ДИЕТА Proteinивотински протеин или растителен протеин?

„Протеините се неопходни, бидејќи тие се дел од мускулите, тие се исклучително важни за нормален раст и развој. Кога не јадеме доволно протеини, се јавува протеин-калорична неухранетост, што е крајно сериозно и во напредни фази може дури и да доведе до смрт “, објаснува Андреа Драгомир, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести.

Основните елементи што ги сочинуваат протеините и им даваат квалитет се аминокиселините. Ги има 20, а девет од нив се од суштинско значење. Тоа е, телото не може да ги произведе. Затоа мора да им набавиме храна.

„Во протеините од растително потекло, тие не се наоѓаат во исти размери. Значи, не велам дека вегетаријанците не можат да внесат правилен протеин, но треба да бидат многу внимателни и да ги дозираат своите извори на протеини на таков начин што ќе можат да ги обезбедат овие аминокиселини кои се на крај неопходни за нашето тело “. вели д-р Андреја Драгомир.

„Од друга страна, протеинот од соја е протеин кој е многу близу до вредноста на животинскиот протеин, месото или јајцето, има целосен спектар на аминокиселини и е основа на исхраната за многу популации кои обезбедуваат протеини од ова растение. Грашок, грав, леќа и печурки се исто така добри извори на протеини. Идеално е да ги комбинирате едни со други, на овој начин можеме да го обезбедиме целиот спектар на аминокиселини “, препорачува Д-р Шербан Дамијан, нутриционист.

Сто грама пилешки гради содржат околу 20 гр протеини, додека во иста количина грашок има само 10 грама. Но, најдобриот извор на протеини останува јајцето.

---