Дебелина - глад и апетит
Всушност, ние именуваме два моќни фактори кои се одговорни за бројни прекини на диети кај повеќето од нас губитници. Скоро заборавивме како да ги слушаме нашите тела додека јадеме. Честопати надворешните стимули, како што е вкусниот мирис на свежи ролни од леб или апетитен изглед на храна, влијаат на нашиот внес на храна. Кулинарските искушенија на нашето време не ни олеснуваат да разликуваме глад од апетит. Покрај тоа, нашето однесување во исхраната е под влијание на чувствата и навиките.
За разлика од гладот, апетитот може да биде воден од надворешни влијанија и обично е насочен кон специфична храна или групи на храна. Механизам што индустријата го препознава со години. И затоа е тешко во денешно време да не се соочуваме постојано со овие импулси или да им се спротивставуваме. Тука се поставува нашиот здрав разум и се поставува прашањето: „Дали сум навистина гладен или само давам спонтан импулс (апетит за нешто што моментално го гледам или мирисам)?“ Потешко е да се спротивставиме на чувството на глад.
Википедија го опишува гладот како:
„Непријатна физичка сензација што предизвикува луѓето и животните да внесуваат храна. Биолошката функција на овој стимул е да се осигура дека организмот е соодветно снабден со хранливи материи и енергија. Чувството на глад е регулирано, меѓу другото, со невротрансмитери (гласни супстанции) кои се произведуваат во хипоталамусот (дел од мозокот) “.
За разлика од апетитот, овој стимул исчезнува само кога ќе се конзумира храна (без оглед на нејзината форма). Интересно е да се напомене дека лекарите и научниците дури и не ги разбираат точните процеси што предизвикуваат интензитет и појава на чувство на глад. Во основа, многу различни фактори се одговорни за чувството на глад и ситост.
Покрај хормоните и гласничките супстанции, тоа е особено нашето ниво на гликоза (содржина на шеќер) во крвта. Во случај на таканаречена „хипогликемија“, сигналите се испраќаат до хипоталамусот (дел од диенцефалонот) од рецепторите (сигнални молекули) во црниот дроб и исто така во желудникот. Тука се наоѓа таканаречениот центар за глад, кој предизвикува стимули на глад и ситост. Нашите нивоа на инсулин и постојните резерви на маснотии се исто така важни фактори на глад. Масните клетки, особено таканаречените висцерални маснотии (стомачни масти), се метаболички активни и произведуваат таканаречени хормони на глад. Постојат научници кои сметаат дека ова е еден од главните фактори зошто луѓето со прекумерна тежина конзумираат повеќе храна отколку луѓето со нормална тежина. Отприлика: колку повеќе стомачни масти, толку почесто и поинтензивно е чувството на глад.
Нивото на полнење и истегнување на нашиот стомак, исто така, предизвикуваат глад и чувство на ситост.
Особено слабо нешто во врска со овој многу комплициран и сложен процес е фактот дека телото исто така ја анализира содржината на енергија и составот на хранливи материи. Ако содржината на енергија или хранливи материи е премала, ако тоа го препознаат таканаречените хеморецептори во цревата и црниот дроб, чувството на глад повторно ќе се активира. Друга важна улога во контролирањето на чувството на глад е таканаречениот „хормон на глад“ грелин. После јадење, концентрацијата на овој хормон се намалува и полека се зголемува со напредувањето на болеста.
Дури и ако ова сега беше многу „технички жаргон“, мислам дека е потребно да ги запознаете овие процеси за да разберете што всушност е гладот и како се контролира. За мене е исто така важно да истакнам дека лекарите и научниците сè уште оставаат многу прашања без одговор и дека е толку тешко да се развие стандардизиран метод за да се спротивстави на ова елементарно чувство. Едно треба да се разјасни тука - дефинитивно треба да избегнувате земање фармацевтски производи како што се супресанти на глад. Многу од овие хемиски производи се познати по цела низа компликации и несакани ефекти кои можат да предизвикаат и психа (депресија) и тело (висок крвен притисок, промени во вредностите на црниот дроб итн.).