Дали пченицата е нездрава - објаснува ПраксисВИТА
Пченицата има лоша репутација. Зрното е осомничено за промовирање на прекумерна тежина, алергии и деменција. Но, тоа е поздраво отколку што се очекуваше. PraxisVITA објаснува зошто лебот е добар за вашето здравје и што е важно кога станува збор за потрошувачката.
Во суштина, секое зрно е здраво - ако е направено од цели зрна. Неизлупеното зрно пченица, овес и слично содржи не само јаглехидрати, туку и вредни хранливи материи како витамини, минерали и растителни влакна. И нашето тело зависи од нив. Бидејќи диетата богата со витамини и растителни влакна може да заштити од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, жолчни камења или рак на дебело црево и го стимулира варењето на храната.
Што има во правописот, овесот и леќата
Правопис се смета дека е дури и поздрав од пченицата. Содржи повеќе и поквалитетни протеини, како и силициум диоксид, кој го затегнува ткивото. Зрната од хеuckда содржат трипати повеќе лизин од сите други видови жито. Градежниот протеински материјал обезбедува цврсти коски. Овесот постигнува резултат со витамини од групата Б и бета глукани. Тие го стимулираат метаболизмот и го одржуваат стабилно нивото на холестерол.
Прави маснотии од пченица?
Ако здравото жито е силно преработено индустриски, овие вредни состојки се губат. Освен јаглехидратите, не останува ништо. Предрасудите за гоење на пченицата веројатно потекнуваат од фактот дека толку многу сакаме преработена храна. Значи, ако имате доволно кроасани, бел тост, замрзнати пици и пецива, неизбежно ќе се здебелите. Но, ова се должи на количината на потрошени калории, а не на наводно нездравата пченица. Скробот од пченица е исто така широко користен индустриски како филер, на пример во готови јадења, лесни производи, сосови, па дури и сладолед.
Значи, јадеме неочекувано повеќе пченица отколку што би сакале. Покрај тоа, оваа храна прво го зголемува нивото на шеќер во крвта, а потоа ги намалува исто толку брзо. Резултат: желба за слатки.
Зошто не мораме без пченица
Лебот од цели зрна, од друга страна, ве одржува сити подолго и има помалку калории од белиот леб. Значи, ако не сакате да добиете тежина, не мора да останете без леб или тестенини. Тие треба да бидат направени само од цели зрна. За да заштедите калории, исечете го лебот на малку потенки парчиња и изберете посен прелив (на пример, гради од мисирка наместо салама).
Се препорачува дневна доза од 30 грама влакна од леб, житни снегулки, тестенини или ориз. Како пример: две парчиња 'рж или леб од цели пченица (100 гр.) Содржат околу десет грама влакна. Порција тестенини со цело зрно (180 гр.) Околу девет грама и пченични трици (40гр) околу 18 грама.
Протеински леб: треба да го знаете тоа
Потрошувачите се повеќе се свртуваат кон протеински леб. Тие сакаат да заштедат калории и веруваат дека не содржи глутен, кој многу луѓе го поврзуваат со дигестивни проблеми. Сепак, експертите за исхрана советуваат против:
Со цел да се зголеми содржината на протеини во лебот, се додава многу глутен. Покрај тоа, лебот содржи помалку јаглехидрати, но повеќе калории поради неговата содржина на маснотии. Постојат 248 калории во 100 грама, 200 во леб од цели зрна и само 290 калории во тост.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.