Дет-вегетаријанци мит или реалност
Децата и вегетаријанството се топ тема. Ако јавноста слушне дека детето не јаде месо, риба или други производи од животинско потекло, родителите веднаш се фрлаат со „камења“: детето не прима доволно хранливи материи, ќе се разболи и ќе се развива неразвиено, тоа е експеримент врз детето, какво право треба да земете одлуката за детето што да јаде и што - не, и многу слични аргументи. Јас лично слушнав многу зборови веќе две и пол години откако е роден мојот син, а сепак секоја година има се повеќе и повеќе вегетаријански родители кои ги одгледуваат своите деца во согласност со неговата визија и филозофија. Многу од нив се наоѓаат и во Република Молдавија, сакам да ви кажам за такви вегетаријански семејства.
Значи, првата приказна: Олга Кочур и нејзиниот четиригодишен син - Артур, кои не се само вегетаријанци, туку и вегани, односно луѓе кои одбиваат не само месо и риба, туку и јајца, млеко и сите производи од животинско потекло, со освен производи за пчеларство.
Јас сум веган скоро 18 години. Моето бебе е веган по раѓање. Мојата главна причина за водење таков начин на живот е грижливиот однос кон неговото тело. Верувам дека постои директна врска помеѓу состојбата на телото и духот. Втората причина е ахимса, што значи ненасилство.
Кои производи не ги користите, и кои, напротив, се добредојдени на вашата трпеза?
Не јадеме никакви производи од животинско потекло, се обидуваме да ја минимизираме употребата на овие производи во домот и домаќинството, мислам на кожа, крзно, пердуви и така натаму. Основата на веганската исхрана е зеленчук, овошје, ореви, житарици, мешунки.
Со што ги заменувате животинските протеини?
Прашањето за протеини во вегетаријанска (веганска) диета стана вирусно. Но, нема проблем. Протеинот се наоѓа во житарките, оревите, гравот, леќата и другите мешунки; јадеме и хумус и тофу кои се многу богати со протеини. Всушност, многу посериозен проблем за веганите е недостаток на витамин Б12, на кој многу вегани и почетници кои јадат суровини не обрнуваат внимание.
И од каде конечно можеме да добиеме витамин Б12?
Витамин Б12, и покрај сите дискусии за опасностите од синтетички супстанции, го купувам. Постојат неколку пристојни производители на витамини за вегански возрасни и деца, како што се, на пример, «Дева». Ги порачувам преку Интернет.
Како веганизмот влијае на здравјето на детето?
Според мое субјективно мислење, детето се развива со напредок: тој научи да зборува многу рано, тој е многу активен и интелигентен, има луда количина на енергија. Зборувајќи објективно, можам да кажам дека медицинските тестови секогаш беа одлични, нивото на хемоглобин беше добро, тежината и висината - според нормата. До тригодишна возраст одевме на лекар само за редовни прегледи. Меѓутоа, кога започнал да контактира со други деца во градинка, тој исто така развил САРИ и други детски болести.
Патем, како да бидете сигурни дека во градинка детето не се храни со производи од животинско потекло?
Се согласив со раководството на градинката дека моето дете ги јаде производите што ги подготвувам секој ден и ги носи со мене. Иако ми е потешко - помирен сум.
Синот од вас бара „забранети“ производи и како објаснувате дека не може да ги јаде?
Што се однесува до таканаречените „забранети“ производи, јас имам таков пристап. Не мислам дека го одземавме детето од општеството, му се придружувавме во неговиот начин на живот. Јас многу добро знам дека, всушност, сите сме многу различни, никој не е сличен и нема потреба. Главниот услов е да се почитува мислењето и визијата на друг. Му објаснив на детето дека секое има свои карактеристики и посебни потреби, како и храна. Тој разбира дека има производи што се добри за него и дека има производи кои не се добри за него. Кога ќе види непозната храна, ме прашува дали може да ја јаде. На негова возраст, овој механизам работи. Кога ќе порасне, ќе му објаснам од каде потекнува одредена храна, давајќи му можност да направи информиран избор.