Десет здрави намирници, претворени во вистински калориски бомби
од Ц.М., среда, 7 мај 2008 година, во 18:02 часот
Пицата е класифицирана како „брза храна“ од повеќето западни потрошувачи. Но, она што тие не го знаат е дека пицата зготвена според италијанските „закони“ е многу повкусна и поздрава. Големите ланци за брза храна ги заменија свежите состојки со ефтини кои содржат конзерванси, продавајќи пица полна со калории и супстанции кои не се добри за организмот.
Вистинските житарки, како што се пченицата, јачменот и овесот, некогаш биле најважната храна на човештвото. Производителите на храна го присвоиле значењето на зборот „житни култури“. Големиот додаток на шеќер, сирупи и конзерванси на храна ги прави житарките десерт спакуван во пластични кеси. Ако житарките се исто така завиткани во чоколадо или мед, тогаш е јасно дека се полни со адитиви и бои.
Органските производи не се поздрави од обичната храна, потрошувачите се заведени со спомнувањето дека овие производи имаат супериорни нутриционистички квалитети. Неодамнешните студии покажаа дека органската храна нема поголема хранлива вредност од конвенционалните производи, а оваа изјава е само стратегија за производителите да заработат повеќе пари. Така, се појави категоријата „органска брза храна“, односно истата вообичаена мешавина на состојки, само што овојпат производите се органски.
Во мали количини, лебот е здрава храна, содржи повеќе калциум од ориз, влакна и е богат со магнезиум. Вистинскиот леб е направен од брашно и вода, со малку сол и квасец. Оној на пазарот, исечен и убаво спакуван во пластични кеси, содржи и шеќер, сируп од пченка и многу други состојки. Има многу долг рок на траење и е една од главните причини за дебелина и дијабетес.
Домашните пуканки се богати со растителни влакна и прилично нискокалорични ако се готват во малку заситено масло и имаат малку сол. Но, продадените пуканки содржат шеќер, сол и маснотии кои тројно го зголемуваат бројот на калории. ако е подготвен и во микробранова печка, тогаш пуканките се вистинска опасност за организмот, поради бесконечната листа на нездрави состојки.
Приказната за компирот Русет (црвен компир) започнува во 1872 година, кога хортикултурологот Лутер Бурбанк се обиде да го подобри ирскиот компир, добивајќи хибрид отпорен на болести. Воведена е во Ирска за борба против гладот. Студиите спроведени последниве години покажаа дека генетски модифицираната храна е нездрава и има многу помала хранлива вредност. Компирите од русет не се исклучок, иако се поевтини и поотпорни. Скробот во овој вид компир брзо се претвора во гликоза, зголемувајќи го ризикот од дијабетес и дебелина.
По потекло од Азија, зелениот чај е веќе познат ширум светот по диуретик, антиоксидантни својства и висока содржина на витамини. Ако во Кина и Јапонија зелениот чај е најчесто консумиран пијалок, покрај вода, во Европа и Соединетите држави состојбата не е толку добра. Повеќето западни жители не го сакаат вкусот на овој чај, поради што производителите на пијалоци го искористуваат ова и ги продаваат своите производи, полни со шеќер и конзерванси.
Супата е одлична за здрава исхрана. Готвена од зеленчук и зеленчук, со додавање на посно месо, супата останува хранлива и ревитализирачка храна, која се подготвува брзо и не е воопшто скапа. Сепак, се повеќе и повеќе луѓе прибегнуваат кон инстантни супи поради недостаток на време. Иако се лесни за подготовка, овие супи воопшто не се здрави. Тие содржат голем број опасни масти, натриум и вештачки конзерванси. Чаша инстант супа содржи околу 1000mg сол и оваа количина е огромна, со оглед на тоа што максималната дневна доза е 2000mg сол.
Јогуртот се смета за една од најздравите намирници, бидејќи е богат со протеини, калиум, магнезиум и витамини Б2 и Б12. Исто така, содржи голем број на бактерии неопходни за варење, помагајќи да се одржи микрофлората во цревата и да се зајакне имунитетот. Со текот на времето, производителите на јогурт ја заборавија неговата улога во исхраната и се обидоа да го направат повкусен со употреба на адитиви во храна, овошје и многу шеќер. Затоа, производите широко продавани во супермаркетите ширум светот, под името јогурт, се само едноставни десерти од млеко и овошје, без никаква хранлива вредност. Поздраво е да купите обичен јогурт и да го додадете овошјето сами.
Рестовите со рибино месо не се толку здрави како што изгледаат. Лекарите апелираа населението да јаде што повеќе риба, бидејќи тоа е одличен извор на протеини, антиоксиданти и омега три полинезаситени масни киселини. Но, кога користите рибни производи, како што се стапчиња од рак, треба да знаете дека тие содржат голем број додатоци на храна кои ја намалуваат нивната биолошка вредност. Поради содржината на адитиви (Е 621, Е 452), но и на состојки со потенцијален алерген (глутен, соја, белка од јајце), сурими може да предизвика непријатност во храната.