Дефиниција за диета со ниски хидрати; развој

содржина

Резиме

Диетата со ниски хидрати ...

ја намалува количината на Јаглехидрати во дневната исхрана
главно откажувања зашеќерен Намирници, тестенини, ориз и леб
се состои во голема мера од зеленчук, Маснотии (на пример, ореви) и протеини (на пример, месо, риба)
може и според студиите Губење на тежина и да доведе до подобрување на здравјето
станува терапија со сигурност Епилепсија и метаболички заболувања користени
стана прв пат 1863 година од носител на прекумерна тежина Вилијам Бантинг опишани
тоа се повеќе го раселува веќе неколку години "Малку маснотии" Движете се
континуирано развива нови Изрази, на пример, како диета Аткинс, Палео или Кето
содржи помеѓу 20-150 грама јаглехидрати дневно

1. Дефиниција

1.1 Што е диета со ниски хидрати?

Грубо сумирано, може да се каже дека диетата со малку јаглени хидрати ја намалува количината на јаглехидрати во дневното мени.

Јаглехидратите доаѓаат природно Ceитарки, слатко овошје и скробен зеленчук (на пример, пченка, компир). Во исхраната со ниски хидрати, процентот на Протеини и масти соодветно се зголеми. Во меѓувреме, воспоставени се различни форми на исхрана кои се разликуваат во однос на видот и количината на потрошени јаглехидрати. Честопати целта на исхраната со ниски хидрати е Губење на тежина во преден план, сепак, може да има и неколку други придобивки што го надминуваат слабеењето. Ова вклучува, на пример, терапија со Метаболни заболувања.

Како што сугерира името, диетата со малку јаглени хидрати го ограничува видот и количината на јаглехидрати во дневната исхрана.

Ниско (Англиски) = малку
Јаглехидрати (Англиски, кратенка за „јаглехидрати“) = јаглехидрати

Со диета „со малку јаглени хидрати“, се трошат помалку јаглехидрати (на пример, шеќер, тестенини, леб, компири, сокови, итн.). За возврат, содржината на маснотии и протеини во исхраната се зголемува.

1.2 Што се јаглехидрати и како тие се претвораат во маснотии?

јаглехидрати се состојат од молекули на шеќер и, заедно со маснотии и протеини, спаѓаат во таканаречените макроелементи. Јаглехидратите се поделени во три групи во зависност од бројот на индивидуални компоненти на шеќер (сахариди):

Едноставни шеќери (Моносахариди), на пример, шеќер од грозје (гликоза) и овошен шеќер (фруктоза)
Двоен шеќер (Дисахариди): трпезен шеќер, слад и млечен шеќер
Полисахариди (Полисахариди): на пр. Содржани како скроб во производи од цели зрна, компири и мешунки

Единечните и двојните шеќери доаѓаат претежно Слатки и чоколадо пред. Тие имаат сладок вкус, но со исклучок на овошјето тие претежно се само извори на енергија. Тие се многу калорични, но без витамини или минерали, и прават нивото на шеќер во крвта брзо да се издига. Полисахариди од друга страна, нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно после јадење, бидејќи тие прво треба да се претворат во помали компоненти на шеќер.

Кога се зголемува нивото на шеќер во крвта, се стимулира производството на хормон инсулин, што гарантира дека гликозата ќе стигне до клетките на телото. Дел од гликозата се користи директно како носител на енергија, на пример за време на вежбање или за одржување на нормалните функции на телото како што е дишењето. Покрај тоа, друг дел од гликозата може да се чува како гликоген во клетките на црниот дроб и мускулите. На овој начин телото може да се повика на тоа на подоцнежен датум или може да се користи во дебели преобрати, штом Продавници за гликоген се полнат.

Дополнителни информации за метаболизмот на јаглехидратите може да најдете овде.

Јаглехидратите му даваат на организмот наједноставна форма на енергија. Ако оваа енергија не е потребна, јаглехидратите се складираат или се претвораат во маснотии.

1.3 Кога телото преминува на согорување на маснотии или кетоза?

Ако на телото му недостасуваат јаглехидрати, тоа мора други извори на енергија Да се вратиме на.

