Дали природните соли се подобри од кујнската сол

Дали природните соли се подобри од кујнската сол?
Дали некогаш сте се запрашале зошто кујнската сол е толку бела? Направено е толку убаво бело со белило!
Адитиви и помагала за проток, како што се јоден калиум, натриум флуорид, алуминиумски соединенија, фероцијанид и таканаречените „Е-броеви“ се додаваат на стандардното готвење, храна или трпезариска сол за да не се згрутчува толку брзо и поединечните зрна убаво да се истурат и подобро да се шират може.
Сите овие хемикалии се токсични!
Сол со помош на бразди

Останува само натриум хлорид
Оваа сол е подложена на процес на рафинирање што ги отстранува сите природни елементи, освен натриум хлорид. Овие други елементи, како германиум или магнезиум, и поголемиот дел од натриум хлорид, се продаваат во индустријата. Остатокот од околу 5-7% од солта намалена од минералите, т.е. обичен натриум хлорид, се продава во супермаркетите како кујнска сол.
Поголемиот дел (93 - 95%) од рафинираната сол оди во индустријата, каде што не е потребен само натриум хлорид и никаква природна сол.

Солта е денатурирана
Кристалната структура на кујнската сол е сериозно нарушена. Солената сол се загрева на температура од 650 ° C со цел да се отстранат сите „нечистотии“. Оваа топлина ја уништува кристалната структура, што е важно за енергетскиот биланс на организмот.

Природните соли остануваат природни
За разлика од трпезата сол преработена од индустријата, природните соли, исто така наречени кристални соли, се како што биле некогаш создадени.

Солта главно се добива од рудниците за сол кои се појавија од исконското море. Значи, сите се природни.
Покрај натриум хлорид, тие содржат многу други елементи кои се неопходни за исхрана.

Природните соли имаат зголемена кристална структура и не содржат никакви додатоци или помагала за проток.
Природните соли се толку вредни што ги нарекуваат „бело злато“. Во античко време, кристалната сол се користела како валута. Англискиот збор „плата“ потекнува од зборот „сол“, во тоа време платата се исплаќала во сол.

Различни сорти

На Хималајска сол е значајна природна сол. Доаѓа од областа Пенџаб во Пакистан, 300 км југо-западно од планините Хималаите. Оваа област има еден од најбогатите рудници за сол во светот. Оваа сол има покачена кристална структура која произлегла од исконското море поради условите на притисок кога била изградена планината. Се состои од 95-98% натриум хлорид, и содржи траги од други минерали, како што се калиум, магнезиум, јод, калциум, сулфур, железо, итн. Големата содржина на железо ја претвора солта во розова боја.

Халитна сол, се нарекува и дијамант меѓу солите. Ако рударството е направено внимателно, имате камења што личат на карпести кристали. Нема многу депозити на халитна сол, тоа е највисок квалитет за природна сол. Тоа е сол што врти надесно и формира основа, целосна сол со сите елементи, одлична и блага по вкус.

Хавајска црвена соле морска сол и се добива во Тихиот океан, во островската група Хаваи. Содржи црвена вулканска глина Алеа. Има многу зачинет вкус и затоа се користи на многу начини во гурманските кујни.

Тибет соле извлечена од езеро на надморска височина од 3200 метри, што го прави највисоко и едно од најголемите солени езера на земјата. Исто така се нарекува „монголска сол“. Состојките се: 97,6% NaCl, 0,381% Ca, 0,140% Mg, 1,44% SO4.

Инка сол, позната и како сончева сол, потекнува од Марас, 40 км северозападно од Куско, Перу. Областа е позната по градот Инчу Мачу Пикчу. Солта Инка доаѓа од солена извор. Овој извор потекнува од длабочините на земјата. Состојките за 100 g сол се> 95% NaCI, 3,7% Ca, 0,03% Mg, 0,42% SO4, 10,3 mg јод, 1,5 mg цинк, 190 mg калиум.

Сол на Кала Намак, Исто така наречена црна или индиска сол, се користи во ајурведската кујна во Индија поради зачинетиот вкус. Тоа е минерал од вулканска карпеста сол. Главно е составен од натриум хлорид, но содржи и траги на натриум сулфат, железо сулфиди и водород сулфид, кои му даваат остар мирис и вкус сличен на јајцето.

