Деца и вегетаријанска и веганска исхрана; Исхрана на децата
Општо, децата го следат истиот стил на јадење како и нивните родители. Исто така, постојат многу ситуации во кои родителите ја прилагодуваат својата исхрана во согласност со она што го јадат нивните деца и на тој начин завршуваат со јадење похранливо и поздраво. Причините зошто родителите избираат да следат вегетаријанска или веганска диета често се оние поврзани со околината или сопственото здравје. И, во повеќето случаи, родителите избираат ист стил на исхрана за деца, во некои ситуации без да бидат доволно информирани за тоа како исклучувањето храна од животинско потекло може да влијае на здравјето и долгорочниот развој на детето.
Балансирана вегетаријанска исхрана може да ги задоволи потребите на децата за раст и развој. Сепак, мора да се обезбеди соодветен внес на калории и постојано да се следи растот. Посебно внимание треба да се посвети на адекватен внес на протеини и извори на есенцијални масни киселини, железо, цинк, калциум и витамини Б12 и Д Додаток на витамини може да биде неопходен во случај на строги вегански диети без внесување на производи од животинско потекло.
Во првите шест месеци, сите бебиња, идеално, добиваат исклучиво мајчино млеко. Кравјо млеко, млеко од соја, оризово млеко и формули од растително млеко не се соодветни во првата година како замена за мајчиното млеко, бидејќи тие имаат погрешен однос помеѓу протеините, мастите и јаглехидратите и немаат хранливи материи важни за здравјето, растот и развој. Бидејќи мајчиното млеко е богат извор на хранливи материи, идеално е мајките да дојат што е можно повеќе, што е можно поблиску до возраст од 2 години.
Што треба да знаете ако изберете вегетаријанска или веганска диета?
Ако сакате да се одлучите за вегетаријанска диета, пред да започнете со диверзификација, добро е да разговарате за можните ризици со вашиот педијатар или детски диететичар.
Откријте кои симптоми треба да ги побарате што можат да укажуваат на нутриционистички потреби на вашето дете. На пример, промените на расположението или енергетските промени може да сигнализираат проблем. Отпрвин, можеби ќе сакате да водите дневник за храна, а потоа, можете да го прегледате дневникот на вашиот педијатар за да бидете сигурни дека не ги превидувате дисбалансите во исхраната.
Цврстата храна може да се воведе на ист начин како и за децата кои не се вегетаријанци. Но, важно е да се обрне внимание на следниве хранливи материи:
Витамин Б12: Вегетаријанците можат да добијат Б12 од млечни производи и јајца. На веганите, и доилки и деца, им треба добар извор на Б12. Опциите вклучуваат додаток или збогатена храна, како што се производи од соја (негенетски модифицирани и повремено користени), збогатени житни култури и замени за месо.
Калциум: бебиња кои се хранат со млеко или млеко, како и мали деца кои консумираат млеко и млечна храна, обично добиваат дополнителен калциум од храната, вклучувајќи јогурт и сирење. За мали деца вегани, може да бидат потребни храна и пијалоци збогатени со калциум (растително млеко на база на калциум од алги) или додатоци во исхраната. За да ја надополните исхраната на вашето дете со витамини или минерали, секогаш побарајте совет од педијатар.
Ironелезо: Содржината на железо во мајчиното млеко може да биде мала, дури и ако мајките (вегетаријанци или вегани) јадат добро. Бебињата се раѓаат со доволно железо од 4 до 6 месеци. По оваа возраст, на вегетаријанци и вегани доенчиња им треба надворешен извор. Опциите вклучуваат житарки, зелен зеленчук, цвекло, чиа, семки од тиква или сусам, мешунки, јајца и млечни производи за вегетаријански деца или додатоци збогатени со железо.
протеини: Бебињата имаат потреба од протеини за брз раст во првата година. Потребите на протеини може да се задоволат со мајчино млеко или формула до околу 8 месеци. Вклучете во исхраната на децата целосни растителни протеини (чиа, коноп, соја - нужно негенетски модифицирани, киноа) и нецелосни (леќа, наут, ориз, грав, печурки, семки од тиква, бадеми, зелени алги), мешунки, зеленчук и житарки . Децата вегетаријанци исто така можат да добијат протеини од млечни производи и јајца.
Масти и масни киселини - се препорачува да се вклучат во исхраната на деца вегетаријанци и вегани соодветни извори на растителни масти (семе од лен, тиква и сусам, ореви, растителни масла, авокадо).
Витамин А. игра многу важна улога во правилното функционирање на очите и видот и се наоѓа во производи од животинско потекло и зеленчук - портокали од зеленчук и овошје (манго, портокал, диња, морков, сладок компир), зеленчук или со зелени лисја (брокула, бриселско зелје, салата, спанаќ, магдонос, аспарагус).
Витамин Д. им помага на коските да растат, да се развиваат правилно и да останат цврсти. Покрај додаток на витамин Д, се препорачува да се јадат печурки, збогатени житни култури, јајца и млечни производи. Изложеноста на сончева светлина, лице и раце 20-30 минути на ден се смета за адекватна.