Дел 3 АБЦ на нутриционистичка физиологија Викторија
Овошје и зеленчук
Делот од ABC на нутриционистичката физиологија е за зеленчук и овошје. Тие се добри со вас Витамини и Минерали снабдување. Се разбира, треба да обрнете внимание и на разновидниот избор на овие производи.
Со веганска диета може да се занемари железо, витамин Д, витамин Б12, витамин Б2, цинк, јод и омега-3 масни киселини (ќе напишам посебна статија за ова). Но, дури и mixedубителите на мешана храна можат да доживеат недоволно снабдување со овие хранливи материи. Особено, снабдувањето со Витамин Д. генерално е многу лошо. Со помош на УВ зраци, телото може да произведе дел од витамин Д што му е потребен преку кожата. Важно е да бидете на сонце одредено време. Ова го отежнува во зима, па затоа треба да се надополнувате со витамин Д. Пред да купите таблети со витамин Д преку Интернет, прво треба да ги проверите вредностите на крвта од лекар.
Јод и цинк
Со јод можете многу добро да се грижите за себе со јодирана сол и алги. Витаминот Б2 и цинкот исто така не се проблем со разновидниот и креативен план за јадење. цинк може да се најде во производи од цели зрна, мешунки и ореви. Витамин Б2 се наоѓа во бадемите, печурките, мешунките, зеленчукот и житарките.
железо
Потешко е со железо и витамин Б12. Ironелезото од зеленчук е потешко да се користи за организмот отколку животинското. Приносот на железо од растенијата може да се зголеми со истовремено конзумирање на витамин Ц. Исто така е корисно да се натопат мешунките пред да се преработат или да се 'ртат житото. Соодветно на тоа, 'ржан леб од цели зрна направен од ферментација на квас е препорачан извор на железо. Додаток се препорачува за жени кои имаат големо менструално крварење. И во овој случај треба да разговарате со вашиот лекар и да ги испитате вредностите на крвта.
Витамин Б12
Витамин Б12 ретко се јавува во храна од растително потекло. Повторно и повторно може да прочитате дека ферментирана храна од растително потекло, како што е киселата зелка и алгите од нори, им обезбедуваат на веганите витамин Б12. Малата количина на витамин во оваа храна е недоволна. Постојат храна која е збогатена со витамин Б12, како што се млеко од соја и сокови. Исто така, постои паста за заби која е збогатена со витамин Б 12 (како што е пастата за заби Дентал Мед од Санте) и многу повеќе. Ова треба да се консумира или да се користи со чисто веганска диета. Препорачливо е еднаш годишно да се тестираат вредностите на крвта, а особено тука се "холо-ТЦ вредностите".
Недостаток на витамин Б12 е индициран особено рано со вредноста на холотранскобаламин (HTC). Навистина е многу важно да се провери вредноста на витамин Б12 и, доколку е потребно, да се надополни со чисто веганска диета. Додатоците во основа се неизбежни. Треба да ги платите трошоците за тестот сами, бидејќи повеќето законски здравствени осигурувања не ги плаќаат. Вреди за парите! Недостаток на витамин Б12 доведува до невролошки нарушувања (сензорни нарушувања, парализа), анемија, ментални нарушувања, па дури и деменција!
Калциум
Како веган, честопати ќе чуете од засегнатите мешани прехранбени производи дека е достапна доволна количина на храна Калциум Снабдувањето со диета без животни не е ни можно. Како веган, имате доволно растителни извори на калциум. Темен зеленчук како ке k, спанаќ и брокула. Во спротивно, постои можност и за купување на растително млеко збогатено со калциум.
Се надеваме дека стана јасно дека со веганска диета не е доволно да се отстрани целата животинска храна од менито. Треба да бидете подготвени да купувате креативно, да експериментирате и да готвите. Поминете низ тезгите на пазарот, органски и супермаркети со iousубопитни очи. Одвојте барем подолго време за ова како и за купување облека, обувки и мобилни телефони! Вашата следна набавка ќе биде вистинско задоволство, ви ветувам!
Кога сте јаделе и пиеле, повторно сте родени, посилни, похрабри, повешти во вашата деловна активност. (Јохан Волфганг Гете)