Дали сеитан е нездрав или здрав сите информации

Сеитан добива сè повеќе обожаватели како замена за месо, но храната не е комплетно неспорна. Во оваа статија ќе разјасниме дали сеитанот е нездрав или можеби здрав.

Сеитан - што треба да знаете за храната

Употребата на seitan како замена за месо во никој случај не е нова. Сеитан е на менито на азиските монаси стотици години. Храната го добила своето име од јапонецот Јукиказу Сакуразава, за кого се смета дека е еден од основачите на макробиотичката исхрана. Сакуразава, исто така познат како orорж Осава, ја направи храната меѓународно позната пред повеќе од 60 години.

Seitan се состои главно од протеини од пченица, што на почетокот звучи доста здраво. Содржината на протеини во seitan е навистина многу висока: 100 грама seitan содржат околу 30 грама протеини. Ова значи дека храната има скоро двојно повеќе протеини од тофу или многу видови месо.
Сепак, мора да се спомене и во овој контекст дека нашето тело не може да ги искористи протеините во сејтанот, како и другите извори на протеини.
Од друга страна, екстремно ниската содржина на маснотии и јаглени хидрати во Сејтан е позитивна, што го прави многу лесна за храна. 100 грама сеитан имаат само 150 калории. Покрај тоа, замената на месото не содржи холестерол.
Ова го прави Сеитан здрава храна. Но, ниту тоа не е сосема точно. Протеинот од пченица не е ништо повеќе од глутен и затоа сеитанот е целосно несоодветен за секој што страда од целијачна болест. Ако имате нетолеранција на глутен, треба целосно да го исклучите сеитанот од вашата исхрана.
Без оглед на тоа дали страдате од нетолеранција на глутен или не, seitan не мора да биде на менито секој ден, бидејќи премногу глутен обично се смета за нездрав.
Покрај тоа, едноставен брашно од екстракт се користи за производство на замена за месо, кое и онака тешко содржи никакви хранливи материи. Овие неколку хранливи материи потоа се мијат во текот на процесот на производство, така што на крајот останува само чистиот протеин од пченица. Ова пак значи дека освен многу протеини, сеитанот содржи едвај важни хранливи состојки за нашето тело. Сепак, ова можете да го надоместите со вкусна и здрава маринада или зачини со здрави билки.
Заклучок: Суровиот сеитан не е нужно здрава храна. Меѓутоа, ако не страдате од Злакие и го зачините сеитанот здраво, тоа нема да направи никаква штета ако уживате во тоа умерено. Покрај тоа, со избегнување на месо, вие правите нешто за вашиот еколошки отпечаток. Замениците од месо обично имаат значително подобра клима и рамнотежа на водата од месото.

Како да се направи разлика помеѓу здрави и нездрави јаглехидрати може да се најде во следниот пост.