Давиде Олдани, во клипот Господар на Велигден, од Барила
Дисциплина, истрајност, извонредност. Ова се трите атрибути кои го карактеризираат делото на Давиде Олдани, еден од најпознатите готвачи во светот. Италијанскиот готвач, кој поседува ресторан со Michelinвезда Мишелин, е познат на публиката ширум светот благодарение на симпатичното место во Барила, „велигденски мајстори“, во кое готви рамо до рамо со светскиот тениски шампион Роџер Федерер, избран за следните пет години амбасадор на бренд.
Погледнете го видеото во кое Олдани и Федерер заедно готват тестенини.
Но, помалку познат е фактот дека Олдани ја воведе класичната едноставност во денешната гастрономија. Всушност, ова е принципот врз кој се заснова неговиот стил на готвење и кој ги постави темелите на новата кујна, позната меѓу специјалистите како Поп кујна. Ние ви кажуваме затоа што кога ќе дознаете за неговите рецепти, дефинитивно ќе сакате да правите еден секој ден.
Без комплицирани термини, без тешки процедури, со малку состојки, Давиде Олдани нè учи дека, освен готвење, е едноставно да се грижиме за себе. Состојките во рецептите се само од најдобрите добавувачи, вклучително и Барилата, секогаш свежа, и начинот на подготовка „внимателен“ со здравјето и фигурата, па кој не би сакал да ги знае тајните?
Неговиот шик ресторан, Д`О, награден со Мишелин starвезда, лоциран некаде близу Милано (Италија), е толку популарен кај enthusубителите на гастрономијата, што треба да резервирате шест месеци однапред за да фатите место. И неговите напори да ја подобри својата работа и да ги направи среќни оние што го преминуваат прагот на неговиот ресторан се непрекинати. Неговата страст кон гастрономијата му даваше визија, така што оние што ќе ги испробаат неговите јадења ќе бидат задоволни од моментот кога ќе седне на столот, па сè до моментот кога ќе излезе од вратата. Буквално! Затоа Олдани го потпиша дизајнот на мебелот во неговиот ресторан, но и на прибор за јадење и садови.
Неговиот визионерски ум ги инспирираше оние од Барила, организаторите на Светското првенство во тестенини - каде учествува и романскиот готвач Адријан Којокару, кој го покани на настанот заради неговото драгоцено експертиза.
По овој повод, можете да го најдете и наједноставниот рецепт за тестенини, направен со шпагети Барила, домати, нане и многу страст.
Еве како да ги направите Шпагетите бр.5 на Помодоро, потпишани од Давиде Олдани
Состојки (порција за 4 лица)
За едноставни шпагети:
320 гр шпагети Барила N ° 5
4 гр сол
10 ml екстра девствено маслиново масло
200 мл мелени домати од датерино
За крцкави шпагети:
100 гр шпагети Барила N ° 5
1 литар вода
2 гр фина сол
200 ml сончогледово масло загреано на 160 ° C
За захаросани домати:
6 сочни излупени домати
3 гр екстра девствено маслиново масло
3 гр фина сол
3 гр шеќер
2 гр лисја нане
За „последниот допир“:
15 гр лисја нане
50 гр сончогледово масло
Начин на подготовка
1. Гответе ги ал денте шпагетите во голем тенџере со врела вода и сол, процедете ги и послужете ги со сос од домати.
2. Гответе ги шпагетите во солена вода околу 11 минути, исцедете ги и оставете ги да се оладат. Пржете ги шпагетите чекор по чекор додека не поруменат.
3. За захаросани домати: Исечете ги доматите на 4 парчиња и извадете ги семето. Парчињата домати зачинете ги со сол, екстра девствено маслиново масло, шеќер и нане. Оставете ги во топла рерна на 57 ° C околу 3 часа.
4. За „последен допир“: Загрејте го маслото во сад отпорен на топлина на 60 ° C, додадете нане и оставете го да кисна 30 минути. Потоа извадете ја нането од садот.
Ставете ги шпагетите со сос од домати на секоја чинија, додадете масло од мента, захаросани домати и на крај крцкавите шпагети.
Како ви се допадна статијата? Гласај!
Дали ви се допадна статијата? Следете го DivaHair на Фејсбук или е-пошта!
Катринел Санду, нови слики од венчавката од соништата со Стив! Што вели мајката на starвездата за зетот
Мирабела Дауер: „Мојот рак се прошири. Тие извадија 52 лимфни јазли од мене. ' Сè за борбата што ја водеше 3 години
ЕКСКЛУЗИВНО Каде работи Лавинија, сопругата на Штефан Беничи, и причината зошто таа повеќе не носи бурма
Чај од магдонос за слабеење: пијалокот со кој изгубите 5 килограми за 3 дена
Студијата што ја чекавме: умерено консумирање алкохол ве прави попаметни
Вкусно откритие на сезоната: Дили Дог, хот-дог кој стана вирален на социјалните мрежи