 гр |
| дебели | 0,2 гр |
Бидејќи морковот е природен производ, соодветните вредности секогаш се менуваат малку. Тие исто така се разликуваат во зависност од тоа која сорта ќе ја одберете во супермаркетот.
2. Бета-каротен - оваа состојка ги прави морковите особено здрави
И суровиот и варениот морков содржи доволно бета-каротен. Сепак, со цел телото полесно да го преработи ова во витамин А, потребно е мало количество маснотии.
Затоа е најдобро секогаш да додавате малку висококвалитетно растително масло (маслиново или ленено масло) во салата од морков кога преработувате сурови моркови.
Ако сакате да служите варен морков, додадете малку масло или путер во вашите рецепти. Доволна е лажичка за да се осигури дека бета-каротинот може подобро да се искористи.
Сепак, една студија покажува дека е јасно поважно е морковите да бидат доволно исецкани. На овој начин, значително повеќе бета-каротен може да помине во гастричниот сок и да се користи.
Витаминот А, кој се добива од бета-каротен, е особено вреден за очите и ви користи особено во областа на светлиот и темниот вид.
Покрај тоа, провитаминот А. антиоксидантни својства што овозможуваат неутрализирање на слободните радикали и да ги заштити клетките на телото на овој начин.
Совет: Патем, не треба да јадете премногу моркови. Ако внесете повеќе бета-каротен отколку што ви треба, добиениот витамин А се акумулира во кожата и последователно може да доведе до мала портокалова боја. Во однос на здравјето, ова е безопасно и дури служи како мини заштита од сонце.
За тоа како се прават моркови и како се стигнуваат до супермаркетот, можете да дознаете на ова видео:
3. Моркови за диета
Морковот има ефект на полнење.
Морковот е одличен кога сакате да изгубите тежина. Имате корист од разноврсноста на морковот и не мора секогаш да ги користите истите рецепти.
Моркови може да се користат во салати, како и супи. Содржаниот пектин гарантира дека чувството на ситост трае подолго. Тој е исто така нежен за стомакот и цревата и помага во нормализирање на варењето на храната.
Торта од морков е исто така брза и може да се направи без една или друга лажица шеќер без да се прави компромис за вкусот.
Вклучете моркови како вкусна закуска кога навистина би посегнале по вреќа чипс или заменете го главниот оброк со вкусна и полна супа од морков.
Совет: Свежо исцеден сок од морков исто така може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи содржи едвај калории, но има ефект на полнење.
Сепак, не треба да биде повеќе од една чаша на ден.
4. Моркови - здрави и достапни во текот на целата година
Морковите доаѓаат во различни бои.
Сезоната моркови во Германија обично започнува во мај и завршува во декември. Но, дури и во зимските месеци моркови можете да набавите од Германија во продавниците. Овие се чуваат и затоа имаат многу долг рок на траење.
Меѓутоа, ако морковите завршат во вашиот дом, така отстранете ја зелената што е можно поскоро (ако е достапно), бидејќи зелениот морков ја отстранува течноста од коренот, така што морковот побрзо се суши.
Треба да имате и моркови ослободено од пластично пакување, за да не може да се акумулира никаква течност. На овој начин ќе спречите формирање на мувла.
Сега морковот може да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидер околу една недела. Ако морковот полека омекне, тој веќе не е свеж.
Ако, пак, пукне кога ќе го гризнете, најдовте убав свеж морков.
Исто така, најдобро е да користите органски моркови, бидејќи има многу вредни хранливи состојки под кожата и можете да ги јадете по темелно миење.
Ако ги земете овие совети при срце, ништо не стои на патот до здравата исхрана со локално одгледуваните моркови.