Данон - Кремосо Натур Јаурт

Кремосо Натур

Низок ризик *
* Според гласовите на корисниците

Компанија: Данон

Опис Данон - јогурт Кремосо Натур

Овој производ го побара еден од посетителите на AlegeSanatos.ro. Неговата анализа беше извршена врз основа на информациите дадени од апликантот.

Опис на производителот:
Јонуртот Данон Кремосо е создаден особено за да ве разгали и да ги изненади вашите сетила со неодолив вкус. Уживањето во Кремосо е милувачки момент, со префинети сензации и задоволство од вкусот со максимален интензитет.

Други информации:
Овој производ содржи 4 состојки за кои се смета дека се безбедни.

Ферменти се оние кои го претвораат млекото во јогурт под постојани температурни услови за оптимален временски период.

Млечни ферменти што се користат за производство на јогурт се Streptococcus thermophilus и Thermobacterium bulgaricus.

Во моментов, јогуртот е збогатен и со други корисни ферменти, како што е Lactobacilus bifidus, кој го надополнува дејството на ферментациите на природниот квасец. Квасецот лактобацилус е оној кој на јогуртот му дава повеќе кисел вкус.

Информации Данон - Кремосо Натур Јаурт

Состојка Данон - Кремосо Натур Јаурт

Според Данон, користените ферменти беа избрани од традиционални млечни производи, по истражувањето спроведено со текот на годините.

"Ферментите што се користат за подготовка на јогурт се произведуваат во специјализирани фабрики, каде што хигиенските услови се исклучително строги. Всушност, ферментите се концентрирани јогурти и дехидрирани во вакуум на ниска температура" (www.danone.ro).

За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:

Општо, пастеризацијата на млекото се прави на температура помеѓу 62-71 степени Целзиусови. Процесот убива микроби, но исто така уништува и други корисни бактерии и хранливи материи.

Пастеризирано млеко ги содржи приближно истите хранливи карактеристики како и целото млеко (230 ml):

  • 140 калории
  • 8 g маснотии (од кои 4,5 g заситени, 3,5 g незаситени)
  • 8 g протеини
  • 24 мг холестерол
  • 383 IU витамин А.

Во случај на пастеризирано млеко, сепак, може да се изгубат до 10% од хранливите материи (витамин Е, Б12, биотин).

Според Codex Alimentarius, пастеризирано млеко е во категоријата 01.1 Млеко и млечни производи, група 01.1.1 Млеко и шлаг млеко (обична), подгрупа 01.1.1.1 Млеко (обична): течно млеко од животни (крави, овци, кози, биволи). Млекото генерално се третира со пастеризација, третман на UHT (многу висока температура) или стерилизација. Оваа подгрупа вклучува обезмастено и полу-обезмастено млеко, целосно и со малку маснотии.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • Алергиски реакции (нетолеранција)
  • Зголемување на телесната тежина (дебелина)
  • Кардиоваскуларни заболувања
  • Болест на бубрезите
  • Проблеми со варењето на храната
  • крем или млеко за кафе (10-15% маснотии)
  • крем за готвење (12-30% маснотии или 30-35% маснотии)
  • слатка павлака (течност) (30-40% маснотии)
  • двоен крем (минимум 55% маснотии)
  • созреан крем - добиен со пастеризација и созревање со додавање на млечна киселина.
  • ферментирана павлака (максимум 30% маснотии)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Млекото ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини за здрава исхрана.

Протеините на млеко се поделени во 2 главни групи:

  • Протеин од сурутка (кој брзо се вари) - 18% од вкупниот протеин; се користи пред и по вежбање за побрзо поправање на мускулното ткиво и за давање енергија;
  • Казеин (потешко се вари - до 7 часа) - се наоѓа во најголемо количество (околу 82%) и исто така содржи фосфор; помага во поправка на мускулното ткиво (најчесто се користи преку ноќ).

Остатокот од млечните протеини се наоѓаат во форма на ензими, вклучувајќи липази и фосфатази, како и протеази.

Според Codex Alimentarius, млечните протеини се во категоријата 12.10 Протеински производи од други извори освен соја: млечни протеини, житни протеини и протеини од аналози или замени за зеленчук за стандардни производи како месо, риба или млеко.

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: Ензим

Квасецот е растворливо, протеинско органско соединение што предизвикува или забрзува реакција.

Ферменти се оние кои го претвораат млекото во јогурт под постојани температурни услови за оптимален временски период.

Млечни ферменти што се користат за производство на јогурт се:

  • Стрептококус термофилус
  • Термобактериум бугарикус
Во моментов, јогуртот е збогатен со други корисни ферменти, како што се: Lactobacilus bifidus, што го надополнува дејството на природните ферменти на квасец. Квасецот лактобацилус е оној кој на јогуртот му дава повеќе кисел вкус.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • Бројни студии потврдија дека бактериите на ферментација во јогуртот навистина можат да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол.