Диета Ротквица, има добар вкус и е добро за вас Kölner Stadt-Anzeiger
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Мртви и повредени: 51-годишни трки низ пешачката зона во Трир со џип
исхрана: Ротквица, има добар вкус и е добро за вас
Од Кирстен Куммат
Познато е и сакано со пиво со малку сол или гевреци - ротквицата, исто така наречена ради. Уметно пресечен во спирала и лесно солен, дехидрирачкиот, зачинет клубенот брзо создава простор за ново пиво. Но, тоа не е единствената причина зошто треба да ги зграпчувате овие светилки, бидејќи зад ароматичната пикантност има многу лековити својства кои го стимулираат метаболизмот и варењето, го снабдуваат организмот со витамин Ц и, особено во влажната и студената сезона, помагаат во ублажување на класичните симптоми на настинка и да го снабдува организмот со важни хранливи материи.
Пред милениуми зеленчукот беше ценет во Азија и Египет за своите лековити својства и е едно од најстарите култивирани растенија. Зеленчукот е поделен на бели или црвени пролетни, летни и есенски сорти и темни зимски ротквици. Најпознати претставници се белата ротквица, ротквицата и медицински особено вредната зимска ротквица, позната и како црна ротквица. Има темна кора и бела каша. Се бере од октомври и е достапна цела зима се додека не се замени со светлата ротквица во пролет.
Рецепти и информации за зимска ротквица
Има зачинет вкус од белата ротквица, но вака може да се јаде суров или парен. Бидејќи има најголема концентрација на здрави активни состојки меѓу видовите ротквица, таа често се користи за медицински цели. Како и кај сите сорти на ротквица, масла што содржат сулфур (особено рафанол), есенцијални масла од синап и горчливи материи се одговорни за неговата медицинска ефикасност и зачинетиот вкус. Тие исто така предизвикуваат острина и карактеристичен мирис и се причина за дигестивните, антиинфламаторните и експекторантните својства на ротквицата.
Маслата од синап работат
Главен ефект е стимулација на протокот на жолчката, што исто така може да биде корисно во случај на инфекции на билијарниот тракт. Маслата од синап во ротквица делуваат и против бактериите и габите во мукозата на желудникот и цревата. Бидејќи со возраста се формира помалку хлороводородна киселина во желудникот, бактериите полесно влегуваат во цревата. Затоа се препорачува внесување на ротквица. Ротквицата има експекторанс и спазмолитично дејство при кашлање, исто така како резултат на маслата од синап. Како донатор на витамини, нормалната ротквица ги покрива дневните потреби на возрасните за витамин Ц и исто така обезбедува многу минерали како калиум, натриум, калциум, фосфор, железо, како и витамини од групата Б и ензими.
Сезонски календар
Овие видови зеленчук и овошје, исто така, доаѓаат свежи од полето во ноември:
Бриселско зелје: При купувањето, интерфејсите треба да бидат свежи, а пупките затворени. Млекото спречува типичен вкус на зелка кога се готви. Бриселските зелки се идеална придружба на месо.
Црна салсафицира: За подготовка, корените се лупат, се сечат на мали парчиња и потоа се варат. „Зимскиот аспарагус“ има нежен вкус и орев и одлично оди со компири и шунка.
Кинеска зелка: Лисјата може да се подготват како зеленчук или како салата. Цврстите глави од кинеска зелка остануваат свежи околу шест дена во одделот за зеленчук во фрижидерот. Снабдувачот со витамин Ц е добро прилагоден за чорба и има особено кратко време за готвење во споредба со другите видови зелка.
Дуњи: Плодовите нема да станат кафеави за време на преработката ако се наросат со сок од лимон. Дуњата има добар вкус на желе, но добро оди и со срдечна храна како телешко или јагнешко. (chn)
Без оглед на формата, со редовно консумирање на ротквица дефинитивно ќе го зајакнете вашето здравје. Но, додека ротквицата е секојдневен зеленчук во азиската кујна, со годишна потрошувачка по глава на жител до 30 килограми, потрошувачката во оваа земја е прилично мала, околу 250 грама. Лесно може да се подготви со или без сад. И производството на природни лекови за настинка (види Фотолин) го олеснува зачинетиот клубенот.