Диета без глутен поради само-дијагностицирање на нетолеранција на глутен Фокус на пребарување на лекар
Дијареа, абдоминална болка, постојан замор, болка во мускулите и зглобовите - ова се типични симптоми на целијачна болест, нетолеранција на глутен во житарките. Болеста е ретка. Само еден од 100 до 200 Германци страдаат од оваа имунолошка болест. Како и да е, околу девет проценти од клиентите купуваат производи без глутен во супермаркет, како што покажа студијата на компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“ пред неколку години. Честа причина за ова е што некои самостојно дијагностицираат „нетолеранција на глутен“ кога нивниот лекар барем не може да дијагностицира целијачна болест.
Истражувачи од Норвешка неодамна ги прифатија овие луѓе како дел од студијата. Неколку дена на учесниците на тестот им беа дадени две мафини да јадат - едната со глутен, другата без. Ниту истражувачите, ниту учесниците не знаеле кои пецива содржат глутен. Иако испитаниците претходно се откажале од протеинот што содржи глутен неколку недели со цел да ги стават под контрола своите проблеми со варењето, тие не биле во можност да идентификуваат мафин што содржи глутен во студијата. Всушност, повеќето искусни симптоми на нервозно дебело црево после јадење варијанта без глутен.
За здравите луѓе, глутенот во никој случај не е штетен, како што се тврди на некои Интернет страници. Исто така, нема докази дека диетата без глутен има позитивни ефекти врз здравите луѓе. Мерката не само што е скапа, таа е дури и излишна: по една студија, американски истражувачи дојдоа до заклучок дека воздржувањето од глутен може да биде негативно за здравјето на срцето.
Германското друштво за исхрана предупредува и на претерано одрекување од глутен: Промените во внесот на енергија и хранливи материи со изоставување на глутен и префрлување на друга храна не се секогаш во корист на потрошувачот, се вели во соопштението за печатот. Секој што не консумира житарки како што се правопис, зелена правопис, 'рж или овес на долг рок, може да троши премногу малку растителни влакна, витамини од групата Б и минерали како магнезиум, железо или цинк. Некои намирници без глутен, исто така, имаат релативно поголема содржина на маснотии.
Што е целијачна болест?
Целијакијата е имунолошка болест. Сопствениот одбранбен систем на организмот го смета протеинот глутен, природна компонента на повеќето видови жито, како туѓ и предизвикува реакција на одбраната во цревната лигавица. Како резултат на ова воспаление, цревните ресички се повлекуваат, што влијае на снабдувањето со хранливи материи во организмот. Ова главно влијае на железо, цинк, фолна киселина, калциум и витамин Д. Класичните симптоми вклучуваат дијареја, болки во стомакот, постојан замор и болка во мускулите и зглобовите. Лекарот може да ја дијагностицира болеста со помош на тест за антитела. Ако резултатот е позитивен, се спроведува дополнителна биопсија на цревната лигавица. Нетолеранцијата на глутен е наследна, но ретка.
Единствената противмерка е да ја смените вашата исхрана; Х. одрекување од жито. Бидејќи сега се достапни голем број производи, промената веќе не е драма. Производите без глутен може да се препознаат со вкрстено уво од пченица на пакувањето. Постојат и алтернативи без глутен со хе bда, просо, пченка, амарант и киноа.
Таканаречената чувствителност на глутен (ГС) или нецелијачна чувствителност на глутен сè уште не е препознаена како болест сама по себе и во моментов се дискутира за контроверзно од експертите. ГС не е сериозна автоимуна болест како целијачна болест, и цревната лигавица не се менува кај заболените од ГС. Симптомите се неспецифични; може да се појави гасови, дијареја или абдоминална болка. Не се препорачува само-дијагностицирање; ако се сомневате во ова, треба да ги разјасните симптомите со лекар.
Пронајдете го вистинскиот лекар со помош на пребарувањето лекар FOCUS-Gesundheit: