Дебатата за храна е поштетна за вегетаријанците отколку за оние што јадат месо
Дебатата за храна е поштетна за вегетаријанците отколку за оние што јадат месо?
Едно американско истражување покажа дека вегетаријанците се поштетни за климата отколку оние што јадат месо. Германското Министерство за животна средина не се согласува.
- Споделете ја статијата од:
- Споделете ја статијата од:
Вкусно: печен компир, грав со сланина, говедско бифтек и голем дел од јаглерод диоксид. Бидејќи храната има висока стапка на CO2. Говедското месо, особено, беше критикувано за високите емисии на стакленички гасови поврзани со неговото производство. Но: дали јадечите на месо во основа се поголеми климатски грешници од вегетаријанците?
Истражувачите од САД се спротивставуваат на оваа теза. Универзитетот во Пенсилванија моделираше какво би било влијанието врз природата доколку сите граѓани на САД би биле вегетаријанци или вегани.
Емисиите на СО2 од животните би се намалиле, но потрошувачката на електрична енергија и вода во производството на зеленчук (за луѓето) е значително поголема отколку во производството на добиточна храна (за животни). Ако сите граѓани на САД јадат веганска диета, ќе мора да се создадат нови полиња што проголтаат маси вода. Производството на овошје и зеленчук ќе мора да се множи, бидејќи садот со салата, на пример, обезбедува само мал дел од калориите на парче сланина. Потребно е многу повеќе храна од растително потекло за да се задоволат дневните потреби за калории.
Како резултат, многу повеќе електрична енергија ќе се искористи за преработка на овошје и зеленчук отколку што е моментално достапно, за што се потребни повеќе електрани. И тоа е веганска варијанта - бидејќи вегетаријанската диета исто така се состои од сирење и млеко, кои доаѓаат од говеда. Според -ko-Institut, путерот има катастрофална рамнотежа од 22 килограми СО2 за четири пакувања - дури и повеќе од 13 килограми СО2 на килограм говедско месо.
Свињите и живината значително подобро напредуваат во билансот на состојба. Еден килограм свинско месо или живина е одговорен за околу 3,5 килограми јаглерод диоксид. Оваа бројка укажува на студија објавена од Министерството за животна средина.
Сепак, германската студија доаѓа до заклучок дека вегетаријанците и веганите јадат повеќе еколошки. И не само затоа што количините на потрошени производи од животинско потекло се помали.
Бидејќи добиточната храна често се увезува и од Јужна Америка (на пример, соја) - вклучувајќи го и транспортот и уништувањето на дождовната шума, рамнотежата изгледа многу полошо отколку што е наведено во американската студија.
Свежиот зеленчук произведува во просек само 153 грама СО2 на килограм. Тоа е над 80 пати помалку отколку со бифтек од говедско месо и 22 пати помалку отколку со свинско месо и живина. Бидејќи СО2 од производството на зеленчук главно се создава за време на транспортот, а не за време на производството. И бидејќи зеленчукот и овошјето често се купуваат регионално, растојанијата се кратки - егзотичното овошје е исклучено.
Истото важи и за месото: свинското месо од регионот - идеално снабдено со германска храна - има значително поприфатлив отпечаток на CO2 од говедско, путер или млеко од соја. Патем, органското месо прави малку подобро во споредба.