Диета која го контролира нивото на холестерол
Холестеролот е супстанца во групата липиди, произведена во пропорција од 75-80% во организмот. Остатокот доаѓа од храна, односно животинска маст. Што да јадеме ако имаме висок холестерол.
Специјалистите не се заморуваат да го свртат нашето внимание на фактот дека високото ниво на холестерол во крвта значи повеќе наслаги на wallsидовите на артериите, кои на тој начин се згуснуваат, претворајќи се во крути цевки. Циркулацијата на крвта е попречена, што значи дека помалку хранливи материи стигнуваат до виталните органи. Д-р Михаела Посеа, специјалист за дијабетес, исхрана, метаболички болести, на Клиниката за паметна исхрана, доктор по медицина, објаснува за колку видови холестерол станува збор и како работи во организмот. Во исто време, за тоа како можеме да го контролираме нивото на холестерол преку здрава исхрана.
Зголемениот холестерол станува се почест проблем, со високи ризици по нашето здравје. Кои се ризиците на кои сме изложени ако не ги земеме предвид ефектите на диетата врз нивото на холестерол?
Зголемените нивоа на холестерол во крвта се поврзани со кардиоваскуларни заболувања. Миокарден инфаркт и мозочен удар се две од најчестите причини за кардиоваскуларни заболувања. Холестерол може да се најде само во храна од животинско потекло, а не од растително потекло.
Која е разликата помеѓу добриот и лошиот холестерол?
Холестеролот е супстанца која се наоѓа во сите клетки на телото и ни е потребна за да создадеме полови хормони (естроген, андроген, прогестерон), кортикостероидни хормони, но и витамин Д. Човечкото тело ги прави сите холестерол што му се потребни, и вишокот го отстранува црниот дроб.
Се пренесува со два вида липопротеини - ЛДЛ холестерол и ХДЛ холестерол. ЛДЛ е главниот липопротеин што носи холестерол, а неговите нивоа во плазмата се поврзани со кардиоваскуларен ризик, нарекувајќи се „лош холестерол“. Од друга страна, ХДЛ го транспортира холестеролот од периферните ткива до црниот дроб, каде што се излачува, па затоа е познат како „добар холестерол“.
Каков вид храна треба да вклучиме во исхраната за да избегнеме зголемување на лошиот холестерол? Но, за одржување на добар холестерол на оптимално ниво?
Водичот за управување со дислипидемија на европските здруженија за кардиологија и атеросклероза, објавен во 2016 година, споменува дека добиваме зголемување на нивото на ЛДЛ холестерол со конзумирање производи со заситени масни киселини. Некои примери на храна што ги содржат овие заситени масни киселини се: црвено месо, живина со кожа, полномасно млеко, пржена храна, маргарин, свинска маст, путер, пецива/слатки, преработена храна како колбаси.
Исто така, постојат намирници кои содржат супстанции слични на холестерол, кои се натпреваруваат со него за апсорпција - тие се нарекуваат фитостероли. Тие се соединенија кои се наоѓаат во растенијата - масло од сусам или семиња, сончоглед, бадеми, маслинки.
Со цел да се зголеми нивото на ХДЛ холестерол, добро е да се откажете од пушењето, да направите физичка активност, да консумирате помалку храна со транс масни киселини - што можеме да го најдеме во маргарините, во некои колачи - бисквити, колачи, во пржена храна. . Исто така, за да се влијае на нивото на ХДЛ холестерол, се препорачува да се јаде храна со незаситени масни киселини - како што се растителни масла. Во однос на храната со јаглени хидрати - се претпочита да се изберат оние богати со растителни влакна - житарици/леб/ориз/тестенини од цели зрна, овошје и зеленчук.
Може ли високиот холестерол да се намали ако ја смениме исхраната? На каков вид диета треба да пристапиме за да ги минимизираме високите нивоа на холестерол?
Според истиот водич, за да го намалиме нивото на вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол, треба да направиме промени во животниот стил: да ја намалиме потрошувачката на заситени или трансмасни масни киселини, да имаме диета богата со растителни влакна и фитостероли, да изгубиме тежина. - оние луѓе кои имаат прекумерна тежина или дебели - и прават физичка активност.