DCNews Кои плодови; нгра; погласна разлика; од климактериските; и неклимактерични

Фото: Инстаграм/Михаела Билиќ

нгра

Нутриционистот Михаела Билиќ ги објаснува разликите помеѓу климатските и неклиматските овошја и кои ве прават подебели.

„Климактерични или неклимактерични, тоа е прашањето?“ Начинот на созревање на овошјето не е случаен процес, туку генетски програмиран, по што се синтетизираат сите вредни хранливи состојки во овошјето. „Само што не се сите плодови исти“.

Во зависност од механизмот на созревање, постојат 2 главни категории:

се климактерични плодови, кои созреваат дури и откако ќе се соберат; тие имаат способност да синтетизираат етилен, гас одговорен за промени во бојата, структурата и вкусот. Овие плодови имаат механизам за самозреење, па затоа не е важно дали се берат зелени, за неколку дена  тие ќе бидат совршени за консумирање, дури и ако останат во нашата остава, тие се неклимактерични плодови, кои мора да се берат само кога тие достигнале целосен степен на зрелост; тие повеќе не можат да еволуираат, немаат автономија на зреење и нивното зачувување само доведува до нивно влошување.

Ако сакате добро созреани цреши или јагоди, почекајте уште неколку дена пред да ги соберете (или купете ги веќе добро созреани). Ананас, краставици, малини, дињи, мандарини, лимони и портокали не созреваат по бербата, дури и ако ги чуваме топли и на сонце.

 s Што се однесува до бананите, доматите, кајсиите, праските, сливите, јаболката и крушите, можете да ги соберете/купите позелените, „секој ден за складирање им помага да бидат уште подобро зрели“, послатки и похранливи.

Сега останува само да одлучите кои се вашите лични преференции, бидејќи некои луѓе сакаат добро созреано, меко и сочно овошје, а други сакаат да бидат позелени, кисели и цврсти. Не дека сакам да влијаам на тебе, но колку повеќе се зрели, толку повеќе шеќер имаат. така, тоа ве прави подебели “, изјави нутриционистката Михаела Билиќ на својата страница на Инстаграм.