Диета Луѓето кои често јадат чоколадо се послаби - ДЕР Шпигел
Велигденски зајачиња: грицкање со чиста совест?
Фото: Франциска Крауфман/сликарски сојуз/ДПА
Богато е со маснотии и шеќер, но се вели дека луѓето кои јадат повеќе чоколадо се потенки од оние кои ретко го консумираат. Во списанието „Архиви на интерна медицина“, група истражувачи од Универзитетот во Калифорнија, Сан Диего, го презентираа изненадувачкиот резултат на студијата.
Тимот на Беатрис Голомб праша околу илјада луѓе за нивните навики во исхраната и го утврдија нивниот индекс на телесна маса (БМИ), што произлегува од телесната тежина (во килограми) поделено со квадратот на нивната висина (во квадратни метри). „Сумирајќи, може да се каже дека редовната потрошувачка на чоколадо е поврзана со помал БМИ“, сега известуваат тие. Оваа корелација во никој случај не докажува дека потрошувачката на чоколадо е одговорна за помала тежина. Ова не може да се докаже со овој вид на студии. Какво чоколадо јаделе учесниците не било забележано.
Не се бројат само калориите
Но: Истражувачите не можеа да најдат никакви разлики во другото однесување на учесниците што ја објаснува разликата во тежината. Затоа што оние со сладок заб повеќе не се движеа и во просек јадеа дури и повеќе калории од другите испитаници. Самите научници ја нарекуваат забележаната корелација неверојатна и се надеваат дека таа дополнително ќе се истражува.
Беатрис Голомб и нејзините колеги се сомневаат дека одредени состојки во чоколадото влијаат на метаболизмот. Резултатот, според нив, се вклопува во растечкиот доказ дека не само количината на калории, туку и нивниот состав е важен.
Во студијата учествувале само луѓе кои немале дијабетес или срцеви заболувања или имале екстремно ниво на липиди во крвта. Во просек, испитаниците имале 57 години и имале БМИ од 28, што се смета за прекумерна тежина. Добри две третини од учесниците беа мажи. Тие јаделе чоколадо во просек два дена во неделата. Студијата е финансирана од здравствениот оддел на САД - не производители на храна.
Силке Рестемајер од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) од Бон се сомнева во резултатите од студијата. „Не можам да замислам дека може да изгубите тежина со чоколадо“. Целосно да се воздржите од слатки е исто така погрешно: "Во умерени количини, тоа е во ред. И оние кои забрануваат сè, често добиваат напади на глад".
Таа потврди дека флавоноидите добиени од какао се добри за кардиоваскуларниот систем и се антиинфламаторни, меѓу другото. Таквите состојки може да се добијат од друга храна, на пример бобинки, ореви и грозје.
Едно до две парчиња чоколадо на ден - околу 7,5 грама - може да го намали ризикот од срцев или мозочен удар, според студијата спроведена во Германија.