Десет замени за јајца во исхраната AIP - ChangeMe
Три работи што треба да ги направите денес
Дали имате нетолеранција кон јајцата или имате мала чувствителност кон нив? Вашата диета АИП и не ви дозволуваат јајца? Или само сакате да се ослободите од нив?
Еве практична листа на најдобри замени за јајца.
Без разлика дали е сезона на печење, многу е корисно да знаете неколку начини да ги замените јајцата во стандардната диета или која било друга диета. За да може да се зачува диета со AIP, јајцата мора да се отстранат најмалку 3 месеци, затоа создадовме список на замени за јајца.
Искуство
Сакам да напоменам дека тие нема да се однесуваат точно како јајца во саканите рецепти, но вреди да се експериментира, особено за оние посакуваните вафли или мафини, па дури и леб и колачи. Во принцип, овие замени можат да заземат место од 2-3 јајца. Ако на рецептот му требаат 6 или повеќе јајца, можеби нема да го добиете посакуваниот резултат. Во секој случај, најдобро е да експериментирате. Пребарував низ многу рецепти, експериментирав, прашував други луѓе што работи за нив и дојдов до одреден заклучок.
Јајце од желатин
Eggелатинското јајце е всушност …елатин. Убедливо е најпопуларната постапка за замена до 2 јајца. Сè што треба да направите е да измешате 1 лажица желатин со 3 лажици топла вода додека не се згусне.
Во моментов постојат многу видови на желатин. Во продавниците за здрава храна наоѓаме желатин од зеленчук, за вегани, без глутен или желатин од животинско потекло, особено од говедско потекло. Скоро сите се однесуваат исто како и зеленчукот, но имаат тенденција да имаат послаба конзистентност од другите.
Печена банана
Друга прилично позната постапка е употребата на зрела банана. За да замените јајце, користете 1/4 од голема, зрела банана. Ако ја зголемите количината на банана малку и додадете малку прашок за пециво, можете да замените до 3 јајца.
Сос од јаболко
Јајцето може да се замени со 30 мл сос од јаболка. Сосот од јаболко се прави прилично лесно, тоа е исто како да направите компот од јаболка на кој ќе додадете лажичка маснотии, или пилешки путер или свинска маст од било кој вид.
Пире од зеленчук.
Слатки компири или тиква се најпрепорачуваните зеленчуци што ги пробав. Во принцип, се додава маснотии и се чува односот на 30 гр растително пире заменува јајце. Ако сос од јаболко или банана се користи за печење десерти, пире од зеленчук се користи за солени врвови, леб или закуски.
Јогурт од кокосово млеко
Како и во горенаведените случаи, користете 30 ml јогурт за јајце. Исто така, она што можете да го пробате е крем од млеко од петел или павлака. Јас лично не пробав затоа што не најдов производ што нема додатоци, но ако најдете крем за петел без гума за џвакање можете да пробате.
хлебните
Се однесува како банана. Тие треба да се користат кога се зрели, односно жолти со кафени дамки. 25 грама зрело пире од хлебните или некој комуницира ако е зелен, заменете го јајцето.
Растенијата е потешко да се најдат во егзотични области со овошје, па затоа не се потпирам на нив и наместо тоа користам банани.
Скроб
Општо земено, сите замени за јајца кои се наоѓаат во продавниците се засноваат на брашно од тапиока или пченка или скроб од компир. Затоа се обидов да ги создадам овие замени дома и бев успешен.
Една лажица брашно од тапиока или брашно од арорут до 2-3 лажици топла вода со нотка на сода бикарбона.
Авокадо
Авокадото се користи за погусто печење работи како што се мафини, па дури и за врвови на торти. Две големи лажици авокадо се доволни за да заменат јајце.
Сода бикарбона и оцет
Лажичка сода бикарбона измешана со лажица јаболков оцет ја создава таа пена што може да се користи како замена за јајце. Оваа мешавина дава пената на тестото и му помага да расте. Не мора да и ја дава таа влага, но сигурно ја прави повеќе воздушеста.
Минерална вода
Сигурно сте го користеле во палачинки, вафли или лепила. Минералната вода, исто така, дава повеќе воздушен и меки изглед. Сепак, не треба да се користи за погусти колачи како што се мафини.