Потребната енергија првично се обезбедува од маснотии и протеини кои содржат дел од нашата проголтана храна. Маснотијата се распаѓа во нејзините индивидуални масни киселини или, доколку има вишок, се складира во масните клетки. Протеините (протеини) не се чуваат на долг рок.

Бидете дел само од диета со ниски хидрати малку или без јаглехидрати апсорбирани, телото претставува недостаток на гликоза како дел од самата таканаречена глуконеогенеза. За да го направи ова, тој ги користи таканаречените аминокиселини, индивидуалните градежни блокови на Протеини. Сепак, бидејќи овој процес сè уште не е доволен за да ги задоволи енергетските потреби, на телото му пристапува следно дебели назад Кога согорува маснотија, се произведува глицерин, кој може да ги замени јаглехидратите (гликоза). На овој начин, метаболизмот може да се одржи без јаглехидрати да се снабдуваат директно.

Дали се нарекува диета со ниски хидрати кетогена диета Извршено подолг временски период, телото преминува во кетоза. Тој произведува кетонски тела што можат да ги користат органите и особено централниот нервен систем како извор на енергија. Овие на тој начин го формираат Замена за недостаток на гликоза.

Повеќето хемиски процеси во организмот се контролираат од хормони. Така и со Горење на маснотии, каде што е важен хормонот глукагон. Тој е антагонист на хормонот инсулин, кој се ослободува кога се зголемува шеќерот во крвта. Инсулинот гарантира дека гликозата се чува во резервите на гликоген или маснотии. Без јаглехидрати во храната, нивото на инсулин останува ниско, па глукагонот може да го стори тоа без ограничување Распаѓање на масното ткиво промовира.

Кога има недостаток на јаглехидрати, телото користи маснотии и протеини за да генерира енергија.

1.4 Колку грама јаглехидрати содржи типична диета со ниски хидрати?

Иако не постои прецизна дефиниција, ние обично се однесуваме на диета како „малку јаглени хидрати", Ако ти помалку од 150 грама Содржи јаглени хидрати на ден. Сепак, треба да се има предвид дека оваа сума може да варира од личност до личност. Затоа препорачуваме а бавно намалување до точката каде што е исто така долгорочно може да се спроведе како нутриционистички концепт во секојдневниот живот.

Речиси диета без јаглени хидрати или многу ниско ниво на јаглени хидрати е она што е познато како Кето диета тоа дури помалку од 20-50 грама Јаглехидратите се внесуваат дневно. Ова е потребно за да се влезе во посакуваниот метаболизам на кетозата. Колку е тешко да се направи ова, станува јасно кога внимателно ќе ги разгледате хранливите вредности на секојдневната храна.

Јаглехидратите се наоѓаат во скоро сите намирници, дури и во зеленчук и овошје. Особено во случај на индустриски преработена храна, треба да се обрне внимание на списокот на состојки, бидејќи јаглехидратите честопати се кријат тука како носачи на вкус, на пример, во форма на гликозен-фруктозен сируп.

Сепак, во моментов има нема јасна дефиниција диетата со малку јаглени хидрати, што ги разгоре контроверзните дискусии. Напис од Американски журнал за клиничка исхрана, кои можете да ги најдете овде.

Во зависност од сериозноста, се трошат помалку од 150g јаглени хидрати на ден со диета со малку јаглени хидрати.

2. Развој

2.1 Како настана диетата со ниски хидрати?

На „Предок на диети со ниски хидрати“Вилијам Бантинг објави „Писмо до јавноста за дебелината“ уште во 1863 година. Тој бил дебел гробар и опишал во него првата диета за контрола на телесната тежина. Неговиот брошур беше прочитан толку многу пати што дури и некои луѓе го користеа изразот „бантирање“ наизменично со зборот „диета“.

Објавен во 1967 година Д-р Ирвин Стилман „Диета за брзо губење на тежината на докторот“. "Стилман диета" е диета со висока содржина на протеини, малку јаглени хидрати и малку маснотии. Се смета дека е една од првите диети со малку хидрати што стана популарна во САД. Другите диети со малку јаглени хидрати во 1960-тите беа „Диета на воздухопловните сили"и"Пиење диета за човекот".

