DCMedical совети до m; NEC; во безбедност; ресторанот

Сервирањето храна во градот е едно од најчестите задоволства. Меѓутоа, поголемиот дел од времето, не размислуваме што треба да сториме за да бидеме сигурни дека излегувањето во ресторан не претставува опасност за нашето здравје.

Јадењето во ресторан значи и да немате контрола над безбедноста на храната или условите во кои таа се подготвува. Затоа е важно да се преземат некои мерки на претпазливост што ги зголемуваат шансите за успешен излез. Многу е важно да ја проверите резултатот на ресторанот на веб-страницата на одделот за здравство, да побарате од здравствениот оддел копија од извештајот или да побарате кога ќе стигнете во ресторанот.

Готвачот и кујната кажуваат сè за безбедноста на храната

Важен аспект е проверка на сертификатот со кој се потврдува дека готвачите ја завршиле подготовката за безбедност на храната. Соодветната обука за безбедност на храната може да помогне во подобрување на практиките што ги намалуваат шансите за ширење на микроби и болести пренесени од храна. И кога станува збор за кујната, би било одлично да не бидете далеку од очите на клиентот. Ако можете, проверете дали работниците користат ракавици или прибор за да се справат со храната

Нарачајте добро зготвена храна

Одредена храна, вклучувајќи живина и риба, мора да се готви на доволно висока температура за да се убијат штетните микроби што можат да бидат присутни. Ако ви се сервира доволно недоволно варено месо, морска храна или јајца, испратете ги назад да бидат добро зготвени.

Пазете се од храна што се служи топло. Студената храна треба да се служи ладна, а топла храна топла. Ако одберете храна од бифе или салата, проверете дали топлата храна е парена и ладната храна е ладена. Микробите што предизвикуваат труење со храна растат брзо кога храната е во опасната зона, помеѓу 40˚F и 140F˚.

---