Веганите и вегетаријанците навистина го ценат вкусот на јајцата.

Зошто на телото му треба сол?
Многу луѓе претпоставуваат дека диетата со малку сол е поздрава. Но, дали е вистина?
Всушност, диета со малку сол се препорачува само за луѓе со висок крвен притисок.

Здравото тело е во состојба да ја балансира содржината на сол во телото. Тоа го прави преку излачување на вишокот сол преку бубрезите и потта и преку глад и жед за сол и вода.
Диетата со малку сол е несоодветна за здрави луѓе бидејќи на телото му треба одредена количина сол (околу 5 g на ден).

Скоро исто толку важно како и водата
Всушност, по вода, солта е втора најважна храна, и двете се неопходни и се поврзани со нивното влијание врз здравјето.
Човечкото тело е составено од околу 70% вода.

Сепак, водата во телото не е чиста вода, туку е раствор на сол и други минерали.
Интересно, хемискиот состав е како оној на морската вода.

Лауреатот на Нобеловата награда го става на овој начин:
Како што рече добитникот на Нобеловата награда Алберт Сент-öерги, откривач на витамин Ц:

„Ние сме како аквариуми со нозе“

Морската вода се рефлектира во водата во нашето тело. Нашата крв е како изменета морска вода.

Осмоза во нашето тело
Билансот на водата во телото зависи од електролити како што се јони на натриум, хлорид и калиум.
Водата треба да тече низ клеточната мембрана и тоа зависи од концентрацијата на електролити внатре и надвор од ќелијата.
Овој процес се нарекува осмоза. Протокот на вода е можен само ако електролитите се присутни во вистинската количина надвор и внатре во ќелијата.
Јони на натриум и хлорид, кои се содржани во солта како натриум хлорид, претежно се наоѓаат надвор од клетката, додека јони на калиум се присутни во клетката.

Промената на содржината на сол во телото предизвикува нарушена дистрибуција на водата во клетките. На пример, ако има премногу сол во телото, тогаш се зема вода од клетките со цел да се намали осмотскиот притисок, што зависи од концентрацијата, надвор од клетката.
Оваа рамнотежа е исто така неопходна за правилна електрична активност на нервните клетки, бидејќи разликата во концентрацијата на јони надвор и внатре во клетката е одговорна за преостанатиот електричен потенцијал (-70 mV) на клеточната мембрана. Нарушената рамнотежа на оваа концентрација може да ја наруши електричната активност на клетките.

Калиум, но не и сол
Храната содржи доволно калиум, но тешко и сол. Затоа е неопходно да се зачини храната со сол. Не станува збор само за вкус, туку и за потребата од оваа многу важна храна.
Според некои истражувачи, солта извршува и други функции во организмот. На пример, д-р. Ф.Батмангелиј тврди дека солта игра улога во рамнотежата на киселина и база.
Солта, исто така, игра улога на антихистамин и може да го зајакне имунитетот.
Д-р Batmanghelidj верува дека солта може да се користи како лек против рак.

Ограничувања за сол
Хомеостазата, односно рамнотежата на содржината на сол се јавува автоматски во нашето тело.
Тоа го прави преку излачување на вишокот сол преку бубрезите и потта и преку глад и жед за сол и вода. Кога снабдувањето со сол на организмот е мало, бубрезите лачат намалена количина. Телото може да остане здраво само помеѓу одредени гранични вредности за вода и сол.
Како што споменавме погоре, кога се внесува намалена количина сол или не се консумира сол, таа тешко се излачува преку бубрезите.

На телото му треба сол
Во експеримент со животни, под овие услови се користеше диуретик (средство кое помага на бубрегот да исфрли вода од телото), а потоа се намали нивото на сол кај животното.
Во овој случај, по неколку часа се појави раздразливост, слабост, тремор и парализа, па дури и смрт. Телото не може да преживее без сол.

Кога се внесува вишок сол, вишокот обично се елиминира преку бубрезите. Ако потрошувачката на сол е премногу висока, или ако солта не се излачува правилно преку бубрезите, тогаш водата се задржува во телото за да се намали осмотскиот притисок, што доведува до висок крвен притисок. Во овој случај, се препорачува диета со малку сол.
Се проценува дека на возрасен човек му требаат повеќе или помалку 3,8 g (и не повеќе од 5 g за жени и 7 g за мажи) сол на ден.