DCMedical Што е; нт; MPL; навистина; стаорец; во телото тогаш в; nd m; n; нци за; Р.
Рафиниран или додаден шеќер е практично насекаде, од вкусни слатки како што се колачи, колачи и пити, до житарки, јогурт со вкус и енергетски пијалоци. Тоа е дури и во производи како што се сос од домати и прелив за салата.
Затоа, не е изненадување што Американците консумираат во просек скоро 20 лажички додаден шеќер секој ден, според Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско. Иако ова можеби не звучи многу, тоа е трипати повеќе отколку што препорачува Американското здружение за срце - за жени (6 лажички) и повеќе од двојно препорачаната количина за мажи (9 лажички), изјави Liveерлин onesонс, РДН, ЛД, за Ливстронг., портпарол на Академијата за исхрана и диететика.
Рафиниран шеќер вклучува шеќер преработен од шеќерна трска или шеќерна репка (бел и кафеав шеќер), како и сируп од пченка со висока фруктоза, па дури и сируп од агава. Честопати се нарекува преработен шеќер бидејќи оригиналните извори се лишени од влакна и други хранливи материи.
Срце и кардиоваскуларен систем
Потрошувачката на рафиниран шеќер има поголем ризик од смрт како резултат на срцеви заболувања, покажа студија од април 2014 година објавена во Интерна медицина ЈАМА.
Иако може да ве изненади, постојат неколку причини зошто рафинираниот шеќер може да го оштети вашиот кардиоваскуларен систем. Кога црниот дроб е преоптоварен со рафиниран шеќер, особено фруктоза, тој го претвора шеќерот во маснотии. „Дополнителните маснотии во црниот дроб ја зголемуваат количината на триглицериди и холестерол што се испраќаат во крвта и го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести“, вели Станхоуп.
Студија од април 2010 година, објавена во ЈАМА, откри дека внесувањето шеќер е значително поврзано со повисоки нивоа на триглицериди и ЛДЛ холестерол (наречен „лош“ холестерол) и пониски нивоа на ХДЛ холестерол (наречен „добар“ холестерол).
Исто така, додаден шеќер може да предизвика воспаление во телото, што може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања. На пример, јадењето слатки пијалоци богати со рафинирани шеќери го зголемува нивото на високо-чувствителна Ц-реактивен протеин Ц, воспалителен маркер во организмот, според студијата од декември 2014 година во списанието „Липиди во здравје и болест“.
Ако чувствувате потреба од шеќер од време на време, не е сè во вашата глава. Рафинираниот шеќер го активира системот за наградување на мозокот, според студијата објавена во октомври 2013 година во Американскиот журнал за клиничка исхрана, што може да ве натера да сакате сè повеќе.
Додека алатките за проучување на системот за наградување во човечкиот мозок сè уште се релативно нова технологија, студија спроведена во март 2014 година во неврохемиско истражување покажа дека рецепторите што помагаат во регулирање на системот на наградување биле изменети кај стаорци кои биле хранети со богата диета. во шеќер, што може да ја објасни природата на зависноста од шеќер.
Рафинираниот шеќер исто така може да влијае на вашето ментално здравје. Истражувањето објавено во август 2014 година во Американскиот весник за клиничка исхрана открива дека жените кои пиеле околу 16 лажички шеќер на ден, во просек, имаат 23% поголем ризик од клиничка депресија во споредба со жените кои пиеле 3,5 пати на ден. лажички шеќер.
Вистина е: јадењето рафиниран шеќер може да го зголеми ризикот од расипување на забите. Според студија од јануари 2016 година објавена во theурнал за стоматолошки истражувања, потрошувачите со високо ниво на шеќер имаат 66% поголема преваленца на кариес во споредба со оние кои конзумирале мала количина шеќер.
Но, не е самиот шеќер што доведува до распаѓање на глеѓта на забот, туку што се случува откако ќе консумирате шеќер. Според студија од октомври 2015 година, објавена и во „Journalурнал за стоматолошки истражувања“, шеќерот ги храни бактериите во устата, охрабрувајќи ги овие колонии да растат и да формираат тврда, леплива плакета. И кога овие бактерии цветаат, тие произведуваат киселини кои ги отстрануваат минералите од емајлот на забите - тврдата површина што ги штити вашите заби. Ова може да ја носи и ослаби емајлот и може да доведе до празнини.
После јадење рафиниран шеќер, тој патува од цревата до црниот дроб, што доведува до негативни ефекти. Кога рафинираниот шеќер се распаѓа во гликоза и фруктоза, црниот дроб одлучува што да прави со него.
Додека црниот дроб има ензим за контрола на количината на глукоза што влегува и колку се пренасочува кон крвотокот, тој нема прекинувач за стоп за фруктоза, вели Стенхоуп. Ова значи дека скоро целата фруктоза што ја внесуваме е вовлечена во црниот дроб, дури и кога не ни е потребна. „Завршуваме со огромно преоптоварување на фруктоза во црниот дроб“, вели таа.
Црниот дроб претвора дел од фруктозата во енергија, некои за складирање во форма на гликоген, а други во лактат. Но, вишокот фруктоза се претвора во маснотии, што може да биде проблематично со текот на времето. Всушност, студија од мај 2018 година објавена во theурнал за хепатологија сугерира дека рафинираниот шеќер, како што е фруктозата, е главен фактор во безалкохолно заболување на црниот дроб.
Со текот на времето, премногу шеќер може да го направи вашето тело отпорно на инсулин, што значи дека хормонот не ја прави својата работа добро. Студија од март 2013 година, спроведена на 55 мажи во списанието „Дебелина“ покажа дека само една недела вишок рафиниран шеќер е доволна за да се намали чувствителноста на инсулин.
Инсулинската резистенција не само што ве изложува на ризик од дијабетес тип 2, туку може да ги влоши и другите хронични состојби, како што се висок крвен притисок, метаболички синдром и кардиоваскуларни заболувања.
Цревен микробиом
Клучот за општото здравје е различноста во микробиомот во цревата. Вашето тело зависи од овој разновиден екосистем од милијарди микроорганизми кои живеат во гастроинтестиналниот тракт. Но, излегува дека рафинираниот шеќер може да влијае на микробиомот.
Прегледот од септември 2012 година објавен во Прегледот на дебелината откри дека шеќерот, особено фруктозата, доведува до прекумерен раст на „лоши“ микроорганизми и губење на микробиолошката разновидност, менувајќи го микробиомот како целина.
Според студијата за мобилен метаболизам во август 2014 година, диетата богата со рафинирани шеќери го менува производството на масни киселини со краток ланец во цревата, за кои се покажа дека играат улога во одржувањето на функцијата на цревната бариера.
Рафинираниот шеќер може да предизвика воспаление низ целото тело и тука спаѓа и кожата. Потрошувачката на голема количина слатки производи може да ги влоши воспалителните состојби како акните. Истражувањата откриле врска помеѓу храната и пијалоците богати со шеќер и акни. Зголемениот шеќер во крвта го зголемува производството на инсулин во организмот, што за возврат може да го стимулира производството на маснотии во кожата и акните, покажува студија во август 2015 година објавена во „Напредок во дерматологијата и алергологијата“.
Покрај тоа, шеќерот може да го забрза процесот на стареење на кожата. Еден труд од ноември 2015 година од Одделот за дерматологија на Медицинскиот колеџ Бејлор сугерира дека диетата со висока содржина на шеќер може да доведе до гликација (ГОЛБ). Во кожата, овие молекули можат да го оштетат колагенот и еластинот - кои помагаат да се одржи кожата мазна и цврста. Ова може да доведе до брчки.