Дали треба да готвите билки и зачини со Баварскиот центар за потрошувачи

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле?

треба

Билките и зачините му даваат посебен вкус на оброкот благодарение на нивните ароми. Клучно е тие да се додадат на храната во вистинско време. „Некои билки брзо ги губат своите ароми кога се загреваат, други го развиваат својот целосен вкус само кога се готват“, објаснува Силке Нол, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. По правило на палецот: исецкајте нежни, лиснати билки како што се босилек, копра, власец, магдонос, червила, коријандер или мелем од лимон непосредно пред сервирањето и додајте ги во храната. Значи, аромата е зачувана. Билките со цврсти лисја како што се мајчина душица, рузмарин, оригано, жалфија, лаванда, солени или ловорови лисја може да се готват подолго. Тие ја развиваат својата арома само во текот на времето за готвење. Зачините како ким, каранфилче и бобинки од смрека само ја даваат својата целосна арома со подолго време на готвење. Шафранот, морското оревче, црвената пиперка и пиперката се чувствителни на топлина.

Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија

Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“. Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.