Австрискиот лекар др. Волфганг Луц ја објави својата книга во 1967 година “Lifeивот без леб “. Сепак, тоа едвај беше забележано во англискиот јазик. По него подоцна “Диета со Луц"именуван.

Во 1972 година, Др. Роберт Аткинс “Д-р Револуција во исхраната на Аткинс„Кој заговараше диета со малку јаглени хидрати што успешно ја користеше во лекувањето на пациентите во 60-тите години на минатиот век. Книгата беше успешна, но врз основа на тогашните истражувања кои сугерираа на фактори на ризик поврзани со вишок маснотии и протеини, беше прифатена од медицинската заедница критикувани како опасни и погрешни, што ја ограничуваше нејзината привлечност во тоа време. Критичарите, меѓу другото, истакнаа дека Др. Аткинс малку истражуваше на неговите теории и ги темелеше главно на анегдоти.

На Концепт за гликемиски индекс е основана во 1981 година од Др. Дејвид enенкинс измислил. Овој концепт ја рангира храната во согласност со нивните потреби за инсулин - со брзо варење на едноставни јаглехидрати со големи потреби за инсулин и бавно варење на сложени јаглехидрати, како што се житарките со пониски инсулински побарувања.

Имаше диети со „ниски јаглехидрати“ уште во 60-тите години на минатиот век. Во тоа време, сепак, движењето „со малку маснотии“ беше посилно и предупредуваше на диетата „малку јаглени хидрати“ со малку маснотии и јаглехидрати.

2.2 Деведесеттите години: почеток на Др. Движење на Аткинс

Во 90-тите години, д-р. Аткинс новото издание "Д-р Аткинс нова диетална револуција„И повеќе лекари започнаа да објавуваат книги засновани на истите принципи. Ова го стави Фондација за ниско движење на јаглени хидрати.

Во текот на доцните 1990-ти и раните 2000-ти, диетите со ниски хидрати станаа некои од најпопуларните најпопуларните диети во САД и се шири во многу земји. Некои од производителите на храна дури ги сметаа за значително влијание врз нивниот бизнис, иако општата медицина предупредуваше на оваа диета. Во исто време, некои лекари и институции почнаа да ги прилагодуваат своите совети за диета со малку јаглени хидрати.

Во 90-тите и 2000-тите, исто така, се забележува се поголем број клинички студии на Ефективност и безбедност на диети со ниски јаглени хидрати објавено (на пример, труд од НЕЈМ од Халтон и сор. од 2006 година, во кој студијата е опишана во период од 20 години).

Во раните 90-ти, порастот на диетите со „ниски јаглени хидрати“ започна како резултат на ширењето на диетата Аткинс и објавувањето на научни студии.

2.3 2000-тите: Почеток на Палео, Кето & Ко.

Пред неколку години, фокусот беше повеќе на спречување на специфични болести кај кои се вели дека диетата со ниски хидрати има позитивни ефекти. Ова ја вклучува "диетата со шеќер во крвта" - диета со малку јаглени хидрати, медитеранска.

На почетокот на 200-тите години, „Диета со палео"и"Диета на јужна плажа " популарен Додека диетата „Палео“ се фокусираше на диетата од камено доба, диетата „Јужна плажа“ се фокусираше на гликемискиот индекс. Помал внес на јаглени хидрати треба да го намали гликемиското оптоварување.

Ова веќе вклучуваше елементи на следниот хранлив тренд, имено вметнување на периодични посни денови, исто така познато како Интермитентен пост. Особено се препорачува за луѓе со ризик од дијабетес тип 2 или метаболен синдром.

Диетата со ниски хидрати доби понатамошна популарност поради нејзината терапевтска употреба. Различни студии покажаа дека еден кетогена диета кај невролошки заболувања како на пр епилепсија би можел да постигне позитивен ефект. Бидејќи кетогената диета е одлична и за слабеење и Градење на мускули погоден, големиот интерес исто така се прошири во не-терапевтската област и сцената на боди-билдинг.

Бројни трендови на ниски хидрати се развиваат од 2000-тите. Интермитентниот пост и кетогената диета стануваат сè попопуларни во последниве години.